{"id":66049,"date":"2018-03-03T01:52:45","date_gmt":"2018-03-02T23:52:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=66049"},"modified":"2018-03-03T01:52:45","modified_gmt":"2018-03-02T23:52:45","slug":"le-cantine-ferrari-identita-golose-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/66049\/enogastronomia\/le-cantine-ferrari-identita-golose-2018.html","title":{"rendered":"Le Cantine Ferrari a Identit\u00e0 Golose 2018"},"content":{"rendered":"
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Ferrari a Identit\u00e0 Golose 2018: i tre migliori ristoratori al mondo secondo The World\u2019s 50 Best Restaurants si confrontano sull\u2019Arte dell\u2019Ospitalit\u00e0<\/h4>\n

Le Cantine Ferrari tornano a Identit\u00e0 Golose, a Milano dal 3 al 5 marzo, non solo con uno spazio all\u2019interno dell\u2019area\u00a0main sponsor<\/em>, ma soprattutto con un ricco calendario di appuntamenti, dove ancora una volta si parler\u00e0 dell\u2019importanza dell\u2019Arte dell\u2019Ospitalit\u00e0, quella magica alchimia fra accoglienza, servizio e convivialit\u00e0 in grado di rendere memorabile un\u2019esperienza enogastronomica.<\/p>\n

Un argomento, questo, che da anni le Cantine Ferrari sostengono e approfondiscono attraverso molte iniziative \u2013 tra cui la collaborazione con\u00a0The<\/strong>\u00a0World\u2019s 50 Best Restaurants<\/strong>, con cui hanno istituito il\u00a0Ferrari Trento Art of Hospitality Award\u00a0<\/strong>\u2013 e che quest\u2019anno trova una perfetta rispondenza nel tema di Identit\u00e0 Golose\u00a0\u201cIl Fattore Umano\u201d<\/strong>. Se l\u2019obiettivo del Congresso \u00e8 mettere al centro le relazioni, l\u2019uomo-chef e tutti coloro che lo circondano sul lavoro, dalla cucina alla sala, parlare di ospitalit\u00e0 \u00e8 ancora pi\u00f9 naturale.<\/p>\n

Appuntamento, dunque,\u00a0domenica 4 marzo<\/em>, per\u00a0Identit\u00e0 di Sala<\/strong>, che, per l\u2019interna giornata, coinvolger\u00e0 alcuni fuoriclasse dell\u2019ospitalit\u00e0 con un confronto su varie tematiche fra cui la formazione, il ruolo della famiglia e il mondo dell\u2019hotellerie. Tra loro,\u00a0Will Guidara<\/strong>\u00a0di\u00a0Eleven Madison Park<\/strong>\u00a0di New York e\u00a0Josep Roca<\/strong>\u00a0di\u00a0El Celler de Can Roca\u00a0<\/strong>di Girona, che torneranno sul palco dell\u2019Auditorium di Identit\u00e0 Golose anche\u00a0luned\u00ec 5 marzo<\/em>, nella sessione che le Cantine Ferrari hanno voluto dedicare proprio all\u2019Arte dell\u2019Ospitalit\u00e0.<\/p>\n

Sia Will Guidara sia Josep Roca, infatti, sono stati premiati con il\u00a0Ferrari Trento Art of Hospitality Award<\/strong>\u00a0e porteranno la propria esperienza su come valorizzare il ruolo di chi fa dell\u2019ospitalit\u00e0 un\u2019arte, come ma\u00eetre, sommelier e personale di sala. Insieme a loro sul palco\u00a0Massimo Bottura\u00a0<\/strong>dell\u2019Osteria Francescana<\/strong>, a formare uno straordinario trio: i tre rappresentano infatti i migliori ristoranti al mondo secondo le ultime tre edizioni della prestigiosa classifica internazionale, rappresentata per l\u2019occasione a Milano da\u00a0Laura Price<\/strong>, Deputy Editor di The World\u2019s 50 Best Restaurants. Completeranno il panel, introdotto dal giornalista\u00a0Federico De Cesare Viola<\/strong>, gli interventi di\u00a0Matteo Lunelli<\/strong>, Presidente delle Cantine Ferrari e di\u00a0Paolo Marchi<\/strong>, fondatore di Identit\u00e0 Golose.<\/p>\n

Gli appassionati di vino potranno inoltre apprezzare, luned\u00ec 5, una speciale degustazione, condotta da\u00a0Marcello Lunelli<\/strong>, enologo di Casa Ferrari, che rappresenter\u00e0 un vero e proprio viaggio nelle diverse espressioni dello\u00a0Chardonnay di montagna<\/strong>, dal Villa Margon, Trentino Chardonnay delle Tenute Lunelli, a un\u2019ampia gamma di Trentodoc che culminer\u00e0 in bellezza con il\u00a0Giulio Ferrari Riserva del Fondatore del 1993.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00a0www.ferraritrento.it<\/a><\/div>\n
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