{"id":66052,"date":"2018-03-03T02:14:33","date_gmt":"2018-03-03T00:14:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=66052"},"modified":"2018-03-03T02:14:33","modified_gmt":"2018-03-03T00:14:33","slug":"vermouth-agrumi-barman-chef-masterclass-cocchi-pariani-identita-golose-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/66052\/enogastronomia\/vermouth-agrumi-barman-chef-masterclass-cocchi-pariani-identita-golose-milano.html","title":{"rendered":"\u201cVermouth, agrumi, barman e chef\u201d: masterclass di Cocchi e Pariani a Identit\u00e0 Golose Milano"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-66053\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/03\/SAVETHEDATEmasterclass-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/03\/SAVETHEDATEmasterclass-300x300.png 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/03\/SAVETHEDATEmasterclass-150x150.png 150w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/03\/SAVETHEDATEmasterclass-768x768.png 768w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/03\/SAVETHEDATEmasterclass-400x400.png 400w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/03\/SAVETHEDATEmasterclass.png 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>\u201cVermouth, agrumi, barman e chef\u201d:<br \/>\nmasterclass di Cocchi e Pariani a Identit\u00e0 Golose Milano<br \/>\nIl 5 marzo con il barman Guglielmo Miriello e lo chef Corrado Assenza<br \/>\n\u201cVermouth, agrumi, barman e chef\u201d: questo il titolo della masterclass<br \/>\nche si terr\u00e0 luned\u00ec 5 marzo alle 13.15 nell\u2019ambito di Identit\u00e0 Golose<br \/>\nMilano organizzata da Giulio Cocchi e Pariani.<br \/>\nAll\u2019incontro parteciperanno Roberto Bava (AD Cocchi), Mattia Pariani<br \/>\n(AD Pariani), Guglielmo Miriello (Ceresio 7, Milano) e Corrado Assenza<br \/>\n(Caff\u00e8 Sicilia, Noto).<br \/>\nVermouth e agrumi saranno gli ingredienti da interpretare in parallelo<br \/>\nin mixology e cucina per aprire nuove prospettive per un abbinamento<br \/>\nclassico.<br \/>\nIl confine tra il bancone del bar e la cucina infatti \u00e8 sempre pi\u00f9 sottile.<br \/>\nIn un cocktail la ricerca degli spirits giusti e delle materie prime migliori<br \/>\nsuggerisce di affiancare le competenze di un barman a quelle di uno<br \/>\nchef che si completano e si integrano le une con le altre.<br \/>\nLa scelta di ingredienti e tecniche, coordinata da questa doppia<br \/>\nregia, \u00e8 garanzia di un risultato sorprendente.<br \/>\nGli agrumi saranno il filo conduttore di questo incontro, presenti nei<br \/>\nVermouth Cocchi come elemento caratterizzante tra le erbe e spezie<br \/>\nche ne compongono la formula originale, e come la guarnizione pi\u00f9<br \/>\nclassica dei grandi cocktail.<br \/>\nLi ritroviamo anche nella produzione Pariani, che si avvicina al mondo<br \/>\ndei cocktail con una gamma completa di ingredienti (frutta candita,<br \/>\noli essenziali, sciroppi) e di accompagnamenti (frutta secca italiana) e<br \/>\nnelle scorze candite di Corrado Assenza (arancio, limone e<br \/>\nbergamotto in quarti).<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cVermouth, agrumi, barman e chef\u201d: masterclass di Cocchi e Pariani a Identit\u00e0 Golose Milano Il 5 marzo con il barman Guglielmo Miriello e lo chef Corrado Assenza \u201cVermouth, agrumi, barman e chef\u201d: questo il titolo della masterclass che si terr\u00e0 luned\u00ec 5 marzo alle 13.15 nell\u2019ambito di Identit\u00e0 Golose Milano organizzata da Giulio Cocchi e &hellip; 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