{"id":64685,"date":"2017-10-30T01:48:19","date_gmt":"2017-10-29T23:48:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=64685"},"modified":"2017-10-30T01:48:19","modified_gmt":"2017-10-29T23:48:19","slug":"castagna-doro-palmares-fiasconaro-comune-venasca-cn-premia-panettone-marron-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/64685\/enogastronomia\/castagna-doro-palmares-fiasconaro-comune-venasca-cn-premia-panettone-marron-noir.html","title":{"rendered":"UNA \u2018CASTAGNA D\u2019ORO\u2019 PER IL PALMARES FIASCONARO: IL COMUNE DI VENASCA (CN) PREMIA IL NUOVO PANETTONE MARRON NOIR"},"content":{"rendered":"

\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

UNA \u2018CASTAGNA D\u2019ORO\u2019 PER IL PALMARES FIASCONARO:<\/em><\/strong><\/p>\n

IL COMUNE DI VENASCA (CN) PREMIA IL NUOVO PANETTONE MARRON NOIR<\/em><\/strong><\/p>\n

L\u2019azienda dolciaria siciliana premiata nel corso della Mostra Mercato \u2018La Castagna\u2019.<\/em><\/strong><\/p>\n

Il nuovo panettone Marron Noir rende omaggio al Piemonte e alle sue specialit\u00e0.<\/em><\/strong><\/p>\n

Brilla una \u2018Castagna d\u2019Oro\u2019 nel palmar\u00e8s dell\u2019azienda dolciaria siciliana Fiasconaro<\/strong>. Un riconoscimento che arriva direttamente da Venasca, piccolo comune di 1.500 anime in provincia di Cuneo, dove la castagna \u00e8 da sempre un ‘simbolo’ del territorio. Un premio speciale assegnato annualmente dall\u2019Amministrazione comunale a chi si \u00e8 distinto per la valorizzazione di questo prodotto.<\/p>\n

\u00c8 proprio qui infatti, in queste terre piemontesi, che il maestro pasticcere Nicola Fiasconaro<\/strong> ha selezionato le migliori castagne per farcire il suo nuovo panettone nato per salutare il Natale 2017: il MarronNoir, <\/strong>un sontuoso dolce al Marron Glac\u00e9<\/strong>, ovvero il frutto di quella particolare lavorazione della castagna sciroppata e poi coperta da una glassa di zucchero.<\/p>\n

La consegna ufficiale del premio si \u00e8 inserita in un contesto molto particolare: la Mostra Mercato \u2018La Castagna\u2019<\/strong>, manifestazione che ogni anno di questo periodo (siamo ormai alla XXVIII edizione) richiama a Venasca un nutrito numero visitatori. Una due-giorni (21 e 22 ottobre)<\/strong> ricca di eventi e di appuntamenti organizzati lungo le vie del paese e tutti, rigorosamente, legati dal fil rouge della castagna: conferenze, degustazioni, esposizioni sui banchi vendita ma anche incontri culturali e momenti di spettacolo.<\/p>\n

\u201c<\/em>Per l\u2019impasto e la farcitura del mio nuovo panettone Marron Noir cercavo le migliori castagne. Le ho trovate qui, in quest\u2019angolo di Piemonte. La vostra Contessa \u00e8 una specie pregiata dal gusto spettacolare e dalla consistenza ideale per chi, come me, \u00e8 alla costante ricerca di materia prime di eccellenza da utilizzare in pasticceria.\u201d <\/em>ha dichiarato Nicola Fiasconaro <\/strong>nel ricevere ieri pomeriggio (21 ottobre) il premio dalle mani di Silvano Dovetta, sindaco di Venasca<\/strong> al termine della tavola rotonda \u2018La castagna \u2013 realt\u00e0 e prospettive\u2019<\/em> <\/strong>tenutasi presso il Salone Comunale e condotta dal critico enogastronomico Paolo Massobrio<\/strong>.<\/p>\n

Spenti i microfoni, \u00e8 poi arrivato il momento della tanto attesa degustazione<\/strong>, avvenuta presso l\u2019Ufficio del Turismo di Venasca. Indossata la giubba bianca, Nicola Fiasconaro e il suo giovane figlio Mario (che ne sta seguendo con decisione le orme) hanno proposto ai presenti, in uno showcooking dal vivo, il nuovo panettone Marron Noir.<\/strong><\/p>\n

Facciamo un passo indietro: risalgono a poco pi\u00f9 di un anno fa i primi contatti fra l\u2019azienda Fiasconaro e il Comune di Venasca tesi a imbastire proficui rapporti di collaborazione con i produttori locali di questo importante alimento che ha saputo nel tempo evolversi da nutrimento \u2018povero\u2019 in squisitezza capace di conquistare anche i palati pi\u00f9 raffinati. Un anno costellato tra l\u2019altro da una serie di dibattiti e tavoli tecnici (come quello tenutosi lo scorso maggio a Castelbuono, l\u2019antico borgo nelle Madonie, a pochi chilometri da Palermo, dove hanno sede gli stabilimenti Fiasconaro) tutti centrati sull\u2019importante ruolo della castagna nelle dinamiche dell\u2019agroalimentare del Paese.<\/p>\n

Marron Noir, il panettone col cuore di castagna<\/strong><\/p>\n

Bello a vedersi e tutto da gustare, il nuovo panettone Marron Noir<\/strong> \u00e8 un vero e proprio omaggio al Piemonte e alle sue specialit\u00e0: arricchito con farina tostata di castagna e con miele di castagno, l’impasto accoglie al suo interno i pi\u00f9 preziosi marroni della Valle Varaita<\/strong> (spicchio di terra in provincia di Cuneo) e un dosaggio calibrato di cioccolato alla gianduia<\/strong>. Una doppia glassatura lo rende ancora pi\u00f9 invitante: la copertura fondente avvolge infatti una leggera crema di marroni. E sulla cima troneggia con fare autoritario un sontuoso Marron Glac\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/em><\/strong><\/p>\n

L’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro si posiziona oggi come un punto di riferimento assoluto nel settore dell\u2019alta pasticceria. Affermata sul mercato nazionale e internazionale, \u00e8 una realt\u00e0 moderna e in continua espansione in cui convivono un forte spirito imprenditoriale e una costante ricerca della qualit\u00e0 nel pieno rispetto dei pi\u00f9 alti standard della tradizione gastronomica italiana. Oggi i prodotti Fiasconaro, dopo aver valicato i confini siciliani, sono distribuiti su tutto il territorio nazionale, in molti Paesi europei, oltre che negli USA, in Canada, in Brasile, in Giappone, in Australia e in Nuova Zelanda.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fiasconaro S.r.l. – Piazza Margherita 10, 90013 Castelbuono (PA) \u2013 Tel. 0921\/677132\u00a0 – <\/strong>fiasconaro@fiasconaro.com<\/strong><\/a>\u00a0 –\u00a0 <\/strong>www.fiasconaro.com<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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