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TheFork porta alla scoperta dei ristoranti Insider a Milano, Roma, Torino e Firenze<\/strong><\/p>\n \u00a0TheFork<\/a>,\u00a0app leader nella prenotazione online dei ristoranti, lancia un significativo aggiornamento per semplificare l\u2019esperienza utente. Da oggi, nella home page delle citt\u00e0 di Milano, Roma, Torino e Firenze, oltre ai consueti contenuti, gli utenti potranno visualizzare tre distinti percorsi per trovare facilmente il ristorante giusto per ogni occasione:<\/p>\n \u201cOrientarsi nell\u2019offerta ristorativa per gli utenti \u00e8 sempre pi\u00f9 complesso. Grazie a questi nuovi percorsi, che si aggiungono alle nostre consuete selezioni, gli utenti<\/em>\u00a0potranno subito individuare il ristorante adatto alle proprie esigenze. In questo quadro, Insider rappresenta<\/em>\u00a0una grande novit\u00e0. Si tratta di un percorso che racchiude il meglio della nostra offerta,<\/em>\u00a0ideale per una cena speciale o un\u2019occasione importante. Grazie a questa significativa innovazione, la ricerca \u00e8 semplificata e, al contempo, le eccellenze gastronomiche di Milano, Roma, Torino e Firenze hanno maggiore visibilit\u00e0<\/em>\u201d spiega\u00a0Almir Ambeskovic<\/strong>, Regional Manager di TheFork.<\/p>\n La nuova suddivisione \u00e8 stata studiata e ideata proprio per rispondere alle esigenze degli utenti di TheFork. L\u2019Italia vanta un\u2019offerta gastronomica molto ricca e varia di ristoranti, pizzerie, trattorie, osterie e insegne gourmet. Il Bel Paese presenta davvero un ristorante per ogni occasione: da un posto easy per la pausa pranzo al ristorante perfetto per un evento importante, dalla location romantica per due al posto adatto alle famiglie passando per le comitive di amici, da oggi sar\u00e0 ancora pi\u00f9 semplice scegliere il ristorante pi\u00f9 adatto a ogni esigenza.<\/p>\n In viaggio nei ristoranti Insider di Roma, Firenze, Milano e Torino<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n La nuova suddivisione di Insider parte dalle grandi citt\u00e0, Roma, Firenze, Milano e Torino dove \u00e8 particolarmente ricca l\u2019offerta di TheFork. Ognuno di questi luoghi offre suggestioni molto diverse che sono state riassunte dai food writer che hanno collaborato alla stesura delle schede descrittive dei ristoranti Insider.<\/p>\n A Firenze, Carmela Adinolfi, classe 1989: giornalista professionista dal 2017, ha collaborato con il Corriere Fiorentino; lavora come freelance per diverse testate occupandosi di food, attualit\u00e0 e societ\u00e0. A Torino, Bruno Boveri, per pi\u00f9 di vent\u2019anni dirigente nazionale di Slow Food: collaboratore delle guide del Gruppo Editoriale L\u2019Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet; \u00e8 Presidente della prima web radio europea dedicata al vino, La Voce del Vino\/The Wine Voice. A Milano, Marina Bellati: milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent\u2019anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero; cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria. A Roma, Luca Sessa: 42 anni, napoletano di nascita, romano d’adozione; fino allo scorso anno statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food e al suo blog \u201cPer un pugno di capperi\u201d, vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.<\/p>\n Durante questo lavoro hanno potuto analizzare in modo approfondito le migliori realt\u00e0 presenti nell\u2019offerta di TheFork e\u00a0per ciascuna citt\u00e0 hanno potuto mettere in evidenza le caratteristiche che a loro avviso contraddistinguono le eccellenze selezionate.<\/p>\n MILANO secondo Marina Bellati<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Sar\u00e0 forse merito di Expo 2015, ma Milano si dimostra sempre pi\u00f9 sensibile agli aspetti della qualit\u00e0, della filiera controllata e di una cucina che ha fatto propri suggestioni e ingredienti dal mondo. Sempre meno \u2013 nella citt\u00e0 che in Italia ne \u00e8 stata la \u201ccapitale\u201d \u2013 sentiamo parlare di cucina fusion, perch\u00e9 alcuni ingredienti, fino a non molto tempo fa ignoti alla gran parte della ristorazione, sono diventati usuali e assimilati con naturalezza nelle nostre ricette: ad esempio le alghe, i germogli, il bue di kobe, lo zenzero o lo yuzu, tanto per citarne qualcuno.<\/em><\/p>\n Milano continua a essere creativa e moderna sia nei format di ristorazione sia nelle creazioni degli chef, ma intanto recupera le origini gastronomiche lombarde e pi\u00f9 in generale italiane: si riscoprono piatti della tradizione, alleggeriti e presentati in modo nuovo, tanto che ormai il Tiramis\u00f9 scomposto \u00e8 diventato un \u201cnuovo classico\u201d. In citt\u00e0, a dare impulso al ristorante \u00e8 spesso il rito dell\u2019aperitivo di cui la ristorazione si sta appropriando: un momento di consumo che invita il cliente a entrare per un drink e poi fermarsi per consumare. Non sono pochi i locali che si sono attrezzati in questo senso. E pensiamo che la sinergia tra food e beverage continuer\u00e0 a farsi strada.<\/em><\/p>\n ROMA secondo Luca Sessa<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Un panorama ristorativo molto vario, ricco, che non perde mai di vista la tradizione ma cerca di personalizzarla in chiave moderna. Visitare e descrivere i locali della capitale mi ha permesso di scoprire una realt\u00e0 piena di sfumature, ma che pu\u00f2 essere sintetizzata in alcune macro categorie: i ristoranti pi\u00f9 apprezzati dagli utenti di TheFork principalmente sono trattorie\/osterie, pizzerie o luoghi nei quali si propone una cucina creativa. L\u2019elemento comune \u00e8 rappresentato dalle materie prime e dalla scelta di rispettarle, strutturando piatti che diano precedenza all\u2019autenticit\u00e0 dei sapori. Roma ha anche il vantaggio d\u2019essere una citt\u00e0 bellissima che riesce quindi a rendere uniche alcune location, terrazze incredibili dalle quali poter ammirare il panorama della citt\u00e0 eterna, una caratteristica che consente di poter rendere speciale l\u2019esperienza dei clienti.<\/em><\/p>\n TORINO secondo Bruno Boveri<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Prima cosa, senz\u2019altro la variet\u00e0\u2026 ormai a Torino si trovano ristoranti assolutamente eccellenti in tutte le tipologie\u2026 dall\u2019osteria (esiste ancora) a quella che una volta si chiamava trattoria, al ristorante elegante e ricercato, e, soprattutto, ristoranti di assoluto livello basati sulla cucina di paesi lontani (Messico, Giappone, Oriente\u2026), sfatando la leggenda o il luogo comune del ristorante etnico di basso livello. Altra cosa rilevante il farsi sempre pi\u00f9 strada di quella che viene definita come cucina mediterranea, che prevede quindi ricette di carne e di pesce, allargando la tradizione senza sopprimerla, magari rivisitandola e aggiornandola, seguendo la stagionalit\u00e0 e l\u2019eccellenza delle materie prime. Ultima notazione\u2026 tanti locali aperti in anni, per non dire mesi, recenti\u2026<\/em><\/p>\n FIRENZE secondo Carmela Adinolfi<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n A Firenze l’interesse per la gastronomia di qualit\u00e0 non \u00e8 mai stata cos\u00ec vivace come adesso. Sia da parte dei clienti, che scelgono sempre di pi\u00f9 locali che, dal piatto fino al servizio, investono sul concetto di eccellenza. Sia da parte di ristoratori e chef (ma anche pizzaioli) nel pieno di un vortice creativo che sta diversificando e al contempo personalizzando l’offerta fiorentina. Come succede gi\u00e0 da tempo al Borgo San Jacopo, location mozzafiato con affaccio su Ponte Vecchio, regno dello stellato Peter Brunel. Ma anche nelle cucine di giovani chef come Simone Cipriani di Essenziale e Gabriele Andreoni di Gurdul\u00f9 che della sperimentazione hanno fatto il faro della loro idea di cucina.<\/em><\/p>\n Foto\u00a0 LUME Milano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" TheFork porta alla scoperta dei ristoranti Insider a Milano, Roma, Torino e Firenze \u00a0TheFork,\u00a0app leader nella prenotazione online dei ristoranti, lancia un significativo aggiornamento per semplificare l\u2019esperienza utente. 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