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Bologna Granitium
\nLa risposta alle quotidiane esigenze di una cucina buona e salutare
\nCuocere significa sostanzialmente porre sul fuoco un recipiente
\ncontenente sostanze organiche fino a riscaldarne il contenuto e
\nrenderlo commestibile, ma per chi ama la cucina ha un significato pi\u00f9
\nprofondo: rendere il contenuto eccellente.
\nQuanto conta in tal senso lo strumento di cottura e quali sono gli
\nelementi base da considerare per scegliere quello giusto?
\nBologna Granitium, la nuova collezione di utensili di cottura firmata
\nBallarini, adotta accorgimenti tecnico-qualitativi che si fanno portavoce
\ndi una cucina gustosa e salutare.
\nInnanzitutto l\u2019alto spessore dell\u2019alluminio consente un\u2019ottima
\ndistribuzione del calore, accorgimento fondamentale per evitare punti
\ndi surriscaldamento del fondo che potrebbero compromettere la
\ncorretta cottura dei cibi.
\nIl rivestimento interno Granitium, rinforzato con particelle minerali, oltre
\na mantenere le sue indiscutibili doti di antiaderente consente risultati
\nstraordinari anche in caso di cottura alla piastra: gi\u00e0 a 200\u00b0C si ottiene
\ninfatti una perfetta reazione di Maillard, un grande vantaggio se si
\nconsidera che superati i 250\u00b0C le proteine perdono le loro propriet\u00e0
\nnutrizionali.
\nLa pentola ha raggiunto la temperatura di inizio cottura? Posso abbassare la fiamma
\nper sfruttare il calore ed evitare sprechi di energia? La pentola \u00e8 tornata fredda?
\nPosso appoggiarla sul tavolo, toccarla e lavarla senza problemi? Chi cucina si fa
\ndomande ricorrenti. A queste domande risponde Thermopoint con il familiare codice
\nrosso\/verde di una cella termosensibile posta alla base del manico. Thermopoint diventa rosso quando la
\npentola \u00e8 calda al punto giusto per la cottura e ritorna verde quando – finita la cottura – la pentola \u00e8 di nuovo
\nfredda e pu\u00f2 essere tranquillamente lavata, toccata, appoggiata.
\nE infine la possibilit\u00e0 di cuocere su piani a induzione. A partire dalla sua diffusione in Europa Ballarini
\nsviluppa fondi specifici per questo tipo di tecnologia. Performance eccellenti e riconoscimenti internazionali
\nsanciscono la vocazione dell\u2019azienda alla sicurezza, alla funzionalit\u00e0 e al risparmio energetico. La collezione
\nBologna Granitium \u00e8 dotata di Radiant, l\u2019ultimo brevetto Ballarini specifico per fondi a induzione: consente il
\nquasi totale utilizzo dell\u2019energia elettrica erogata ed eccellenti performance in termini di stabilit\u00e0 del fondo. In
\nbase ai capitolati dettati da LGA, il brevetto Radiant \u00e8 il primo fondo Ballarini che passa i criteri di concavit\u00e0
\nin relazione agli spessori di applicazione pi\u00f9 bassi in assoluto: ne consegue un utilizzo pi\u00f9 ridotto di alluminio
\ne un ottimo risultato in termini di competitivit\u00e0 economica.
\nBallarini Educational
\nLe caratteristiche peculiari della collezione Bologna Granitium sono consultabili non solo nei punti vendita ma anche online grazie
\nalla scheda \u201cWhy buy \u2013 guida all\u2019acquisto\u201d.
\nScaricabile dal sito Ballarini anche la \u201cGuida alla scelta dei materiali per la cottura degli alimenti\u201d, un supporto educational
\ncreato dall\u2019Associazione Nazionale Dietisti con il Patrocinio del Dipartimento di Sanit\u00e0 Pubblica dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Firenze.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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