{"id":66921,"date":"2018-05-18T21:59:34","date_gmt":"2018-05-18T19:59:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=66921"},"modified":"2018-06-10T22:04:02","modified_gmt":"2018-06-10T20:04:02","slug":"il-nuovo-menu-di-babek-firmato-misha-sukyas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/66921\/enogastronomia\/il-nuovo-menu-di-babek-firmato-misha-sukyas.html","title":{"rendered":"Il nuovo men\u00f9 di Babek firmato Misha Sukyas"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Arriva la nuova stagione ma anche e soprattutto il nuovo men\u00f9 di\u00a0Babek<\/strong>, un men\u00f9 d\u2019autore firmato da\u00a0Misha Sukyas<\/strong>. Un connubio naturale tra uno chef che ha girato molti paesi del mondi, scoprendone profumi ed aromi, stravolgendo alcune tradizioni con grande conoscenza ed una realt\u00e0 che ha voluto rivoluzionare il concetto puro di kebab.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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La prima novit\u00e0 riguarda le quattro\u00a0proposte stagionali<\/strong>\u00a0che troverete nel men\u00f9 :
\nNonnabeK<\/strong>\u00a0con pollo ruspante, rucola, ricotta di pecora, ketchup di peperoni e salsa yogurt
\nKassiabeK<\/strong>\u00a0con pecora bergamasca, lattuga romana, puntarelle alla romana, stracciatella affumicata e salsa yogurt
\nCantabeK<\/strong>\u00a0con fassona piemontese, spinacio, cialde di caciocavallo podolico e salsa yogurt
\nSanabeK<\/strong>\u00a0(vegano) con tofu bio piastrato, lattuga romana, insalata di susine e salsa di barbabietole fum\u00e9<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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La seconda novit\u00e0 riguarda la sala, che ha subito un mini\u00a0restyling<\/strong>\u00a0con un look pi\u00f9 arioso e con nuovi posti a sedere, permettendo cos\u00ec di accogliere prenotazioni. Da segnalare inoltre che il men\u00f9 del pranzo presenta una nuova formula ed accanto alla proposta a \u20ac 10,00 con un panino classico a scelta e patate o panelle, ne affianca un\u2019altra a \u20ac 9,00 con panino classico a scelta, acqua e caff\u00e8.<\/p>\n

Last but not least, per cena saranno previste delle\u00a0mini versioni<\/strong>\u00a0dei vari panini, per accontentare i tanti avventori che spesso sono assai indecisi nella scelta ed avranno cos\u00ec modo di provarne diversi.<\/p>\n

BabeK<\/strong>\u00a0ha da poco raggiunto il secondo anno di attivit\u00e0, \u00e8 un progetto nato da quattro ragazzi siciliani, che hanno unito percorsi e conoscenze diverse con l\u2019intenzione di restituire valore al kebab, uno dei cibi di strada pi\u00f9 conosciuti al mondo, di cui oggi si ha un\u2019immagine stereotipata ed industrializzata. BabeK \u00e8 kebab al contrario, un approccio controcorrente che vuole riportare l\u2019attenzione alla qualit\u00e0 degli ingredienti, alla filiera produttiva, ai gesti di chi cucina e alla sensualit\u00e0 del gusto. Il team di BabeK non utilizza il classico spiedo ma marina personalmente carni sceltissime, provenienti da piccoli allevamenti locali, che cuoce a bassa temperatura e ripassa in piastra prima di servirle in abbinamento a verdure di stagione, salse fatte in casa e pani artigianali a lievitazione naturale prodotti con farine del Parco Ticino.<\/p>\n

Misha Sukyas<\/strong>, chef e personaggio televisivo, si \u00e8 dedicato negli ultimi tempi ad alcune consulenze per nuovi progetti di ristorazione ed ha in cantiere\u00a0alcune fresche novit\u00e0.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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