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FORMAGGITALIA, A MILANO 3 GIORNI DI DEGUSTAZIONI, CONVEGNI E PRODOTTI ITALIANI D\u2019ECCELLENZA<\/strong><\/p>\n FormaggItalia, Mostra Mercato dedicata ai formaggi d\u2019eccellenza italiani, sceglie Milano come punto di partenza e prepara un programma ricco di eventi, convegni e degustazioni per il pubblico che, dal 27 al 29 ottobre 2017, potr\u00e0 visitarla nel Chiostro della Magnolia situato all\u2019interno del prestigioso palazzo della Fondazione delle Stelline.<\/p>\n Realizzata in collaborazione con Regione Lombardia, Credito Valtellinese, Colli&Perin (Reale Mutua); con la partecipazione di ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio), AIS (Associazione Italiana Sommelier), UNIMONT e Premax; e con il supporto di Orti di Leonardo e del ristorante ad inclusione sociale Rob de Matt, FormaggItalia permetter\u00e0 al grande pubblico, cos\u00ec come agli operatori, distributori e ristoratori milanesi, di entrare in contatto con i migliori formaggi DOP-IGP-STG-PAT italiani.<\/p>\n Durante i 3 giorni di manifestazione \u00e8 possibile assistere a convegni di approfondimento aperti al pubblico: si \u00e8 cominciato\u00a0venerd\u00ec 27<\/strong> con quello dedicato al territorio dal titolo \u201cFORMAGGI e TERRITORIO \u2013 Fare sistema tra agroalimentare, cultura e turismo <\/em>\u201ddove si parler\u00e0 delle possibilit\u00e0 che i prodotti tipici rappresentino un elemento di differenziazione geografica e a quali condizioni possano aiutare a creare uno sviluppo sostenibile dei territori. Sono intervenuti\u00a0 la prof.ssa Paola Dubini del CLEACC dell\u2019Universit\u00e0 Bocconi, la dott.ssa Stefania Boleso libera professionista e docente di MKTG dell\u2019Universit\u00e0 Cattolica, il dott. Iorio, CeO di Accor Hotel Grecia Israele e Malta, Federico Klausner di TravelGlobe sul progetto delle Vie del Formaggio.<\/p>\n Sempre venerd\u00ec 27 \u00e8 stato\u00a0 inoltre possibile partecipare all\u2019Happy Cheese Hour<\/strong>, un aperitivo realizzato in collaborazione con il ristorante Orti di Leonardo e il ristorante e bistrot ad inclusione sociale Rob de Matt. Durante l\u2019aperitivo si sono gustati i\u00a0 formaggi degli espositori accostati ad un\u2019attenta selezione di vini, mentre lo chef Edoardo Todeschini del ristorante e bistrot Rob de Matt, sotto gli occhi dei visitatori, ha trasformato i formaggi in piatti di alta cucina.<\/p>\n Si prosegue sabato 28 <\/strong>con il convegno dal titolo \u201cMontagna: un\u2019opportunit\u00e0 di crescita occupazionale giovanile<\/em>\u201d; la montagna come territorio da recuperare e sostenere per il rilancio di attivit\u00e0 rurali con logiche economiche contemporanee legate al mondo imprenditoriale giovanile. Interverranno la dott.ssa Anna Giorgi di UNIMONT che introdurr\u00e0 il tema del dibattito, Prof. Francesco Tamburini Agraria UNIMI per la qualit\u00e0 del latte di montagna e aspetti tecnico \/ scientifici. Sar\u00e0 presente anche ERSAF a sottolineare la partecipazione della Regione Lombardia al progetto FormaggItalia.<\/p>\n Si concludono i lavori domenica 29<\/strong> con il convegno \u201cAlimentazione: i benefici del formaggio e i falsi miti\u201d<\/em>, un dibattito informativo e formativo per mettere in chiaro le tante voci sul formaggio, tra gli angeli della competenza e i demoni della disinformazione. Interverranno il Prof. Paolo Simonetti, nutrizionista del DeFENS UNIMI, dott.ssa Antonella Carini, specialista di Dieta GIFT e attendiamo l\u2019ok finale da una nota alimentarista italiana. Per questo tema interverr\u00e0 il caseificio Fattorie di Fiandino sul tema specifico della produzione con caglio vegetale. Il convegno vedr\u00e0 la partecipazione anche dello chef stellato Enrico Bartolini<\/strong>, classe 1979, osannato dai critici gastronomici come uno tra i giovani pi\u00f9 talentuosi d\u2019Italia, ha ottenuto a soli 29 anni la sua prima Stella Michelin e a 33 la seconda, riconoscimenti che, con l\u2019ottenimento di una stella Michelin anche a Bergamo e una a Castiglione della Pescaia dopo pochi mesi dall\u2019apertura dei due locali, lo hanno consacrato Chef di livello internazionale.<\/p>\n La mostra si inserisce in un panorama dedicato al food d\u2019eccellenza ormai consolidato in citt\u00e0 e avr\u00e0 3 punti fondamentali: l\u2019artigianalit\u00e0, nella lavorazione dei prodotti; la qualit\u00e0, con prodotti specchio del patrimonio culturale gastronomico del nostro paese; l\u2019unicit\u00e0, grazie alla presenza di espositori d\u2019eccezione.<\/p>\n Per maggiori informazioni sul programma: formaggitalia.it\/programma<\/p>\n FormaggItalia – <\/strong>FormaggItalia, mostra mercato dedicata ai formaggi e prodotti caseari tipici italiani. La mostra si terr\u00e0 dal 27 al 29 ottobre 2017 nel Chiostro della Magnolia, all\u2019interno del prestigioso palazzo della Fondazione delle Stelline, 3 giorni dedicati all\u2019arte casearia d\u2019eccellenza per i veri appassionati del formaggio. Oltre 50 espositori attentamente selezionati, provenienti da tutta Italia presenteranno prodotti unici che rappresentano la mappatura territoriale dell\u2019arte casearia italiana sia tradizionale che moderna.<\/p>\n IS.LA – <\/strong>crea e organizza da anni con successo manifestazioni dedicate al verde, al design e al food tradizionale italiano. Tra gli eventi realizzati ci sono Flora et Decora Milano e il Royal Street Food Banquet a Monza. Flora et Decora riunisce 100 espositori nei chiostri e nei giardini della basilica di sant\u2019Ambrogio a Milano, con fiori, piante, arredi e decorazioni per la casa, il giardino e la terrazza. Cinque edizioni svolte in aprile, con oltre 30.000 visitatori. Il Royal Street Food Banquet si svolge al Parco di Monza, di fronte alla seicentesca villa Mirabello. Riunisce 30 tra i pi\u00f9 significativi espositori nel panorama del cibo di strada italiano, ristoratori e spesso produttori diretti. Una prima edizione a giugno 2016 con oltre 10.000 visitatori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" FORMAGGITALIA, A MILANO 3 GIORNI DI DEGUSTAZIONI, CONVEGNI E PRODOTTI ITALIANI D\u2019ECCELLENZA FormaggItalia, Mostra Mercato dedicata ai formaggi d\u2019eccellenza italiani, sceglie Milano come punto di partenza e prepara un programma ricco di eventi, convegni e degustazioni per il pubblico che, dal 27 al 29 ottobre 2017, potr\u00e0 visitarla nel Chiostro della Magnolia situato all\u2019interno del … Read more FORMAGGITALIA PALAZZO DELLE STELLINE MILANO<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":64652,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[1532,20934,228,20939,20933,20940,5368,17,20935,15958,8663,20937,47,20938,20936],"class_list":["post-64651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-ais","tag-colliperin-reale-mutua","tag-credito-valtellinese","tag-edoardo-todeschini","tag-formaggitalia","tag-is-la","tag-martinengo","tag-milano","tag-onaf","tag-orti-di-leonardo","tag-palazzo-delle-stelline","tag-premax","tag-regione-lombardia","tag-rob-de-matt","tag-unimont"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64651"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64656,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64651\/revisions\/64656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2017\/10\/22688564_1261516043958455_4442857176861162981_n-500x357.jpg\")
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