![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/06\/Massimo-300x200.jpeg\")
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The World’s 50 Best Restaurants 2018<\/span><\/strong>\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n Massimo Bottura e l’Osteria Francescana tornano sul tetto del mondo<\/span><\/p>\n \u00a0E’ italiana la prima posizione della classifica<\/span>\u00a0The\u00a0<\/strong><\/span>World’s50Best<\/a><\/span><\/u><\/strong>\u00a0Restaurants 2018<\/span><\/strong>\u00a0sponsorizzata da\u00a0Acqua Panna<\/strong>\u00a0e\u00a0S.Pellegrino<\/strong>: l’Osteria\u00a0<\/em>Francescana<\/em>\u00a0di Modena \u00e8 tornata ad essere n\u00b01 (era gi\u00e0 accaduto nel 2016 a New York ).\u00a0Massimo Bottura<\/strong>, ha guadagnato il palco del palazzo dei congressi\u00a0Euskalduna Jauregia<\/em>\u00a0di Bilbao\u00a0tenendo per mano la moglie\u00a0<\/span>Lara<\/strong>\u00a0<\/span>Gilmore<\/strong>, colonna fondamentale del successo di un grande progetto che va ben oltre le quattro mura del tristellato ristorante modenese.\u00a0<\/span><\/p>\n Emozionato ma carismatico come sempre, Bottura ha rivolto un chiaro invito ai colleghi in platea affermando che\u00a0<\/span>“gli chef nel 2018 hanno a disposizione una gran voce per dimostrare il cambiamento.\u00a0 Siamo tutti parte della stessa rivoluzione –\u00a0<\/em>ha aggiunto Bottura\u00a0– e tutti insieme possiamo essere parte del cambiamento<\/em>“.<\/p>\n C’erano buone ragioni per credere che\u00a0La Francescana<\/em>\u00a0ce l’avrebbe fatta: l’infaticabile lavoro dell’ultimo anno di\u00a0\u00a0<\/strong>Bottura\u00a0in giro per il mondo tra\u00a0Refettor<\/em>i, progetti e nuove aperture, non poteva passare inosservato.<\/span><\/p>\n Sono 1.040\u00a0i\u00a0<\/span>restaurant experts<\/em>\u00a0che in 26 macroregioni nel mondo hanno potuto esprimere 10 preferenze a testa ridefinendo cos\u00ec la classifica 2018. Un meccanismo che, dagli inizi del 2002, ha assunto una forza mediatica senza precedenti, ridisegnando anno dopo anno i confini della geografia gastronomica internazionale.<\/span><\/p>\n Oltre al primo posto tricolore,\u00a0l’Italia pu\u00f2 vantare quest’anno altri 3 ristoranti fra i primi 50<\/strong>\u00a0:\u00a0Piazza Duomo ad Alba\u00a0<\/strong>al n\u00b016 (scende di una posizione rispetto al 2017);\u00a0Le Calandre a Rubano<\/strong>\u00a0al n\u00b023 (era 29\u00b0 nel 2017) e il\u00a0Reale a Castel Di Sangro<\/strong>\u00a0al n\u00b036\u00a0 era alla posizione n\u00b043 nel 2017).\u00a0<\/span><\/p>\n Il premio\u00a0<\/span>Chef’s Choice Award 2018<\/em>, assegnato al cuoco pi\u00f9 votato dagli altri chef, \u00e8 stato conferito a\u00a0Dan Barber<\/strong>, mentre il pasticcere francese\u00a0<\/span>C\u00e9dric Grolet<\/strong>\u00a0del ristorante\u00a0<\/span><\/span>Le Meurice<\/span><\/em>\u00a0di Parigi\u00a0<\/span>ha ricevuto il premio di\u00a0<\/span>World’s Best Pastry Chef<\/em>. La cerimonia \u00e8 stata inoltre l’occasione per consegnare anche i premi gi\u00e0 annunciati nelle scorse settimane: il premio\u00a0Best Female Chef Award\u00a0<\/strong>\u00a0<\/em>\u00e8<\/em>\u00a0<\/em>andato all’inglese\u00a0Clare Smyth<\/strong>, mentre il\u00a0Lifetime Achievement Award<\/strong>\u00a0\u00e8 stato assegnato a\u00a0<\/span>Gast\u00f3n Acurio<\/strong>.\u00a0SingleThread<\/strong><\/em>, in California, \u00e8 il ristorante\u00a0<\/span>One to Watch<\/em>\u00a0<\/span>di quest’anno.<\/span><\/p>\n Nelle prime 16 edizioni, hanno scalato la vetta pi\u00f9 alta 7 volte i catalani (pokerissimo del\u00a0<\/span>Bulli<\/a><\/span><\/u>\u00a0negli anni 2002, 06, 07, 08 e 09 e doppietta del\u00a0Celler de Can Roca<\/a>\u00a02013 e 15), 4 i danesi (tutti col\u00a0<\/span>Noma<\/a><\/span><\/u>: 2010, 11, 12, 14), 3 gli americani (<\/span>The French Laundry<\/a><\/span><\/u>\u00a0nel 2003 e 2004 e\u00a0Eleven Madison Park<\/a>\u00a0nel 2017), uno a testa inglesi (Fat Duck<\/a>\u00a02005) e italiani (<\/span>Osteria Francescana<\/a><\/span><\/u>\u00a0nel 2016).<\/span><\/p>\n Tutto questo fino alla cerimonia di ieri sera, un appuntamento che sembra avere riportato indietro le lancette di 20 anni, al periodo in cui la vicina San Sebastian si afferm\u00f2 come centro propulsore della gastronomia contemporanea mondiale. Un embrione da cui si propagarono idee che avrebbero influito in modo pi\u00f9 o meno decisivo sulla filosofia dei 50 ristoranti che a Bilbao si sono spartiti ieri sera le nuove posizioni in classifica.<\/span><\/p>\n THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2018 – LA LISTA COMPLETA<\/span><\/strong><\/p>\n 1.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Osteria Francescana<\/span><\/em><\/strong>, Modena (Italia)<\/span><\/p>\n 2.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>El Celler de Can Roca<\/span><\/em><\/strong>, Girona (Spagna)<\/span><\/p>\n 3.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Mirazur<\/span><\/em><\/strong>, Menton (Francia)<\/span><\/p>\n 4.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/span>Eleven Madison Park<\/span><\/em>, New York (USA)<\/span><\/p>\n 5.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Gaggan<\/span><\/em>, Bangkok (Thailandia)<\/span><\/p>\n 6.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Central<\/span><\/em>, Lima (Peru)\u00a0<\/span><\/p>\n 7.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Maido<\/span><\/em>, Lima (Peru)<\/span><\/p>\n 8.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Arp\u00e8ge<\/span><\/em>, Paris (Francia)<\/span><\/p>\n 9.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Mugaritz<\/span><\/em>, San Sebastian (Spagna)<\/span><\/p>\n 10.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/span>Asador Etxebarri<\/span><\/em>, Atxondo (Spagna)<\/span><\/p>\n 11.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Quintonil<\/span><\/em>, Mexico City (Messico)<\/span><\/p>\n 12.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Blue Hill at Stone Barns<\/span><\/em>, Tarrytown (USA)\u00a0<\/span><\/p>\n 13.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/span>Pujol<\/span><\/em>, Mexico City (Messico)<\/span><\/p>\n 14.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/span>Steirereck<\/span><\/em>, Vienna (Austria)<\/span><\/p>\n 15.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/span>White Rabbit<\/span><\/em>, Moscow (Russia)<\/span><\/p>\n 16.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/strong><\/span>Piazza Duomo<\/span><\/em>, Alba (Italia)<\/span><\/p>\n 17.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/span>Den<\/span><\/em>, Tokyo (Giappone)\u00a0<\/span><\/p>\n 18.<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/span>![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/06\/Lara-e-Massimo--300x186.jpeg\")
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