{"id":65754,"date":"2018-02-07T11:39:05","date_gmt":"2018-02-07T09:39:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=65754"},"modified":"2018-02-07T11:39:05","modified_gmt":"2018-02-07T09:39:05","slug":"cantina-valtidone-serata-50-vendemmie-ad-aromatica-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/65754\/enogastronomia\/cantina-valtidone-serata-50-vendemmie-ad-aromatica-restaurant.html","title":{"rendered":"Cantina Valtidone serata 50 Vendemmie ad Aromatica Restaurant"},"content":{"rendered":"

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Cantina Valtidone serata 50 Vendemmie ad Aromatica Restaurant
\n<\/b>L\u20198 febbraio cena con i vini dell\u2019azienda borgonovese nel ristorante milanese<\/i><\/b><\/p>\n

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Cantina Valtidone e Aromatica Restaurant insieme per una serata all\u2019insegna del gusto. Gioved\u00ec 8 febbraio, dalle 19.30, gli accoglienti locali del ristorante di Scalo Milano, il concept del gruppo CIR Food dedicato all\u2019alta ristorazione che sta conquistando i milanesi e non solo, ospiteranno la linea 50 Vendemmie dell\u2019azienda vitivinicola borgonovese, situata nel cuore dei colli piacentini, a soli 60 chilometri dal capoluogo lombardo.<\/p>\n

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Accattivante la proposta culinaria per la serata, che va dall\u2019antipasto a base di salmone marinato, semi di Chia e uva Chardonnay, fino al morbido di capra e frutta secca servito per dessert. Nel mezzo, i cannelloni ripieni di ortica, rag\u00f9 di funghi cardoncelli, salsa al prezzemolo e zeste candite di pompelmo e la\u00a0Portata da sogno<\/i>, vale a dire la guancia di maialino iberico, crema di patate, verza jus di bacche di goji.<\/p>\n

Ad accompagnare il succulento men\u00f9, i vini della linea 50 Vendemmie di Cantina Valtidone, nata nel 2016 per celebrare il mezzo secolo di attivit\u00e0 della cooperativa vitivinicola valtidonese, che negli ultimi anni sta compiendo un deciso salto qualitativo e d\u2019immagine. I rappresentanti dell\u2019azienda, durante la serata, introdurranno la degustazione in particolare del Malvasia fermo, che accompagner\u00e0 il primo piatto, e del Gutturnio frizzante, che sar\u00e0 servito in abbinamento alla guancia di maialino.<\/p>\n

Non mancher\u00e0 per\u00f2 l\u2019opportunit\u00e0 di degustare altre due dei pi\u00f9 apprezzati vini di Cantina Valtidone: il Blanc des Blancs e il Luna di Candia. Il primo, che sar\u00e0 proposto in abbinamento all\u2019antipasto, \u00e8 uno spumante brut, Chardonnay millesimato, nato nel 2016 da una felice intuizione dell\u2019azienda borgonovese, e che sta riscuotendo molti apprezzamenti tra il pubblico e gli addetti ai lavori, avendo conquistato nel corso del 2017 il riconoscimento come miglior spumante al prestigioso Premio Qualit\u00e0 Italia. Il Luna di Candia, un passito di uva malvasia, \u00e8 invece da due anni protagonista al Gran Premio della Cooperazione Gino Friedmann di Nonantola (Modena), dove ha primeggiato nella categoria Territorio che premia il vino maggiormente rappresentativo.<\/p>\n

www.cantinavaltidone.it<\/a><\/p>\n

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