{"id":64642,"date":"2017-10-25T23:57:23","date_gmt":"2017-10-25T21:57:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=64642"},"modified":"2017-10-25T23:57:23","modified_gmt":"2017-10-25T21:57:23","slug":"oltre-buono-milano-si-alza-sipario-la-scommessa-golosaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/64642\/enogastronomia\/oltre-buono-milano-si-alza-sipario-la-scommessa-golosaria.html","title":{"rendered":"OLTRE IL BUONO\u00a0A MILANO SI ALZA IL SIPARIO SU LA SCOMMESSA DI GOLOSARIA"},"content":{"rendered":"

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OLTRE IL BUONO\u00a0<\/strong>A MILANO SI ALZA IL SIPARIO SU LA SCOMMESSA DI GOLOSARIA<\/strong><\/p>\n

Presentata la dodicesima edizione della rassegna\u00a0<\/em>in programma dall’11 al 13 novembre al Mi.Co – Fieramilanocity<\/em><\/p>\n

E\u2019 stata presentata, a Palazzo Lombardia, la dodicesima edizione di\u00a0Golosaria Milano<\/strong>, la rassegna che\u00a0dall\u201911 al 13 novembre<\/strong>\u00a0porter\u00e0 negli spazi del\u00a0Mi.Co – Fieramilanocity<\/strong>\u00a0il meglio dell\u2019eccellenza agroalimentare italiana, con\u00a0300 espositori di cibo e vino<\/strong>,\u00a018 cucine di strada<\/strong>\u00a0e oltre\u00a050 appuntamenti<\/strong>\u00a0declinati sul tema di quest\u2019anno:\u00a0Oltre il Buono<\/strong>.<\/p>\n

Presenti all\u2019anteprima , oltre agli ideatori della rassegna\u00a0Paolo Massobrio<\/strong>\u00a0eMarco Gatti<\/strong>, anche l\u2019assessore regionale all\u2019Agricoltura\u00a0Gianni Fava<\/strong>, intervenuto per evidenziare il ruolo giocato dalle produzioni Lombarde nel campo dell\u2019eccellenza, a partire dalla filiera del riso. Legato a questo intervento \u00e8 stato il lancio de\u00a0\u201cIl Libro del Riso Italiano\u201d<\/em>\u00a0<\/strong>(Cairo-Comunica), uno dei volumi che saranno presentati ufficialmente a Golosaria e che\u00a0 \u00e8 stato annunciato da\u00a0Massimo Biloni<\/strong>, autore insieme aValentina Masotti<\/strong>.<\/p>\n

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Protagonisti dell\u2019appuntamento anche i riconoscimenti assegnati al\u00a0ristorante Alice<\/strong>, la Migliore Tavola di Milano, alla pizza contemporanea interpretata da\u00a0Alessio Rovetta\u00a0<\/strong>della pizzeria dei Sette Ponti di Cenate Sopra (BG)\u00a0e alla bottega del gusto dell\u2019anno, ovvero\u00a0Cose Buone<\/strong>\u00a0di Pegognaga (MN).<\/p>\n

Quindi l\u2019assaggio finale, con i\u00a0Lambrusco<\/strong>\u00a0mantovani che hanno festeggiato i 30 anni della doc, il pane, i dolci e il \u201cpan de mej<\/em>\u201d di\u00a0Rossi&Rossi<\/strong>\u00a0di Milano, la birra di Galbiate alle castagne del\u00a0Birrificio DuLac<\/strong>\u00a0e i salumi di\u00a0Marco D\u2019Oggiono<\/strong>, che si potranno assaggiare anche a Golosaria.<\/p>\n

Tutto alla presenza dei molti partner di Golosaria,\u00a0una grande vetrina sull\u2019agroalimentare italiano<\/strong>, che quest\u2019anno avr\u00e0 come tema portante \u201cOltre il Buono\u201d<\/strong>, ovvero il cibo inteso non solo come nutrimento per il corpo ma anche come risorsa per il sistema, capace di veicolare la forza che deriva dalla terra e di far scoprire la straordinaria biodiversit\u00e0 che ci circonda.<\/p>\n

Cuore pulsante di Golosaria saranno gli oltre 300 espositori<\/strong> di cibo <\/strong>e vino<\/strong> provenienti da tutto lo Stivale, che in aree dedicate faranno conoscere i loro prodotti d\u2019eccellenza, mentre attraverso un ricco palinsesto di eventi<\/strong>, showcooking e degustazioni saranno declinate le nuove tendenze in ambito enogastronomico<\/strong>, con l\u2019exploit di giovani innovatori e produttori di cose buone, ma anche il bere miscelato di ultima generazione, il Barbecue all\u2019italiana e la storia del riso, dal campo alla tavola, fino al tramonto dell\u2019 \u201capericena\u201d. Tutte tematiche racchiuse nei tre libri editi per Cairo<\/strong> nella collana \u201cI Libri del Golosario\u201d<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Spazio quindi ai 100 migliori vini d\u2019Italia<\/strong>, I Top Hundred<\/strong> scelti da Paolo Massobrio<\/strong> e Marco Gatti<\/strong> (a questo link<\/a> l’elenco dei vini premiati), alle Botteghe del Gusto<\/strong> selezionate dal best seller ilGolosario<\/em><\/strong> e a una schiera di nuovi cuochi che porteranno in scena l\u2019evoluzione della cucina italiana, presentata anche tra le pagine del GattiMassobrio<\/strong>, il taccuino dei ristoranti d\u2019Italia che debutta nell\u2019edizione 2018.<\/p>\n

Ma Golosaria sar\u00e0 anche Cucine di Strada<\/strong>, citt\u00e0 dell\u2019olio<\/strong> e stile di vita<\/strong>, tutti inseriti in un programma in continuo aggiornamento, da scoprire giorno per giorno su www.golosaria.it<\/a><\/p>\n

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