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LA PIZZA GOURMET DI MASSIMILIANO PRETE Il grande pizzaiolo salentino sar\u00e0 ospite del ristorante bio Dopo il grande successo delle due serate pre natalizie con i maestri pizzaioli Lello Ravagnan e Gennaro Nasti, Biosser\u00ec<\/strong>, ristorante biologico nel cuore di Milano, ospita il terzo appuntamento con \u201cPizza in Brera<\/strong>\u201d, la serata con la pizza d\u2019autore<\/strong> che vedr\u00e0 la straordinaria partecipazione di Massimiliano Prete<\/strong> di Gusto Madre<\/strong> di Torino.<\/p>\n Reduce dal bel consenso ricevuto con la nuova apertura nella citt\u00e0 sabauda, Prete, che ha al suo attivo altri 3 ristoranti (Gusto Madre ad Alba, Gusto Divino e Teatro del Gusto a Saluzzo) arriva nel capoluogo meneghino per una serata che stupir\u00e0 anche i palati pi\u00f9 fini.<\/p>\n L\u2019appuntamento \u00e8 fissato per luned\u00ec 15 gennaio<\/strong> alle 20.30 per poter gustare un men\u00f9 interamente a base di pizza, ma soprattutto di ingredienti selezionati di prima qualit\u00e0, a partire dalle farine del Molino Quaglia<\/strong>, naturali e macinate a pietra, che assicurano leggerezza e digeribilit\u00e0.<\/p>\n Il pizzaiolo pugliese di origini salentine propone un men\u00f9 ricco di sapori che vuole essere un omaggio ai prodotti d\u2019eccellenza del nostro paese, dalla burrata al pomodoro secco di Pantelleria, fino alla salsiccia di Bra e le nocciole IGP, solo per citarne alcuni. Un percorso degustativo dove le contaminazioni accompagneranno il pubblico nella scoperta di nuovi sapori e abbinamenti.<\/p>\n Il men\u00f9 della serata<\/strong>:<\/p>\n Pizza impasto grano tenero Petra Bio: <\/strong>Bianca con carcio\ufb01 alla romana, crema di gorgonzola e bottarga di muggine di Federico Della Vecchia (Executive Chef Bioesser\u00ec)<\/p>\n \u201cCastello di Stefanago – Pinot nero spumante metodo classico\u201d (Bianco)<\/p>\n Pizza impasto di Petra 3 e Petra 9: \u201cSembrava una margherita\u201d <\/strong>passata di pomodoro, burrata, capperi e pomodoro secco di Pantelleria di Massimiliano Prete (Gusto Divino) \u201cCastello di Stefanago – Pinot nero spumante metodo classico\u201d (Bianco)<\/p>\n Pizza impasto Petra 1 e Petra 9: \u201cGusto autentico\u201d <\/strong>con crema di cavolo nero, porri di Cervere, salsiccia di Bra, nocciole IGP e fonduta di Castelmagno di Massimiliano Prete (Gusto Divino)<\/p>\n \u201cCastello di Stefanago – Pinot nero spumante metodo classico\u201d (Ros\u00e8)<\/p>\n Pizza Impasto \u201cfarina panettone\u201d: <\/strong>Pan dolce con burrata, Pata Negra e insalata di \ufb01nocchio di Massimiliano Prete (Gusto Divino)<\/p>\n \u201cCastello di Stefanago – Pinot nero spumante metodo classico\u201d (Ros\u00e8)<\/p>\n Per concludere Dolcemente\u2026<\/p>\n Sfera al pistacchio e frutti rossi<\/strong> di Federico Della Vecchia (Executive Chef Bioesser\u00ec)<\/p>\n Le pizze d\u2019autore saranno accompagnate dai vini prodotti dall\u2019Azienda Vitivinicola Biologica <\/strong>del Castello di Stefanago<\/strong>. Pinot Nero, Metodo Classico, uve raccolte a piena maturazione e vinificazione con metodo Ancestrale per \u201cStefanago Ancestrale (bianco) e \u201cStefanago Ancestrale Ros\u00e9\u201d. Un metodo sicuramente poco usato che regala vini dalla forte personalit\u00e0 e che contemporaneamente mantiene in vita un sapere antico.<\/p>\n La cena avr\u00e0 inizio alle ore 20.30 e il costo \u00e8 di 40\u20ac per persona.<\/strong><\/p>\n Per info e prenotazioni: Ristorante 02.89071052<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" LA PIZZA GOURMET DI MASSIMILIANO PRETE DI \u201cGUSTO MADRE\u201d ARRIVA DA \u201cBIOESSERI\u2019 BRERA\u201d Il grande pizzaiolo salentino sar\u00e0 ospite del ristorante bio per una speciale degustazione Dopo il grande successo delle due serate pre natalizie con i maestri pizzaioli Lello Ravagnan e Gennaro Nasti, Biosser\u00ec, ristorante biologico nel cuore di Milano, ospita il terzo appuntamento … Read more LA PIZZA GOURMET DI MASSIMILIANO PRETE DI \u201cGUSTO MADRE\u201d ARRIVA DA \u201cBIOESSERI\u2019 BRERA\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":65392,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[21376,21375,21378,21377],"class_list":["post-65390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-massimiliano-prete","tag-pizza-gourmet","tag-bioesseri-brera","tag-gusto-madre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65390"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65393,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65390\/revisions\/65393"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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