![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/02\/Il_bicchiere_degli_innamorati_D.Comaschi-300x400.png\")
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Il\u00a0ma\u00eetre chocolatier\u00a0campione del mondo, direttore del\u00a0Chocolate AcademyTM\u00a0<\/sup>Center Milano<\/strong>\u00a0di Barry Callebaut, sceglie di accompagnare il gusto intenso del cioccolato fondente con la freschezza dei lamponi nella sua ricetta dedicata all\u2019amore, realizzata in anteprima nella cucina di Caterina Balivo a Detto Fatto, su Rai 2.<\/em> Domenica 11 febbraio ,\u00a0presso gli spazi di BASE Milano (Via Bergognone, 34) al\u00a0 Festival dell\u2019amore ,una rassegna interamente dedicata a tutte le espressioni del sentimento per eccellenza: musica, reading, talk, cinema, installazioni, riti d\u2019amore, party e tanto altro, Davide Comaschi<\/strong> \u00e8 stato\u00a0 protagonista di uno spettacolare show cooking dove ha eseguito dal vivo il\u00a0Bicchiere degli Innamorati<\/em>.<\/p>\n \nDice il ma\u00eetre chocolatier: \u201cHo deciso di decorare la mousse con una cupola forata di cioccolato fondente, in modo che ricordi uno scrigno che custodisce un tesoro. Nel mio caso ho utilizzato un lampone ma, trattandosi del\u00a0Bicchiere degli innamorati<\/em>, si potrebbe sostituire con un anello di diamanti per una dichiarazione di grande effetto\u201d. Ingredienti (10 bicchieri):<\/em> Il\u00a0ma\u00eetre chocolatier\u00a0campione del mondo, direttore del\u00a0Chocolate AcademyTM\u00a0Center Milano\u00a0di Barry Callebaut, sceglie di accompagnare il gusto intenso del cioccolato fondente con la freschezza dei lamponi nella sua ricetta dedicata all\u2019amore, realizzata in anteprima nella cucina di Caterina Balivo a Detto Fatto, su Rai 2. \u00a0 Febbraio \u00e8 il mese dedicato all\u2019amore e gi\u00e0 fervono i preparativi … Read more Per San Valentino, Davide Comaschi ha presentato al Festival dell\u2019Amore di Milano il suo \u201cBicchiere degli innamorati\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":65846,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[21682,21681,21680,15561,589],"class_list":["post-65845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-barry-callebaut","tag-bicchiere-degli-innamorati","tag-chocolate-academytm-center-milano","tag-davide-comaschi","tag-san-valentino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65845"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65847,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65845\/revisions\/65847"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\nFebbraio \u00e8 il mese dedicato all\u2019amore e gi\u00e0 fervono i preparativi per l\u2019arrivo di San Valentino: le vetrine si accendono di regali rosso rubino e di cuori di stoffa, mentre i giornali promettono di rivelare ai pi\u00f9 indecisi il regalo perfetto, dalle fughe romantiche agli accessori pi\u00f9 hi-tech.
\nPer coloro che vogliono stupire la propria dolce met\u00e0 con una ricetta semplice, ma golosissima,\u00a0Davide Comaschi\u00a0<\/strong>\u2013 World Chocolate Master 2013 e direttore del\u00a0Chocolate Academy<\/strong>TM<\/strong><\/sup>\u00a0Center Milano<\/strong>\u00a0\u2013 ha creato il\u00a0Bicchiere degli innamorati<\/strong><\/em>, un dessert al cucchiaio, una mousse, di grande impatto che render\u00e0 ogni innamorato chef per una sera.\u00a0 Per questa preparazione Comaschi ha scelto di legare le propriet\u00e0 afrodisiache del cioccolato, conosciute fin dall\u2019epoca azteca, con il sapore fresco e leggermente acidulo dei lamponi, un vero e proprio \u201csuperfood\u201d: gustosissimi, hanno degli importanti principi attivi capaci di riattivare il metabolismo, stimolarne la depurazione e stimolarne il drenaggio dei liquidi in eccesso.
\nLa nuova ricetta di Comaschi \u00e8 stata presentata per la prima volta venerd\u00ec 2 febbraio alle 14:10 nella cucina di Caterina Balivo, davanti alle telecamere della trasmissione televisiva \u201cDetto Fatto\u201d in onda su Rai 2.<\/p>\n
\nLa ricetta del\u00a0Bicchiere degli innamorati<\/em><\/strong><\/p>\n
\n<\/em>300 g latte
\n110 g zucchero
\n80 g tuorlo
\n300 g cioccolato fondente 70%
\n500 g panna semi-montata
\nFrutta secca e fresca, scaglie di cioccolato per decorare a piacere
\nProcedimento:<\/em>
\n<\/em>Si tratta di un dolce composto da una mousse al cioccolato fondente, con la quale andranno poi riempiti i bicchieri. Per realizzarla bisogna cuocere il latte con i tuorli d\u2019uovo e lo zucchero, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente versare la miscela sul cioccolato precedentemente spezzettato all\u2019interno di un contenitore, mescolando dolcemente finch\u00e9 il cioccolato sar\u00e0 completamente sciolto.
\nLasciar raffreddare fino a raggiungere i 30\u00b0C.
\nAggiungere la panna e amalgamare il tutto, montando il composto con una frusta fino ad ottenere un liquido dalla consistenza fluida e senza grumi.
\nRiempire i bicchierini con la mousse ottenuta e guarnire a piacere.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"