![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2017\/07\/a08790fd-9221-469e-b3d4-0c83bac82817-300x200.jpg\")
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Lo chef a capo del ristorante\u00a0Tre Cristi\u00a0<\/strong>a Milano,\u00a0Dario Pisani<\/strong>, 25 anni, \u00e8 stato premiato come\u00a0Miglior Chef Emergente agli Chef Award 2017<\/strong>, il primo evento food dedicato alla premiazione dei talenti culinari di tutta Italia, basato su un nuovo concetto di votazione: la voce del web. Tre Cristi Milano: la scommessa sui giovani, lo chef Dario Pisani<\/strong><\/p>\n Nelle cucine del Tre Cristi di Milano si insediano solo anime che hanno qualcosa da scrivere nella storia della cucina italiana, la banalit\u00e0 e la sicurezza la si lascia a chi non ha pi\u00f9 voglia di crescere. E il Tre Cristi scommette sui giovani,\u00a0et\u00e0 media 25 anni<\/strong>: a partire da Dario Pisani, lo chef napoletano che ora \u00e8 a capo della brigata, nuovo astro nascente che guarda in alto, racchiuso tra i grattacieli del quartiere futurista di Porta Nuova Varesine a Milano. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo chef a capo del ristorante\u00a0Tre Cristi\u00a0a Milano,\u00a0Dario Pisani, 25 anni, \u00e8 stato premiato come\u00a0Miglior Chef Emergente agli Chef Award 2017, il primo evento food dedicato alla premiazione dei talenti culinari di tutta Italia, basato su un nuovo concetto di votazione: la voce del web. All\u2019Auditorium LaVerdi,\u00a0\u00a0il ristorante Tre Cristi \u00e8 entrato nella classifica tra … Read more Il ristorante Tre Cristi tra i primi 35 ristoranti e lo chef Dario Pisani premiato Miglior Chef Emergente agli Chef Awards 2017<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":63274,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[19970,19969,19968],"class_list":["post-63273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-chef-award-2017","tag-dario-pisani","tag-tre-cristi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63273"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63275,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63273\/revisions\/63275"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAll\u2019Auditorium LaVerdi,\u00a0\u00a0il ristorante Tre Cristi \u00e8 entrato nella classifica tra i\u00a035 migliori\u00a0ristoranti d’Italia\u00a0<\/strong>e lo chef Dario Pisani \u00a0ha vinto il premio come\u00a0Miglior Chef Emergente\u00a0<\/strong>grazie ad oltre\u00a03 milioni di giudizi\u00a0<\/strong>lasciati dagli utenti sulle principali piattaforme web e portali dedicati al mondo del buon cibo. E\u2019 la prima volta che gli chef sono giudicati proprio dalla voce pi\u00f9 sincera e vera, quella di chi ha testato i ristoranti e lasciato un commento sul web.
\nAttraverso un semplice sistema di calcolo statistico, sono stati selezionati i migliori 600 ristoranti in base ai punteggi presenti sui portali, utilizzando la media ottenuta fra il numero massimo di recensioni e il numero di voti pi\u00f9 alti. Solo i migliori 100 sono saliti sul palco di Chef Awards e fra questi 10, tra cui Dario Pisani e il ristorante Tre Cristi, \u00e8 stato premiato per la\u00a0categoria Under 30 dai \u201cThe Best Chef Awards<\/strong>\u201d.
\nLa selezione dei ristoranti, pubblicati per regione su\u00a0www.chefawards.it<\/a>, \u00e8 stata bassata sui seguenti criteri:<\/p>\n\n
\nTre anni da\u00a0Enrico Crippa<\/strong>\u00a0al Piazza Duomo di Alba, che gli ha trasmesso l’importanza del\u00a0valore estetico dei piatti,\u00a0Carlo Cracco<\/strong>\u00a0a Milano, dove ha appreso il\u00a0rigore\u00a0e il\u00a0rispetto del lavoro di squadra, e forse uno degli ultimi allievi di\u00a0Gualtiero Marchesi<\/strong>, presso l’omonimo ristorante sotto i portici del Teatro alla Scala, da cui ha interiorizzato il\u00a0culto per la materia prima\u00a0e la\u00a0raffinata sintesi dei piatti; poi ha preso il volo, senza rinnegare le origini partenopee, la sua vena creativa si rispecchia in uno\u00a0stile essenziale ed elegante. Al ristorante si privilegia l\u2019interazione, il rapporto diretto con gli ospiti e la sorpresa; un piatto cult, il cannolo scomposto, dalla cialda pi\u00f9 leggera del tradizionale, pu\u00f2 trasformarsi da uno a sette cannoli con diverse granelle, creme e delicatezze. Eleganza e privacy sono protagonisti dei\u00a035 coperti\u00a0<\/strong>scelti del Tre Cristi: un leggero\u00a0restyling che ha recentemente rinnovato gli spazi mantenendo la classicit\u00e0.<\/p>\n