{"id":6486,"date":"2010-06-06T16:20:15","date_gmt":"2010-06-06T14:20:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=6486"},"modified":"2010-06-20T16:24:27","modified_gmt":"2010-06-20T14:24:27","slug":"il-pastificio-dei-campi-a-identita-london-2010","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/6486\/enogastronomia\/il-pastificio-dei-campi-a-identita-london-2010.html","title":{"rendered":"Il Pastificio dei Campi a Identit\u00e0 London 2010"},"content":{"rendered":"

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Il Pastificio dei Campi di Gragnano sarà presente alla seconda edizione di Identità London, la prestigiosa manifestazione enogastronomica organizzata da Paolo Marchi nella capitale britannica il 7 e 8 giugno 2010.<\/p>\n

Lunedì 7 giugno, alle ore 10.40, Giuseppe Di Martino, titolare del Pastificio dei Campi nonché Presidente del Consorzio Gragnano Città della Pasta, e Gennaro Esposito, chef della Torre del Saracino di Vico Equense, affronteranno insieme un interessante discorso sulla tecnica di cottura della pasta e, in particolare, di una pasta artigianale di qualità.<\/p>\n

Negli ultimi tempi, soprattutto dopo Identità Golose a Milano, si sono sviluppate molte discussioni sulla sperimentazione di nuovi metodi di cottura della pasta. Gennaro Esposito e Giuseppe Di Martino spiegheranno dal punto di vista tecnico perché è preferibile preparare la pasta secondo il metodo tradizionale.<\/p>\n

L’interazione con Gennaro Esposito esprime bene l’obiettivo dell’azienda che è quella della ricerca della massima qualità, sia utilizzando il miglior grano duro italiano e adottando metodi di lavorazione artigianali, basati sulla trafila al bronzo e la lenta essiccazione, sia lavorando fianco a fianco con gli chef.<\/p>\n

Il Pastificio dei Campi a Identità London avrà inoltre uno spazio espositivo in cui mostrerà al pubblico i formati di pasta di Gragnano nelle differenti confezioni: Egoista di Gragnano, per una persona, Duetto di Gragnano, per due, e la classica scatola da mezzo chilo.<\/p>\n

L’appuntamento è quindi a Vinopolis, Londra, il 7 e 8 giugno 2010. Nella capitale britannica la Pasta dei Campi è distribuita da Jay and Be Ltd ed è in vendita presso foodinthecity.com e Harvey Nichols.<\/p>\n

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www.pastificiodeicampi.it<\/a><\/p>\n

www.pastificiodeicampi.it\/blog.html<\/a>  <\/p>\n

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Ufficio Stampa Erbacipollina<\/p>\n

Erica Battellani –<\/p>\n

Via Selice, 12 – Imola (Bo)<\/p>\n

e.battellani@erbacipollina.it<\/a>  <\/p>\n

ufficiostampa@erbacipollina.it<\/a>  <\/p>\n

www.erbacipollina.it<\/a>  <\/p>\n

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