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La Dieta della Pelle<\/p>\n
Alimentazione ed Estetica per il controllo degli inestetismi. Questo il tema del convegno che si \u00e8 tenuto lo scorso 19 febbraio nell\u2019ambito della Giornata di Formazione dedicata a \u201cLa Dieta della Pelle\u201d presso il Centro Congressi del Palazzo delle Stelline, al quale sono intervenuti Loretta Pizio Docente SEO (Scuola Estetica operativa) e Amministratore delegato Dermophisiologique<\/strong>; il Professor Eugenio Luigi Iorio, Presidente osservatorio mondiale dello stress ossidativo<\/strong>; la Dott.ssa Ambra Carolina Redaelli, Presidente SEO (Scuola Estetica operativa) e Direzione R&S Dermophisiologique <\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n \u201cSiamo ci\u00f2 che mangiamo\u201d<\/strong><\/p>\n Per rallentare il processo di invecchiamento della tua pelle con ingredienti specifici e uno stile di vita sano, non servono solo creme e cosmetici, una corretta alimentazione pu\u00f2 essere il nostro segreto di dieta e bellezza che potr\u00e0 essere davvero il punto di partenza ideale per risolvere i problemi di pelle.<\/p>\n Secondo la Dott.ssa Ambra Carolina Redaelli, che ha approfondito il tema dell\u2019alimentazione, 6 elementi fondamentali, stili di vite e carenze.<\/p>\n Di tutti gli stili di vita e scelte alimentari possibili si sovrappone un problema: l\u2019invecchiamento.<\/em> Questo, e la relativa produzione di radicali, \u00e8 un problema da presidiare sempre e comunque, con l\u2019alimentazione e con prodotti topici.<\/p>\n Perch\u00e9 mangiamo?<\/p>\n Dove va tutto ci\u00f2 che noi ingeriamo?<\/p>\n Qual \u00e8 lo scopo dell\u2019alimentazione?<\/p>\n Lo scopo dell\u2019 alimentazione \u00e8 produrre energia e strutturare e mantenere il nostro corpo<\/p>\n Il controllo delle funzioni organiche \u00e8 esercitato a livello di organo, di cellula ed a livello subcellulare. L\u2019unico atto volontario da parte dell\u2019uomo consiste nella scelta della propria dieta. I componenti principali della dieta forniranno poi all\u2019organismo sia le sostanze necessarie per il mantenimento della sua integrit\u00e0 funzionale (funzione plastica degli alimenti) sia l\u2019energia necessaria per il suo funzionamento (funzione energetica degli alimenti)<\/p>\n PRINCIPI ALIMENTARI<\/p>\n Il corpo umano \u00e8 costituito da sei elementi fondamentali: glucidi, proteine, lipidi, vitamine, acqua ed elementi minerali. Negli alimenti le stesse sostanze sono dette PRINCIPI ALIMENTARI. I principi alimentari vengono divisi in:<\/p>\n La pelle come organo dipende dal buon funzionamento di tutto l\u2019organismo e quindi da uno stile di vita ed un\u2019alimentazione sani<\/p>\n Si conoscono 21 tipi di amminoacidi e fra di loro ce ne sono alcuni chiamati amminoacidi essenziali che l\u2019organismo non \u00e8 in grado di produrre da solo e deve perci\u00f2 introdurre con la dieta.<\/p>\n Alcune proteine vengono dette nobili perch\u00e9 contengono tutti gli amminoacidi essenziali e sono quelle di origine animale. Le proteine infatti possono essere di origine animale (contenute in carne, pesce, uova, formaggi, latte) o vegetale (pasta, riso, legumi secchi, frutta secca)<\/p>\n Le proteine possiedono anche un valore biologico calcolato in base al contenuto di amminoacidi essenziali: pi\u00f9 \u00e8 alto il numero di amminoacidi essenziali, pi\u00f9 \u00e8 alto il valore biologico della proteina.<\/p>\n Il materiale proteico ingerito in eccesso non pu\u00f2 essere immagazzinato: le proteine ingerite in eccesso vengono utilizzate come fonte energetica (in caso di carenza di zuccheri) o trasformate in grassi.<\/p>\n Possono essere di origine animale o vegetale:<\/p>\n Grassi vegetali: olio d\u2019oliva e gli oli di semi (soia, mais, sesamo, arachidi, girasole, frutta secca ed oleosa tipo noci, nocciole e mandorle)<\/p>\n Grassi animali: il burro, lo strutto, il lardo, il latte intero, i formaggi grassi, il tuorlo dell\u2019uovo, le carni grasse<\/p>\n Nell\u2019organismo umano i lipidi sono componenti strutturali delle membrane cellulari, servono da riserva per la produzione d energia metabolica. Agiscono da lubrificanti del tubo digerente, permettono l\u2019introduzione e l\u2019assorbimento di vitamine liposolubili (A,E,D,K)<\/p>\n I LIPIDI<\/p>\n I lipidi della pelle derivano da due processi metabolici diversi:<\/p>\n Dalla confluenza del sebo con i grassi liberatisi durante le ultime fasi della cheratinizzazione viene a formarsi una miscela lipidica complessa che si distribuisce sulla superficie cutanea detta FILM IDOLIPIDICO.<\/p>\n I CARBOIDRATI<\/p>\n I carboidrati sono presenti soprattutto nei cereali (frumento, riso, mais, orzo, segale, avena) nella frutta, nelle patate, negli ortaggi, nei legumi, nel latte e nei prodotti derivati (pane, pasta, farina)<\/p>\n FABBISOGNO IDRICO<\/p>\n La funzione principale dell\u2019acqua \u00e8 quella di regolare tutte le attivit\u00e0 dell\u2019organismo:<\/p>\n L\u2019acqua rappresenta il 70% del peso corporeo, di cui il 50% \u00e8 dato dal liquido intracellulare, mentre il 20% da quello extracellulare<\/p>\n Nella pelle l\u2019acqua \u00e8 presente dalla superficie cornea a contatto con l\u2019esterno fino a livello pi\u00f9 profondo dell\u2019ipoderma; si trova all\u2019interno delle cellule e all\u2019esterno di queste nello spazio interstiziale. Regola gli scambi tra le cellule, riempie gli spazi dermici tra cellule e fibre, dando alla cute un aspetto di maggior trofismo.<\/p>\n In media bisogna introdurre circa due litri e mezzo di acqua al giorno, perch\u00e9 altrettanta ne viene eliminata dall\u2019organismo (urine, feci, vapore acqueo respiratorio, sudore). L\u2019introduzione di acqua nell\u2019organismo \u00e8 rappresentata da:<\/p>\n Acqua bevuta come tale o sotto forma di bevande o contenuta in alimenti solidi (es. frutta, verdura, carne)<\/p>\n Acqua proveniente dal metabolismo di sostanze organiche (proteine, glucidi, lipidi)<\/p>\n POTASSIO: \u00e8 contenuto prevalentemente a livello delle cellule dove regola l\u2019equilibrio acido-base, la trasmissione degli impulsi nervosi, il funzionamento dei muscoli e permette la fuoriuscita del sodio intracellulare<\/p>\n MAGNESIO: \u00e8 contenuto prevalentemente all\u2019interno delle cellule, necessario insieme al fosforo e al calcio per la sintesi di tessuto osseo. E\u2019 importante anche per il sistema nervoso, pelle ed annessi cutanei, apparato circolatorio e sistema endocrino<\/p>\n SODIO: presente nei liquidi extracellulari. Regola l\u2019equilibrio acido-base, aumenta la pressione sanguigna<\/p>\n CALCIO: \u00e8 fondamentale nei processi di coagulazione del sangue, nella funzionalit\u00e0 cardiaca, ossea e neuromuscolare<\/p>\n <\/p>\n MINERALI<\/p>\n OLIGOELEMENTI<\/p>\n IODIO: \u00e8 indispensabile per la biosintesi degli ormoni tiroidei (T3 e T4) che stimolano il metabolismo di tutte le cellule<\/p>\n ZINCO: entra nella costituzione di diversi sistemi enzimatici che catalizzano molte reazioni vitali; fa parte anche della molecola dell\u2019insulina<\/p>\n CROMO: agisce come co-fattore dell\u2019insulina, quindi la sua carenza pu\u00f2 dare intolleranza al glucosio<\/p>\n <\/p>\n LE VITAMINE<\/p>\n Le vitamine fanno parte degli alimenti protettivi, sono dei bioregolatori di vari processi fondamentali degli organismi viventi, poich\u00e9 solo in loro presenza le altre sostanze alimentari possono svolgere le loro funzioni energetiche e plastiche<\/p>\n <\/p>\n LE VITAMINE LIPOSOLUBILI<\/p>\n VITAMINA A: ha tre formule importanti quali retinolo, retinale e acido retinoico. A livello cellulare la Vitamina A controlla la matrice extracellulare incluse Cheratina e Collagene; aumenta la forza delle giunzioni intercellulari ed influenza le comunicazioni tra le cellule<\/p>\n VITAMINA E: esistono pi\u00f9 forme della Vitamina E, di cui la pi\u00f9 attiva \u00e8 detta Alfa tocoferolo. Le sue funzioni principali sono: anti-arteriosclerotica, antiossidante, antitrombotica<\/p>\n VITAMINA K: non \u00e8 rappresentata da una singola sostanza, ma da un insieme di sostanze aventi in comune alcune propriet\u00e0 tra cui quella antiemorragica. Le vitamine K naturali sono le K1 e la K2, poi vi \u00e8 la vitamina K3 (menadione) che \u00e8 sintetica<\/p>\n VITAMINA F: \u00e8 indispensabile nei processi di respirazione cellulare, regola la cheratinizzazione e salvaguarda l\u2019integrit\u00e0 della pelle come barriera contro gli agenti esterni.<\/p>\n <\/p>\n LE VITAMINE IDROSOLUBILI<\/p>\n VITAMINE DEL GRUPPO B: svolgono numerose funzioni, essenziali per l\u2019organismo umano:<\/p>\n VITAMINA C: viene anche detta acido ascorbico. Funzioni biologiche: biosintesi del collagene, partecipa alla respirazione cellulare, interviene nelle tappe di riassorbimento e di utilizzazione del ferro, azione antiossidante in sinergia con la vitamina<\/p>\n VITAMINA H: \u00e8 detta anche biotina, presente in molti cibi e prodotta anche in piccole quantit\u00e0 dalla flora batterica intestinale<\/p>\n VITAMINA P: detta anche Fattore P, raggruppa diverse sostanze dette flavonoidi contenuti in alcuni frutti e verdure con azione di contrastare la fragilit\u00e0 capillare e la tendenza alle emorragie<\/p>\n STRESS OSSIDATIVO Invecchiamento ed Alimentazione<\/strong><\/p>\n Il Professor Iorio ha affrontato e approfondito l\u2019argomento fornendo validi esempi sul concept di\u00a0\u201cBiologia positiva\u201d e su come l\u2019interazione tra ambiente e dna determina lo stato di benessere (anche della pelle) e ci permette di invecchiare bene, fuori e dentro!<\/p>\n Alimentazione equilibrata e scelte alimentari sono di estrema tendenza al momento<\/p>\n E\u2019 importante che la Professionista del benessere sia preparata su questi aspetti e su come soddisfare le richieste di una clientela sempre pi\u00f9 esigente ed informata<\/p>\n Per garantire un miglior controllo dell\u2019intestino e del benessere, dentro e fuori!<\/p>\n Queste le riflessioni a conclusione della giornata speciale dal titolo \u201cLa Dieta della Pelle\u201d, con le estetiste Seo, promossa da Dermophisiologique.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 La Dieta della Pelle Alimentazione ed Estetica per il controllo degli inestetismi. 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