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MILANO – Mercoled\u00ec 19 luglio ore 19.00<\/strong><\/p>\n Cascina Torrette, via Giuseppe Gabetti, 15<\/strong><\/p>\n nell’ambito di Mare Culturale Urbano <\/strong><\/p>\n http:\/\/maremilano.org\/home\/aperitivi-letterari\/<\/a><\/strong><\/p>\n LISA CASALI<\/strong><\/p>\n presenta<\/strong><\/p>\n Quanto basta<\/strong><\/p>\n I<\/strong>l tuo manuale del risparmio per comprare, cucinare e mangiare ogni giorno il giusto<\/strong><\/p>\n interviene Roberta Schira<\/strong><\/p>\n Il libro<\/strong> – Q.b. Quanto basta. L\u2019abbiamo trovato scritto nelle ricette una miriade di volte. Ma \u201cquanto basta\u201d non indica solo la giusta quantit\u00e0 di un ingrediente: \u00e8 una vera filosofia per approcciarsi alla cucina, al cibo, alla vita. Un nuovo modo di fare la spesa, cucinare e mangiare che apporta benefici alla salute, al portafogli e all\u2019ambiente. \u00c8 la rivoluzione raccontata da Lisa Casali \u2013 <\/strong>presenza quotidiana sulle frequenze di rds e curatrice del blog \u201cEcocucina\u201d \u2013 nel suo libro precedente, Tutto fa brodo<\/em>, scritto all\u2019insegna del motto: \u201cIn cucina non si butta nulla\u201d.<\/p>\n In queste pagine Lisa va oltre e ci suggerisce tanti modi intelligenti per combattere l\u2019usa e getta, a cominciare dal momento pi\u00f9 critico (e spesso trascurato): la spesa. Impareremo cos\u00ec a pianificare il menu settimanale, con un occhio al risparmio ma senza perdere di vista la qualit\u00e0 degli alimenti, la loro provenienza e tracciabilit\u00e0, privilegiando produttori locali e frutta e verdura di stagione.<\/p>\n E quando la spesa l\u2019abbiamo portata a casa? Gestire le scorte di cibo e conservarlo adeguatamente sono fasi importanti quanto l\u2019acquisto, e Lisa ci insegna tutti i trucchi per organizzare e tenere sotto controllo frigorifero e dispensa.<\/p>\n Apprenderemo poi metodi di cottura alternativi ed ecologici (sapevate che si pu\u00f2 cucinare nella lavastoviglie?), scopriremo l\u2019esistenza di ingredienti nuovi e sperimenteremo ricette in cui i protagonisti diventano gli scarti e gli avanzi (persino le acque di cottura), dando una nuova, sana e gustosissima chance a ci\u00f2 che abitualmente finirebbe nella pattumiera.<\/p>\n Ma, soprattutto, ci divertiremo un sacco: perch\u00e9 Quanto basta <\/em>non \u00e8 il solito saggio sulle nuove scoperte dei nutrizionisti, n\u00e9 il manuale che riporta l\u2019ultima dieta di moda, n\u00e9 tantomeno un classico ricettario. \u00c8 un libro interattivo, pieno di test, disegni (fatti dall\u2019autrice stessa), pagine da personalizzare, uno strumento pratico che consente di tracciare il proprio percorso personalizzato e ricco di indicazioni utili a individuare e correggere le cattive abitudini alimentari tenendo conto delle diverse esigenze (lavoro, famiglia, bambini\u2026), per conciliare salute, risparmio e rispetto ambientale con la buona tavola.<\/p>\n L\u2019autrice<\/strong> – Una sera di dieci anni fa la mia vita \u00e8 cambiata grazie a un carciofo che mi ha aperto gli occhi sui paradossi che riguardano il cibo. Da quella sera non ho pi\u00f9 smesso di sperimentare e promuovere le mie idee attraverso le pagine del mio blog \u201cEcocucina\u201d, sei libri, e i programmi tv che conduco. Oggi sono una scienziata ambientale attivista per l\u2019alimentazione sostenibile, testimonial wwf. Ho scritto Cucinare in lavastoviglie<\/em>, tradotto in nove paesi, primo manuale al mondo sulla cottura a bassa temperatura e impatto zero domestica. Un altro tema che mi \u00e8 molto caro \u00e8 la lotta allo spreco e le mie ricette hanno come ingredienti parti di scarto come bucce, gambi e foglie. Credo sia il momento di voltare pagina rispetto a una cucina sprecona e ad alto impatto ambientale e sperimentare un nuovo modo di mangiare che faccia vivere a lungo non solo noi, ma anche il pianeta.<\/p>\n <\/p>\n www.lisacasalioff.it<\/p>\n Blog: www.ecocucina.org<\/p>\n Facebook: \/liscalisca<\/p>\n Twitter: @LiscaLisca<\/p>\n Instagram: @ecocucina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" MILANO – Mercoled\u00ec 19 luglio ore 19.00 Cascina Torrette, via Giuseppe Gabetti, 15 nell’ambito di Mare Culturale Urbano http:\/\/maremilano.org\/home\/aperitivi-letterari\/ LISA CASALI presenta Quanto basta Il tuo manuale del risparmio per comprare, cucinare e mangiare ogni giorno il giusto interviene Roberta Schira Il libro – Q.b. Quanto basta. 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