{"id":65993,"date":"2018-03-02T01:13:45","date_gmt":"2018-03-01T23:13:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=65993"},"modified":"2018-03-02T01:18:17","modified_gmt":"2018-03-01T23:18:17","slug":"alla-scoperta-del-reds-hotel-zafferano-bistrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/65993\/turismo\/alla-scoperta-del-reds-hotel-zafferano-bistrot.html","title":{"rendered":"Alla scoperta del Red\u2019s Hotel\u00a0 e di Zafferano Bistrot"},"content":{"rendered":"

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Immerso nella verde Brianza e facilmente raggiungibile da Milano ,Como e Lecco in quel di Barzan\u00f2 il Red\u2019s Hotel\u00a0 con il suo Zafferano Bistrot pu\u00f2 essere considerato un\u2019oasi di ristoro per lo spirito e per il corpo.<\/p>\n

I cugini Francesca, Valeria , Giulia, Gianluca e Matteo, figli dei fratelli Giuseppe ed Alberto Redaelli, vantano di essere la quinta generazione che fa della ospitalit\u00e0 alberghiera il loro fiore all\u2019occhiello e per questo , facendo studi ed esperienze diverse in Italia e nel mondo, oggi sono alla guida dell\u2019hotel e del ristorante.<\/p>\n

Sono cinque giovani dinamici, preparati ed accoglienti e nella conduzione\u00a0 hanno ruoli diversi, a loro si affiancano\u00a0 un giovane barman e un giovane chef.<\/p>\n

Tutti insieme fanno un team vincente che dal 2007\u00a0 ruota anche attorno allo Zafferano Bistrot, l\u2019area golosa dell\u2019hotel.<\/p>\n

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Un hotel con 34 camere, insonorizzate con pavimenti in parquet, mobili di design, connessione internet via cavo gratuita, aria condizionata e TV a schermo piatto con canali satellitari, con differenti viste sul verde circostante ,che bastano\u00a0 appena per soddisfare la clientela delle industrie vicine o il turista straniero che cerca\u00a0 l\u2019oasi suddetta o l\u2019imprenditore che cerca\u00a0 un angolo tranquillo\u00a0 fuori citt\u00e0,ma vicino e perch\u00e9 no anche la coppia o la famigliola in cerca di aria e cucina buona.<\/p>\n

I cugini hanno in cantiere idee di ampliamento per essere\u00a0 sempre pi\u00f9 ricettivi.<\/p>\n

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L\u2019hotel\u00a0 offre anche due sale meeting, una delle quali insonorizzata che diventa discoteca nei fine settimana o sala per feste private.<\/p>\n

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L\u2019ampio giardino oltre a spazi relax ha una piscina che soddisfa le esigenze del cliente e del pubblico permettendo un refrigerio durante la stagione estiva.<\/p>\n

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Gli spazi interni\u00a0 denotano una certa cura nella scelta dell\u2019arredamento e nei\u00a0 dettagli, come la reception e Red Lounge .<\/p>\n

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La scoperta non si ferma alla sola\u00a0 parte strutturale ma va avanti a curiosare e si lascia trasportare dai sapori e dai profumi che provengono dallo Zafferano Bistrot, un angolo nato nel 2007 che oggi vanta una clientela zonale, in quanto \u00e8 aperto al pubblico a pranzo e cena.<\/p>\n

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Il primo approccio avviene con la Red Lounge, che si affaccia sul giardino, ove\u00a0 il barman Riccardo Sironi ,con Teo Redaelli, crea i suoi cocktails avvalendosi di circa duecento bottiglie che occhieggiano e invitano alla degustazione.<\/p>\n

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Tra gli spirits particolarmente interessante la presenza di gin Rivo, prodotto\u00a0 nel comasco da 12 erbe locali. E\u2019 proprio con esso\u00a0 e con il famoso Cinar che \u00e8 nato un\u00a0 cocktail per aperitivo, Per aspera ad asteraceae, in cui la nota carciofo si sposa bene con il gin e prepara il\u00a0 corpo ad accogliere i sapori della cucina.<\/p>\n

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La \u201ccucina\u201d \u00e8 il regno di Alain Corbetta, un giovane chef che ha portato in questo\u00a0 angolo il frutto delle sue esperienze fatte girando il mondo e le ha coniugate con i prodotti del \u201csuo\u201d territorio, dando vita a piatti gourmet che gli hanno\u00a0 consentito di ricevere le due forchette<\/p>\n

Un prodotto del territorio \u00e8 lo zafferano, da qui il nome Zafferano Bistrot, che \u00e8 l\u2019ingrediente principe di molte specialit\u00e0 della casa dal pane al cocktail.<\/p>\n

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Alain Corbetta e il sommelier Gianluca Redaelli costruiscono il men\u00f9, l\u2019uno preparando i piatti, l\u2019altro abbinando i vini, dal connubio nascono\u00a0 portate\u00a0 uniche e da assaporare solo qui, in questo angolo della verde Brianza.<\/p>\n

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Midollo alla milanese, cipolle bianche candite, sugo di carne allo zafferano, broccoli \/ Franciacorta Ros\u00e8 Mosnel S.A.<\/p>\n

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Ravioli di bufala,rag\u00f9 di culatello,carciofi,composta di sedano alla senape in grani\/ C\u00e0 del Mot Cantina Angelinetta’15<\/p>\n

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Filetto di maiale,sale di Cervia,indivia e mele croccanti,vellutata di spinaci,patata mussata al parmiggiano Reggiano 24 mesi\/ Rosso di Valtellina Ar.Pe.Pe. ’13<\/figcaption><\/figure>\n

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Mousse al torrone di Cremona,spugna alla cannella,biscotto al caff\u00e8\/ Torcolato Maculan ’09<\/figcaption><\/figure>\n

Un menu che si conclude con la piccola pasticceria che accompagna il caff\u00e8, un men\u00f9 gustato in “bella” compagnia.<\/p>\n

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Giuliana de Antonellis<\/p>\n

Credits foto Flavia Iandoli<\/p>\n

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Red\u2019s Hotel \/Zafferano Bistrot
\nVia Don Rinaldo Beretta, 24
\n23891 Barzan\u00f2 (Lecco) Italy
\nTel: +39 0399272120 | +39 0399210399
\nFax: +39 0399211594
\nE-mail:\u00a0info@redshotel.com<\/a>
\ninfo@zafferanobistrot.com<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.redshotel.it\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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