{"id":64844,"date":"2017-11-17T00:54:40","date_gmt":"2017-11-16T22:54:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=64844"},"modified":"2017-11-17T00:54:40","modified_gmt":"2017-11-16T22:54:40","slug":"adi-apicoltura-presenta-le-esperienze-la-nuova-collezione-top-gamma-dedicata-ai-foodlovers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/64844\/enogastronomia\/adi-apicoltura-presenta-le-esperienze-la-nuova-collezione-top-gamma-dedicata-ai-foodlovers.html","title":{"rendered":"ADI APICOLTURA PRESENTA \u201cLE ESPERIENZE\u201d LA NUOVA COLLEZIONE TOP DI GAMMA DEDICATA AI FOODLOVERS"},"content":{"rendered":"

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ADI APICOLTURA PRESENTA \u201cLE ESPERIENZE\u201d LA NUOVA COLLEZIONE TOP DI GAMMA DEDICATA AI FOODLOVERS<\/p>\n

Botaniche rare, vasetti numerati a tiratura limitata e massima esaltazione delle caratteristiche organolettiche per la nuova linea miele bio di ADI in vendita sul web che sostiene Fondazione Slow Food per la Biodiversit\u00e0 ONLUS<\/em><\/p>\n

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ADI Apicoltura ha presentato una<\/strong> nuova collezione di mieli<\/strong>, si chiama Le Esperienze<\/em><\/strong> ed \u00e8 proprio quello che ciascun appassionato punta a ritrovare in ogni assaggio: botaniche rare come Tarassaco, Rododendro, Coriandolo e Corbezzolo con caratteristiche organolettiche e purezza uniche in tiratura limitata<\/strong>. A completare la collezione c\u2019\u00e8 70.30, la<\/strong> crema di nocciole 100% bio<\/strong> realizzata con solo due ingredienti, il 70% di miele e il 30% di nocciole tostate biologiche Igp del Piemonte, con un sapore ancora pi\u00f9 intenso (la versione precedente della crema conteneva una percentuale inferiore di nocciole nella proporzione di 80-20 e prevedeva una tostatura pi\u00f9 leggera).<\/p>\n

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La presentazione \u00e8 avvenuta da Presso alla presenza dei proprietari dell’azienda,\u00a0famiglia Iacovanelli,\u00a0 che hanno illustrato le caratteristiche della stessa, nata nel 1858, del lavoro che ruota intorno alla realizzazione di un prodotto di qualit\u00e0, di come attualmente si muovono, grazie ai giovani figli, per la conquista di un mercato sempre pi\u00f9 ampio.<\/p>\n

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La collezione Le Esperienze<\/em> propone miele di altissima qualit\u00e0 e purezza<\/strong>, con grande rispondenza alle botaniche di riferimento<\/strong> anche per quanto riguarda le caratteristiche organolettiche. Il miele, 100%<\/strong> italiano e biologico<\/strong>, viene lavorato a freddo<\/strong> ed \u00e8 frutto dell\u2019applicazione del nomadismo<\/strong> \u2013 tecnica che ADI ha utilizzato fra i primi in Italia \u2013 che lascia le api, trasportate dagli apicoltori, libere di succhiare il nettare dai fiori in varie zone fra Calabria, Piemonte, Puglia, Lazio e non solo, a seconda dell\u2019andamento stagionale delle fioriture.<\/p>\n

Le Esperienze<\/em> comprende quattro variet\u00e0 di miele prodotte in quantit\u00e0 limitata e<\/strong> vasetti numerati che riportano in etichetta l\u2019indicazione specifica delle regioni italiane in cui avviene la raccolta<\/strong>, nel pieno rispetto della normativa: 1.981 vasetti di Tarassaco, 973 di Rododendro, 3.452 di Coriandolo (il miele di coriandolo di ADI \u00e8 stato premiato come migliore d\u2019Italia per questa variet\u00e0 ricevendo i premi \u201cRoberto Franci\u201d e \u201cTre Gocce d\u2019Oro\u201d) e 1.997 di Corbezzolo.<\/p>\n

***Il Rododendro \u00e8 una pianta di montagna. Trova il suo clima ideale in quota, dove
\nl\u2019atmosfera \u00e8 pi\u00f9 pura e la natura si fa selvaggia, incontaminata ed imperitura.<\/p>\n

Il miele di Rododendro \u00e8 un miele molto delicato, dall\u2019odore etereo e debole.
\nIl sapore \u00e8 dolce, fine, elegante e poco persistente.
\nUn miele che quindi riprende perfettamente l\u2019eleganza schiva della pianta da cui
\nderiva.
\nAl naso \u00e8 leggermente pungente e ricorda il profumo della propoli, di anguria,
\ndi muschio, di fiori bianchi e neve.
\nAll\u2019assaggio la sensazione di eleganza non delude e si ritrovano sapori di
\nsciroppo di zucchero, di marmellata di frutti di bosco, di vegetale.
\nSi abbina alla perfezione alla robiola di montagna o, aumentando la complessit\u00e0,
\ncon un battuto di gamberi in purezza impreziositi da germogli piccanti.
\nIl Rododendro \u00e8 uno dei simboli dell\u2019era delle glaciazioni.
\nA quel tempo proliferava infatti in tutta la catena alpina mentre ora, con il
\nritrarsi dei ghiacciai, \u00e8 relegato ai rilievi pi\u00f9 alti e impervi.
\nIl Rododendro \u00e8 protagonista di una bellissima leggenda: quella del palazzo dei
\nghiacci e del principe della neve.<\/p>\n

***Il pregiato miele di Corbezzolo (o Albatro) deriva da una pianta tanto rara
\nquanto particolare e simbolica.
\nSi narra, infatti, che sia stato il Corbezzolo ad ispirare i colori della bandiera
\nitaliana: il verde del suo fusto, il bianco dei suoi fiori, il rosso dei suoi frutti.
\nForse anche per questo il Corbezzolo fu uno dei simboli pi\u00f9 significativi del
\nRisorgimento italiano.<\/p>\n

Il miele che deriva dal Corbezzolo \u00e8 un miele per estimatori.
\nSapori e profumi sono molto forti e persistenti, con una forte componente amara
\ned astringente.
\nAl naso \u00e8 pungente, con sentori di edera e fondi di caff\u00e8, cuoio bruciato,
\npeperone verde, fava di cacao, rabarbaro e genziana.
\nAll\u2019assaggio si scoprono sensazioni di cicoria, foglia di tabacco bagnata, legno
\nverde e radice amara.
\nOttimo l\u2019abbinamento per analogia a cardi e carciofi, oppure per contrasto
\na formaggi dolci e grassi.
\nPerfetto per la degustazione con un caff\u00e8 dai toni acidi.<\/p>\n

***Dal Coriandolo ha origine un miele raro, in quanto la pianta produce semi ogni
\ncinque o sei anni, che possiede propriet\u00e0 officinali: \u00e8 un naturale antiacido,
\npreviene la nausea e la stitichezza, ha funzione battericida e fungicida, migliora
\nla circolazione e la memoria<\/p>\n

Il miele di Coriandolo ha nella persistenza delle sensazioni la caratteristica
\nprincipale. La nota floreale e dolce risulta prevalente, ma lascia al termine un
\ngradevole e durevole sentore agrumato con sfumature che vanno dall\u2019arancia
\nal bergamotto.
\nAl naso il profumo ha media intensit\u00e0, \u00e8 caldo, aromatico, vegetale e pu\u00f2
\nrichiamare note vicine alla noce di cocco.
\nAl palato ha una dolcezza media, con una debole acidit\u00e0 e con
\nun\u2019importante evoluzione delle sensazioni regalate all\u2019assaggiatore: vale la pena
\ngoderne fino all\u2019ultimo.
\nLa pulizia e freschezza al palato di questo miele lasciano spazio all\u2019abbinamento
\nper contrasto con cibi dalle note anche grasse. \u00c8 quindi ottimo in
\nabbinamento a crostini con lardo di Colonnata o con fave fresche
\naccompagnate da pecorino reso pungente e piccante dalla stagionatura.
\nI rimandi alla noce di cocco potrebbero, in un abbinamento pi\u00f9 spinto, renderlo
\naccompagnamento adatto al coniglio insaporito con curry<\/p>\n

***Il miele che origina dal Tarassaco ha un sapore e un profumo molto intensi e
\npersistenti, in particolare al palato. Le sensazioni restituite dall\u2019olfatto e dal gusto
\nsono perfetta trasposizione del temperamento della botanica e piacevolmente
\ndivergenti, con quest\u2019ultimo che resta pi\u00f9 elegante e delicato.
\nAl naso il profumo \u00e8 penetrante, pungente, di vino cotto, di fiori essicati, di fieno
\nbagnato, di crosta di formaggio.
\nAssaggiandolo si scoprono sapori selvaggi e sentori di infuso di camomilla,
\ndi spezie fresche, di caramella agli oli essenziali, di vaniglia.
\nSi abbina al meglio per contrasto, lasciandosi accompagnare da formaggi dalla
\nbassa sapidit\u00e0 ma che presentano gusto avvolgente.
\nAd esempio \u00e8 ottimo con formaggi di capra a pasta molle, anche accompagnati da
\nun calice di vino bianco macerato, o perfino un passito.
\nL\u2019aggiunta, in abbinamento, di alcuni fiori di camomilla smorza i sentori selvaggi
\ndi questo particolare miele e ne estrae gli aromi pi\u00f9 caratteristici.<\/p>\n

I mieli e la crema di nocciole hanno\u00a0 dato luogo ad una degustazione nuova e decisamente originale grazie all’estro dello chef Umberto Zanassi<\/p>\n

\"\"\u00a0\u00a0\"\"<\/p>\n

Della nuova linea fa parte anche 70.30, la crema di nocciole bio<\/strong> prodotta con il 30% di nocciole bio Igp del Piemonte caratterizzate da una tostatura intensa, prodotto in 7.030 vasetti.<\/p>\n

70.30 \u00e8 una chicca che hanno deciso di produrre per regalare ai nostri clienti
\nesperienze uniche anche in momenti pi\u00f9 golosi.
\nNasce dall\u2019evoluzione di Cremiel, una crema spalmabile a base di miele e pasta di
\nnocciole del Piemonte.
\n70.30 affina la proporzione degli ingredienti che sono ora 70% Miele di Acacia
\nBiologico Italiano e 30% Pasta di Nocciole IGP del Piemonte Biologiche.
\nUna crema, quindi, totalmente certificata biologica e all\u2019insegna della salute:
\nsolamente due ingredienti naturali, salutari e dall\u2019origine certa.
\nPerfetta da sola, spalmata su fette biscottate e – soprattutto – ideale per
\nl\u2019alimentazione dei bambini grazie all\u2019assenza di qualsiasi zucchero
\no ingrediente aggiunto.<\/p>\n

Tutti i prodotti della collezione Le Esperienze<\/em> sono in vendita al pubblico dal 14 novembre a 15 Euro attraverso l\u2019e-shop ADI sul nuovo website <\/strong>adiapicoltura.it<\/strong><\/a> che si rivolge al consumatore finale e racconta la grande esperienza dell\u2019azienda nella produzione di miele, la sensibilit\u00e0 nei confronti della salvaguardia del territorio, delle api e dell\u2019ambiente e il desiderio di proporre al consumatore finale un prodotto di grande qualit\u00e0.<\/p>\n

Le Esperienze<\/em><\/strong> si potranno acquistare anche sullo shop online di Lorenzo Vinci<\/strong> (compresi i loro canali Amazon) oltre che in tutti i negozi food di alta qualit\u00e0 che lo richiederanno (compatibilmente con le disponibilit\u00e0).<\/p>\n

Con il lancio di questa collezione ADI Apicoltura diventa sostenitrice ufficiale della Fondazione Slow Food per la Biodiversit\u00e0 ONLUS: ad ogni barattolo venduto della linea Le Esperienze<\/em> corrisponder\u00e0 infatti una donazione di 1 euro a favore del progetto \u201cDifendiamo le Api\u201d della \u00a0Fondazione Slow Food.<\/strong><\/p>\n

ADI Apicoltura srl
\nVia De Gasperi, 72 – 66046 Tornareccio (CH) – ITALY
\nTel. +39 0872 868160 – Fax +39 0872 870021
\ninfo@adiapicoltura.it
\nadiapicoltura.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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