![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2017\/11\/18557294_1512583015439186_735038339322003407_n-300x246.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
A GOLOSARIA L’ALTA PASTICCERIA SICILIANA FIRMATA FIASCONARO<\/strong><\/p>\n IL PANETTONE MARRON NOIR E IL PANETTONE ORO DI MANNA ALLA ‘CORTE MILANESE’ DEI CRITICI ENOGASTRONOMICI PAOLO MASSOBRIO E MARCO GA<\/em><\/strong>TTI<\/em><\/strong><\/p>\n Sabato 11 novembre un dibattito\/degustazione per scoprire tutti i segreti della manna<\/em><\/strong><\/p>\n Dall’11 al 13 novembre Milano torna a essere la capitale del Gusto ospitando negli spazi del MiCo Milano Congressi, la XII edizione di Golosaria<\/strong>, kermesse dedicata al meglio del meglio dell’enogastronomia italiana. Anche quest’anno Poalo Massobrio e Marco Gatti, i due ideatori dell’evento, propongono a tutti i visitatori un lungo percorso alla scoperta delle prelibatezze agroalimentari del Paese in compagnia di tanti produttori provenienti da ogni angolo del Paese. ‘Tutto il cibo d’Italia in mille prodotti d’eccellenza’<\/em><\/strong> recita infatti il sottotitolo della manifestazione.<\/p>\n Puntuale come ogni anno, l’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro <\/strong>partecipa alla manifestazione in qualit\u00e0 di Event Partner<\/em><\/strong>, ospitando nel proprio stand una rappresentanza del Consorzio Manna Madonita<\/strong>.<\/p>\n Attraverso le quattro cooperative aderenti (La 50<\/strong>,\u00a0Oasi<\/strong>,\u00a0Nuova Alba<\/strong>\u00a0e\u00a0Il Girasole), il Consorzio si adopera quotidianamente per valorizzare le virt\u00f9 della manna e per assicurare la cura dei frassini da cui essa sgorga negli splendidi boschi del Parco delle Madonie.<\/strong><\/p>\n Il cibo degli dei<\/em><\/strong><\/p>\n Proprio per presentare le caratteristiche e il sapore di questo prezioso prodotto che Madre Natura ci regala (e che \u00e8 tra l\u2019altro un presidio Slow Food), i pasticceri di casa Fiasconaro e il Consorzio Manna Madonita <\/strong>propongono al pubblico di Golosaria il \u2018doppio\u2019 evento: \u2018Il cibo degli dei: la Manna\u2019<\/em><\/strong>.<\/p>\n L\u2019appuntamento \u00e8 per sabato 11 novembre (ore 17.45) negli spazi LAB <\/strong>all\u2019interno del MiCo.<\/p>\n Si comincia con un dibattito alla scoperta della storia, delle tecniche di raccolta, delle caratteristiche e dei tanti possibili utilizzi in sostituzione dello zucchero di questo straordinario dolcificante naturale. E a seguire, una degustazione firmata dal giovane pasticcere Mario Fiasconaro che realizza per l\u2019occasione una \u2018gustosissima\u2019 opera d\u2019arte.<\/strong><\/p>\n La manna: dono del cielo, frutto della terra – <\/em><\/strong>Oggi la manna \u00e8 prodotta esclusivamente in Sicilia e pi\u00f9 precisamente nelle aree di Castelbuono e Pollina (due comuni all\u2019interno del parco delle Madonie), dove ancora si coltiva il Frassino da manna. I pochi \u2018mannalu\u00f2ri\u2019 rimasti la ottengono praticando con una roncola delle precise incisioni sul tronco dell\u2019albero da cui sgorga un succo inizialmente amaro. Messa ad asciugare la linfa elimina le impurit\u00e0 e si solidifica in stalattiti (i mannetti) dal sapore aromatico del miele che vengono poi esposti al sole per circa una settimana finch\u00e9 non si raggiunge il corretto livello di umidit\u00e0. Un curiosit\u00e0: Il nome deriva dall\u2019ebraico M\u00e2n Hu?<\/strong> (cosa \u00e8?) ovvero la domanda, come narra la Bibbia, che gli ebrei stremati e affamati rivolsero a Mos\u00e8 che li stava guidando nel deserto nel veder cadere dal cielo un cibo a loro sconosciuto, miracolosamente mandato da Dio .<\/p>\n Per tutti i visitatori un passaggio allo stand Fiasconaro (stand 182)<\/strong> \u00e8 caldamente consigliato: \u00e8 l\u2019occasione per degustare i suoi famosi panettoni, a partire dal nuovo Marron Noir e dal famoso Oro di Manna<\/strong>.<\/p>\n Il lato pi\u00f9 dolce della Sicilia<\/em><\/strong><\/p>\n Marron Noir, il panettone col cuore di castagna – <\/strong>Fra le tante leccornie da gustare allo stand Fiasconaro spicca il nuovo panettone Marron Noir, nato per salutare il Natale 2017<\/strong>. Bello a vedersi e tutto da gustare, \u00e8 un vero e proprio omaggio al Piemonte e alle sue specialit\u00e0: arricchito con farina tostata di castagna e con miele di castagno, l’impasto accoglie al suo interno i pi\u00f9 preziosi marroni della Valle Varaita<\/strong> (spicchio di terra in provincia di Cuneo, dove la castanicoltura ha origini antichissime) e un dosaggio calibrato di cioccolato alla gianduia<\/strong>. Una doppia glassatura lo rende ancora pi\u00f9 invitante: la copertura fondente avvolge infatti una leggera crema di marroni. Il tocco finale? Un sontuoso Marron Glac\u00e9 troneggia con fare autoritario sulla cima del panettone<\/strong>.<\/p>\n Oro di Manna, una bianca e dolce delizia –<\/strong> Il panettone Oro di Manna \u00e8 un vera e propria specialit\u00e0 di casa Fiasconaro<\/strong>. Richiama i gusti e la tradizione della terra di Sicilia e in particolare delle zona delle Madonie ed \u00e8 prodotto utilizzando materie prime nobili e naturali. Viene proposto con una crema di manna spalmabile, ricoperto di glassa bianca impreziosita da una colata di mannetti e (novit\u00e0 di quest\u2019anno, a innovare la ricetta) farcito con cioccolato alla gianduia. Alle qualit\u00e0 benefiche della manna (dolcificante naturale che permette una riduzione dell\u2019utilizzo di zucchero raffinato) si uniscono i sapori autentici di un territorio ricco di tradizioni.<\/p>\n \u00a0– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/em><\/strong><\/p>\n L’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro si posiziona oggi come un punto di riferimento assoluto nel settore dell\u2019alta pasticceria. Affermata sul mercato nazionale e internazionale, \u00e8 una realt\u00e0 moderna e in continua espansione in cui convivono un forte spirito imprenditoriale e una costante ricerca della qualit\u00e0 nel pieno rispetto dei pi\u00f9 alti standard della tradizione gastronomica italiana. Oggi i prodotti Fiasconaro, dopo aver valicato i confini siciliani, sono distribuiti su tutto il territorio nazionale, in molti Paesi europei, oltre che negli USA, in Canada, in Brasile, in Giappone, in Australia e in Nuova Zelanda.<\/p>\n Fiasconaro S.r.l. – Piazza Margherita 10, 90013 Castelbuono (PA) \u2013 Tel. 0921\/677132\u00a0 – <\/strong>fiasconaro@fiasconaro.com<\/strong><\/a>\u00a0 –\u00a0 <\/strong>www.fiasconaro.com<\/strong><\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A GOLOSARIA L’ALTA PASTICCERIA SICILIANA FIRMATA FIASCONARO IL PANETTONE MARRON NOIR E IL PANETTONE ORO DI MANNA ALLA ‘CORTE MILANESE’ DEI CRITICI ENOGASTRONOMICI PAOLO MASSOBRIO E MARCO GATTI Sabato 11 novembre un dibattito\/degustazione per scoprire tutti i segreti della manna Dall’11 al 13 novembre Milano torna a essere la capitale del Gusto ospitando negli spazi … Read more A GOLOSARIA L’ALTA PASTICCERIA SICILIANA FIRMATA FIASCONARO<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[3751,726,15961,21028,1745],"class_list":["post-64806","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-fiasconaro","tag-golosaria","tag-manna","tag-marron-noir","tag-panettone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64806"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64808,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64806\/revisions\/64808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}