{"id":64017,"date":"2017-09-25T07:44:16","date_gmt":"2017-09-25T05:44:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=64017"},"modified":"2017-09-25T07:44:48","modified_gmt":"2017-09-25T05:44:48","slug":"colazione-dautore-unoccasione-conoscere-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/64017\/enogastronomia\/colazione-dautore-unoccasione-conoscere-territorio.html","title":{"rendered":"Prima Colazione d\u2019Autore: un\u2019occasione per conoscere il territorio"},"content":{"rendered":"

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Prima Colazione d\u2019Autore: un\u2019occasione per conoscere il territorio<\/strong><\/p>\n

Presentato all\u2019Aeroporto di Milano Bergamo il primo progetto italiano ideato da East Lombardy<\/p>\n

dedicato alla valorizzazione della prima colazione come elemento di promozione turistica<\/p>\n

L\u2019Aeroporto di Milano Bergamo<\/strong> ha tenuto a battesimo il progetto di East Lombardy \u201cPrima colazione: un\u2019occasione per conoscere il territorio<\/strong>\u201d, il primo in Italia che valorizza il breakfast come elemento competitivo per il successo di una destinazione turistica.<\/p>\n

Il focus sulla prima colazione si inserisce nel pi\u00f9 ampio contesto di East Lombardy – Regione Europea della Gastronomia 2017<\/strong>, progetto internazionale dedicato alla promozione e alla valorizzazione della cultura gastronomica e dell\u2019identit\u00e0 del territorio compreso fra Bergamo, Brescia, Cremona <\/strong>e Mantova<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019Aeroporto di Milano Bergamo<\/strong>, terzo scalo italiano per numero di passeggeri e primo per indice di puntualit\u00e0 con oltre 110 destinazioni in 36 Paesi, punto di arrivo ideale per tutti coloro che desiderano visitare la\u00a0Lombardia Orientale,\u00a0<\/strong>ha scelto di sostenere e promuovere l\u2019iniziativa nella convinzione che il momento dedicato alla prima colazione rappresenti un\u2019occasione di comunicazione importante che coinvolge tutti i viaggiatori in transito (sono stati oltre 11 milioni nel 2016).<\/p>\n

\u201c<\/strong>Il progetto Prima Colazione di East Lombardy rappresenta un\u2019assoluta novit\u00e0 nel settore retail&food aeroportuale a livello mondiale e un ulteriore salto di qualit\u00e0 in chiave di accoglienza che il nostro aeroporto riserva a passeggeri e accompagnatori<\/em> \u2013 ha sottolineato Matteo Ba\u00f9<\/strong>, direttore commerciale non aviation di SACBO \u2013 Il nostro obiettivo \u00e8 fare in modo che coloro i quali si recano o transitano in aerostazione possano sentirsi a casa, riservando loro il piacere del gusto che l\u2019eccellenza gastronomica del territorio \u00e8 in grado di interpretare. Per questo abbiamo scelto partner di assoluto rilievo internazionale, che trasmettono la cultura del cibo in ogni momento della giornata, facendo in modo che i passeggeri stessi ne diventino ambasciatori\u201d. <\/em><\/p>\n

L\u2019iniziativa \u00e8 un progetto originale, ideato dal gruppo di lavoro che coordina East Lombardy ed \u00e8 stata sviluppata per coinvolgere ad ampio raggio numerose realt\u00e0 fra cui pasticcerie, bar, alberghi, B&B <\/strong>e agriturismi <\/strong>di qualit\u00e0 diffuse sul territorio della Lombardia Orientale. Saranno loro per prime a testimoniare come il primo pasto del mattino, oltre ad essere un\u2019occasione di consumo importante per la salute e il benessere di ognuno di noi, \u00e8 un momento assai rilevante nell\u2019esperienza turistica.<\/p>\n

\u201cEcco che il breakfast \u2013<\/em>\u00a0ha evidenziato Roberta Garibaldi<\/strong> direttore scientifico di East Lombardy \u2013\u00a0si tramuta in opportunit\u00e0 per presentare e fare conoscere il territorio attraverso un’offerta articolata che privilegi il consumo di materie prime locali e specialit\u00e0 tradizionali. Tutto questo assume maggiore rilevanza se consideriamo che oggi In Italia il 92% dei viaggiatori ricerca esperienze eno-gastronomiche memorabili durante la vacanza e il 52% afferma di prestare attenzione alla presenza di prodotti agroalimentari con certificazioni di qualit\u00e0. Su TripAdvisor sono oltre 1 milione le recensioni sul tema colazione, a dimostrazione dell\u2019interesse del turista a questo momento della giornata. I dati nazionali sono confermati anche per la Lombardia Orientale, dove la ricerca di produzioni DOP e IGP \u00e8 un elemento fortemente apprezzato: il 66% dei residenti, l’80% dei visitatori italiani e il 54% di quelli stranieri considera questi elementi nella scelta turistica. Abbiamo cos\u00ec preparato un progetto integrato e coinvolto, come primo step, alcune delle numerose realt\u00e0 eccellenti del territorio.\u201d<\/em><\/p>\n

Il ricco paniere di prodotti della\u00a0Lombardia Orientale <\/strong>\u00e8 ideale per rinnovare e rendere indimenticabile ogni genere di colazione che pu\u00f2 essere incredibilmente ricca e varia cos\u00ec come lo \u00e8 la natura del territorio in cui hanno avuto origine produzioni dalle caratteristiche uniche.<\/p>\n

Sulla base di questa unicit\u00e0, sono stati selezionati i primi protagonisti dell\u2019iniziativa fra maestri pasticceri, chef e professionisti dell\u2019ospitalit\u00e0 che hanno scelto di promuovere la prima colazione firmando menu originali che propongono una selezione di prelibatezze e prodotti del territorio in un\u2019ampia gamma che va dal dolce al salato.<\/p>\n

Iginio Massari<\/strong>, Maestro Pasticciere e patron della Pasticceria Veneto<\/strong> a Brescia ed Enrico Cerea<\/strong>, Chef del ristorante tristellato Da Vittorio<\/strong> a Brusaporto, entrambi Ambasciatori di East Lombardy, sono fra i prestigiosi testimonial del progetto Prima Colazione.<\/p>\n

Entrambi aderiscono all\u2019iniziativa proponendo una sontuosa colazione \u201cdi territorio\u201d che combina freschezza, qualit\u00e0 delle materie prime <\/strong>e variet\u00e0<\/strong>. L\u2019elegante menu-colazione firmato da Iginio Massari contempla fra l\u2019altro Bussol\u00e0, Torta Paradiso, Plum Cake all\u2019olio extravergine di oliva Garda DOP.<\/p>\n

Di grande impatto scenografico \u00e8 la prima colazione che accoglie al risveglio gli ospiti del Relais&Chateaux Da Vittorio<\/strong> che possono spaziare fra proposte dolci e salate fra cui la Gioconda, la sfoglia di mele della Val Brembana, la crostata morbida ai lamponi del Parco dei Colli di Bergamo e poi ancora formaggi caprini bergamaschi, pan brioches, focacce ripiene e pani di vari formati preparati con olio di oliva extravergine DOP Sebino.<\/p>\n

East Lombardy \u00e8 un invito alla scoperta di ciambelle dai nomi simili,\u00a0che per\u00f2 presentano consistenze e ingredienti diversi come il\u00a0Bussolano<\/strong>\u00a0<\/strong>mantovano, il bresciano\u00a0<\/strong>Bussol\u00e0<\/strong>\u00a0e il\u00a0Bussolano di Soresina<\/strong>, cremonese. Tra i pi\u00f9 apprezzati dolci tradizionali \u00e8 possibile assaporare la bergamasca\u00a0Torta Donizetti,<\/strong>\u00a0<\/strong>l\u2019Anello di Monaco<\/strong>\u00a0<\/strong>e la\u00a0Sbrisolona <\/strong>mantovani, la tipica\u00a0Polenta e Osei<\/strong>\u00a0<\/strong>bergamasca, i\u00a0Bunbun\u00e8en<\/strong>\u00a0<\/strong>e i\u00a0baci di Cremona<\/strong>\u00a0e la\u00a0Spongada<\/strong>\u00a0bresciana. E per chi predilige una colazione salata, ecco le numerose focacce e i formaggi oppure stuzzicanti piatti come la sapida\u00a0Salacca<\/strong>\u00a0nel mantovano e nel cremonese o la\u00a0Sardina tradizionale essiccata del lago d\u2019Iseo\u00a0<\/strong>– pesce conservato sotto sale – nel bergamasco e nel bresciano, da gustare con la\u00a0polenta<\/strong>.<\/p>\n

Un autentico viaggio nel gusto e nella memoria, pi\u00f9 che mai attuale a cui partecipano 25 realt\u00e0 diffuse sul territorio della Lombardia Orientale<\/strong> coinvolte in un\u2019esperienza che porta una ventata di novit\u00e0 in tema di promozione turistica. A partire da oggi tutte proporranno un menu dedicato alla prima colazione \u201cdi territorio\u201d.<\/p>\n

In provincia di Bergamo,<\/strong> aderiscono all\u2019iniziativa: Da Vittorio, <\/strong>Pasticceria La Marianna, Hotel Petronilla, <\/strong>Agriturismo Polisena<\/strong> (Pontida).<\/p>\n

Per il territorio di Brescia, oltre alla Pasticceria Veneto,<\/strong> partecipano Profumo di Lievito<\/strong> e la Pasticceria Di Novo<\/strong> a Manerba sul Garda.<\/p>\n

Cremona<\/strong> \u00e8 rappresentata da Al Carrobbio<\/strong>, <\/strong>Locanda Torriani, Lounge Bar Chiave di Bacco <\/strong>e Pasticceria Dondeo<\/strong> tutte in citt\u00e0. Il territorio di Mantova<\/strong> partecipa, infine, con i due locali considerati autentico punto di riferimento in citt\u00e0 – Pasticceria Antoniazzi <\/strong>e Caff\u00e8 Borsa<\/strong> – mentre sul territorio troviamo la Locanda Majestic 2<\/strong> a Campitello di Marcaria e gli otto B&B dell\u2019associazione Colline del Garda Ospitalit\u00e0<\/strong> con sede a Monzambano. All\u2019interno dell\u2019Aeroporto Milano Bergamo, inoltre, Winegate11 <\/strong>e La Marianna<\/strong>.<\/p>\n

La filosofia dell\u2019iniziativa, i profili dei locali aderenti, menu <\/strong>e ricette<\/strong> sono ampiamente illustrati nella sezione dedicata alla prima colazione sul sito eastlombardy.it.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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