{"id":66040,"date":"2018-03-03T01:15:15","date_gmt":"2018-03-02T23:15:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=66040"},"modified":"2018-03-03T01:15:15","modified_gmt":"2018-03-02T23:15:15","slug":"bravo-identita-golose-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/66040\/enogastronomia\/bravo-identita-golose-2018.html","title":{"rendered":"BRAVO A IDENTIT\u00c0 GOLOSE 2018"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

BRAVO A IDENTIT\u00c0 GOLOSE 2018:
\nIL TRITTICO ENTRA NELL\u2019ALTA CUCINA
\nDal 3 al 5 marzo l\u2019azienda di macchine per gelateria, pasticceria e cioccolato
\nporta al congresso la tecnologia di Trittico e K12. Showcooking con Ugo
\nSanvitti.
\nBravo Spa, azienda specializzata nella produzione di macchine per il mondo del
\ndessert, approda per la prima volta ad Identit\u00e0 Golose, in programma dal 3 al 5
\nmarzo 2018 a Milano nel centro congressi di via Gattamelata. Bravo, durante i tre
\ngiorni del congresso dedicato all\u2019alta cucina e all\u2019alta pasticceria, presenter\u00e0
\nTrittico, macchina multifunzione, e K12, temperatrice professionale per il
\ncioccolato.
\nL\u2019azienda, nata oltre cinquant’anni fa a Montecchio Maggiore (Vicenza), ha
\nbrevettato nel 1974 Trittico, prima macchina combinata per la produzione del
\ngelato che nei decenni successivi si \u00e8 ampiamente sviluppata diventando punto di
\nriferimento a livello internazionale nel mondo dell\u2019alta pasticceria. Ora si affaccia
\ncon successo all’alta cucina con una serie di funzionalit\u00e0 che rendono le sue
\nmacchine adatte anche alle preparazioni salate. Leitmotiv dei suoi prodotti, in
\nparticolare di Trittico, \u00e8 un\u2019attenzione sempre maggiore al fattore umano, che
\nsar\u00e0 proprio il filo conduttore dell\u2019edizione 2018 di Identit\u00e0 Golose: i brevetti
\nBravo rendono la macchina una vera e propria estensione tecnologica del sapere
\nartigiano dello chef, garantendo qualit\u00e0 costante delle pietanze preparate,
\nriduzione degli sprechi e alta operativit\u00e0.
\nUfficio stampa: Studio Cru \u2022 viale Verona 98, Vicenza \u2022 telefono: 0444 042110 mail: info@studiocru.it
\nBravo presenta con orgoglio Trittico nel tempio dell\u2019alta cucina. La sua tecnologia
\nlo rende una sorta di collaboratore dell\u2019artigiano, ma con l\u2019infallibilit\u00e0 della
\nmacchina. Sposando perfettamente l\u2019idea di Paolo Marchi di valorizzare l’aspetto
\numano della cucina, Trittico lo declina nella possibilit\u00e0 di rendere replicabile il
\ngenio creativo dello chef.
\nCentro dell\u2019attenzione ad Identit\u00e0 Golose sar\u00e0 proprio Trittico: il macchinario
\nmultifunzione \u00e8 formato da due vasche, collegate da un condotto interno per
\nassicurare la massima igiene, in grado di cuocere e pastorizzare, nonch\u00e9 di
\nraffreddare e mantecare con precisione rispettando temperature e tempistiche.
\nUtilizzando le ricette contenute nella sua memoria o impostando le proprie Trittico
\ned \u00e8 dotato di ogni attrezzatura di cui un professionista necessita. Tutto in un solo
\nmetro quadro.
\nOltre che nello stand dedicato, Bravo sar\u00e0 presente all\u2019interno della sala congressi
\ndedicata alla pasticceria e nella cucina di Identit\u00e0 Golose con il Trittico 183
\nExecutive Evo. La macchina sar\u00e0 infatti a disposizione di tutti i grandi nomi della
\ncucina e della pasticceria che si alterneranno al congresso.
\nLo chef e pasticcere Ugo Sanvitti animer\u00e0 invece lo stand dell\u2019azienda durante i
\ntre giorni di Identit\u00e0 Golose con un programma di showcooking nei quali
\npreparer\u00e0, grazie alle macchine Bravo, ganache, glasse, creme, semifreddi,
\ncremini e creazioni di cioccolato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BRAVO A IDENTIT\u00c0 GOLOSE 2018: IL TRITTICO ENTRA NELL\u2019ALTA CUCINA Dal 3 al 5 marzo l\u2019azienda di macchine per gelateria, pasticceria e cioccolato porta al congresso la tecnologia di Trittico e K12. Showcooking con Ugo Sanvitti. Bravo Spa, azienda specializzata nella produzione di macchine per il mondo del dessert, approda per la prima volta ad … Read more BRAVO A IDENTIT\u00c0 GOLOSE 2018<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":66041,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[21768,21764,16081],"class_list":["post-66040","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-bravo","tag-identita-golose-2018","tag-trittico"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66040"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66042,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66040\/revisions\/66042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}