{"id":65821,"date":"2018-02-12T10:25:37","date_gmt":"2018-02-12T08:25:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=65821"},"modified":"2018-02-12T11:08:32","modified_gmt":"2018-02-12T09:08:32","slug":"bit-of-taste-la-cucina-driver-del-turismo-nel-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/65821\/enogastronomia\/bit-of-taste-la-cucina-driver-del-turismo-nel-mondo.html","title":{"rendered":"A Bit of Taste, la cucina driver del turismo nel mondo"},"content":{"rendered":"

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\nScoprite tutti i gusti della cucina nell\u2019area A Bit of Taste, curata da APCI \u2013Associazione Professionale Cuochi Italiani – a BIT 2018.<\/p>\n

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Regioni, stati stranieri, giovani emergenti e chef di fama internazionale testimonieranno il valore della cucina per lo sviluppo e la crescita del turismo.
\nDa non perdere la Cassata da Guinness, la cucina di Israele, le proposte di Romania, Moldavia e Slovenia e le nostre migliori cucine regionali.<\/p>\n

Dall\u201911 al 13 febbraio riflettori puntati sulla cucina nazionale e internazionale, oggi driver fondamentale per lo sviluppo del turismo. Per la seconda edizione consecutiva BIT, Borsa Internazionale del Turismo, in programma a Mico \u2013 FieraMilanoCity, ospiter\u00e0 una sezione tematica dedicata all\u2019importante settore del turismo enogastronomico. Ad occuparsi dell\u2019organizzazione di eventi e momenti di confronto di questo spazio \u00e8 stata chiamata anche quest\u2019anno APCI \u2013 Associazione Professionale Cuochi Italiani.
\nNell\u2019area A Bit of Taste, si avvicenderanno momenti di formazione, confronto, showcooking, networking e approfondimento. Nelle cucine si alterneranno cuochi provenienti da Regioni italiane e da Stati stranieri. Saranno loro, con il supporto della Squadra Nazionale APCI Chef Italia, a proporre ricette tipiche, utilizzando prodotti del territorio, dimostrando come la valorizzazione delle proprie tradizioni enogastronomiche costituisca spesso una delle principali leve turistiche.<\/p>\n

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Foto del primo\u00a0contest \u201cYoung Chef Mistery Team \u2013 Porta il Tuo talento, un\u00a0 viaggio\u00a0 emozionale a cura di giovani chef.<\/p>\n

Si parte nella giornata di domenica con la cucina dell\u2019Albania e quella della Moldavia, per proseguire con quella della Calabria, interpretare le tradizioni delle Marche e approdare in Lombardia.<\/p>\n

Sempre domenica, la cucina delle Marche e quella della Lombardia. Luned\u00ec 12 il palcoscenico di A Bit of Taste si apre con la cucina della Romania, seguiranno le specialit\u00e0 di Sardegna e quelle dell\u2019Abruzzo.<\/p>\n

Si prosegue con la Puglia e lo show della Regione Sicilia che presenter\u00e0 la Cassata da Guinness, la cassata pi\u00f9 grande del mondo, gi\u00e0 da record nell\u2019edizione 2017 di BIT.<\/p>\n

L\u2019ultima giornata, marted\u00ec 13, vedr\u00e0 alternarsi la cucina della Polonia, quella del Lazio e il Molise. La giornata si chiuder\u00e0 con le preparazioni di Israele e della Slovenia.<\/p>\n

Lo spazio A Bit of Taste sar\u00e0 inoltre teatro del contest \u201cYoung Chef Mistery Team \u2013 Porta il Tuo talento, alla brigata ci pensiamo noi\u201d, iniziativa dedicata a cuochi dai 20 ai 30 anni, che si troveranno a dimostrare il proprio talento, mettendo in gioco la propria professionalit\u00e0, con una brigata ed un paniere che scopriranno solo al momento del contest. Scopo del progetto \u00e8 quello di evidenziare non solo le capacit\u00e0 culinarie, ma anche quelle di leadership e di lavoro di squadra, che ogni cuoco dovrebbe avere. 18 i cuochi partecipanti alla finale, che formeranno 6 brigate, ognuna supportata da una scuola alberghiera di riferimento per il servizio di cucina e sala. Di sicuro appeal per tutti, la novit\u00e0 dei Social Tasting Table in cui chef APCI, stellati e volti televisivi, esponenti delle principali istituzioni, stake holder, stampa nazionale e di settore, blogger e digital influencer saranno invitati a degustare i piatti e partecipare attivamente alla selezione della brigata migliore che verr\u00e0 ospitata in Irlanda per un itinerario formativo ed enogastronomico.<\/p>\n

Tutte le informazioni sul contest e sulle modalit\u00e0 di svolgimento sono disponibili sul sito www.apci.it.<\/p>\n

Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI) \u00e8 l’Associazione di categoria legalmente riconosciuta, punto di riferimento per la Ristorazione Professionale di Qualit\u00e0, che nasce in un’ottica di aggregazione e di servizio, per costituire il valore aggiunto per il professionista della cucina italiana che voglia trovare un ambiente in cui riconoscersi, emergere, condividere la propria esperienza e trovare nuovi spunti di crescita e confronto. Migliaia di autorevoli chef, affiancati da validi colleghi ristoratori, con il supporto logistico e operativo di un team selezionato di professionisti, una presenza dinamica e frizzante a garanzia del successo dei pi\u00f9 importanti format ed eventi enogastronomici. Sono questi gli ingredienti della famiglia delle berrette bianche dell\u2019Associazione Professionale Cuochi Italiani.
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in foto lo chef Domenico della Salandra di #DESINOLENTOTURATI<\/a>,\u00a0 la giornalista Clara Mennella, l’editor Giuliana de Antonellis e la blogger\u00a0 Camilla Rossi<\/p>\n

#<\/span>CONTESTAPCI<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

#<\/span>ABITOFTASTE<\/span><\/span><\/a>\u00a0
\n#<\/span>YOUNGCHEF<\/span><\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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