{"id":63270,"date":"2017-07-01T19:12:44","date_gmt":"2017-07-01T17:12:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=63270"},"modified":"2017-07-09T19:18:43","modified_gmt":"2017-07-09T17:18:43","slug":"rampoldi-lo-sport-classe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/63270\/enogastronomia\/rampoldi-lo-sport-classe.html","title":{"rendered":"Rampoldi: quando lo sport \u00e8 di classe"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/div>\n

Lo storico ristorante Rampoldi, istituzione da oltre 70 anni nell\u2019ambiente monegasco abbraccia lo\u00a0sport<\/strong>, quello di classe.<\/p>\n

Dopo l\u2019acquisizione di un giovane chef affermato,\u00a0Antonio Alfredo Salvatore<\/strong>, il restyling architettonico e l’apertura di due ambienti di puro intrattenimento in stile priv\u00e9, un nuovo capitolo si apre nella storia del ristorante, che sar\u00e0 sempre pi\u00f9 attento agli eventi sportivi di classe del Principato.<\/p>\n

Dal 23 al 25 giugno il logo vintage di Rampoldi \u00e8 stato \u00a0proiettato su tutti gli schermi del\u00a0Jumping international<\/strong>,\u00a0<\/em>la manifestazione pi\u00f9 importante del Principato per il salto ad ostacoli dei cavalli di razza, presieduto dalla stessa Charlotte Casiraghi.<\/p>\n

Altro evento a cui il Rampoldi \u00e8 molto legato \u00e8\u00a0Grand Prix 2017<\/strong>, dal 25 al 28 maggio, per l\u2019occasione lo chef\u00a0 Antonio Salvatore ha ideato un menu ad hoc per il venerd\u00ec e sabato.<\/p>\n

Venerd\u00ec\u00a026 maggio<\/strong>
\nPizza speciale dello chef al\u00a0Tartufo, Crema di Mozzarella, Tartufo\u00a0Nero<\/p>\n

Tartare di Manzo Rampoldi, Carne di Manzo, Uovo, Mostarda, Cipolla, \u00a0Caviar Royal Premium<\/p>\n

Tagliolino All\u2019Astice e Carciofi, Astice , Pomodorino, Olive, Capperi, Carciofi fritti<\/p>\n

Pavlova Rampoldi, Meringa, Frutti di Bosco, Sorbetto limone, Panna Montata alla Vaniglia<\/p>\n

Sabato\u00a027 maggio\u00a0<\/strong><\/p>\n

Pizza Speciale dello Chef al Tartufo, Crema di Mozzarella, Tartufo Nero<\/p>\n

Crudo Rampoldi: Ostriche, Gamberi Rossi, 30gr Caviar, Tartare di Branzino, Bottarga,<\/p>\n

Filetto Rossini: Filetto di Manzo Angus, Salsa di vino, Scaloppa di Foie Gras, Tartufo di Stagione<\/p>\n

Bab\u00e0 al Rum: Bab\u00e0 con crema alla Vaniglia, Amarene, Rum Agricolo<\/p>\n

La venue, da sempre\u00a0location gioiello<\/strong>\u00a0dove il bel mondo monegasco, l’high-society e le celebrities di tutto il mondo hanno da sempre assaporato\u00a0esperienze culinarie sopraffine in un’atmosfera intima<\/strong>.
\nOggi il brand Rampoldi \u00e8 l’icona di una nuova formula di ospitalit\u00e0<\/strong>:\u00a0il meglio delle cucine italiane e francesi servite in puro Monte Carlo style con la privacy e i privilegi di un club esclusivo.<\/strong><\/p>\n

Il restyling nel segno della Belle \u00c9poque rivisitata<\/em><\/strong>
\nLa renovation degli ambienti ha abbattuto i confini tra cucina e sala, cos\u00ec da far sentire gli\u00a0ospiti partecipi del processo creativo dei piatti<\/strong>.
\nI commensali sono immersi nell’atmosfera di gran fascino della\u00a0sala principale<\/strong>,\u00a0ispirata alla Belle \u00c9poque<\/strong>: i toni caldi dei rivestimenti in marmo e legno, le decorazioni dei soffitti, le arcate a specchio alle pareti e le comode sedute in pelle color tortora hanno attualizzato il design del ristorante, senza perdere l’inconfondibile charme del vecchio Rampoldi.
\nA partire da giugno davanti al ristorante sar\u00e0 attrezzata la\u00a0terrazza removibile<\/strong>, prolungamento della sala a tutti gli effetti, arricchito dalla\u00a0vista sulla splendida cornice del Principato<\/strong>. Nel dehors, riscaldato e allestito con la stessa ricercatezza degli interni, le prelibatezze dello chef sono servite tutti i giorni dell’anno; unica eccezione il mese di maggio, in cui la terrazza viene smontata per permettere il passaggio del Grand Prix.
\nD’inverno, invece, il\u00a0cocktail bar interno<\/strong>\u00a0al ristorante \u00e8 il punto di incontro elitario per sorseggiare drink in un clima di grande convivialit\u00e0.<\/p>\n

Lo chef e la filosofia di cucina<\/em><\/strong>
\nL’executive chef Antonio Salvatore<\/strong>, classe 1986, \u00e8 stato scelto per\u00a0elevare a livelli di raffinata finezza la vena mediterranea<\/strong>, con accenti italiani e francesi, che da sempre rappresenta il marchio distintivo del brand Rampoldi.
\nOggi, la cucina di lusso dello chef \u00e8 fatta da\u00a0ingredienti selezionati personalmente da produttori locali<\/strong>, valorizzati attraverso l’armonia degli accostamenti pi\u00f9 che dalla manipolazione. Tartufi, funghi, asparagi, ma anche gamberi di San Remo, ostriche, caviale e carni pregiate provenienti dalla macelleria Maison Lino dispensano emozioni di rara purezza alle papille gustative degli ospiti.
\nUn must l’interpretazione della\u00a0tartare di manzo “Le Rampoldi”<\/strong>, guarnita con condimenti sfiziosi, tabasco e caviale Royal Premium.
\nLa figura di Antonio Salvatore vanta la giusta solidit\u00e0 per tenere le redini di questa ambita meta gourmet: prima di approdare nel cuore del Carr\u00e9 d’Or, lo chef ha maturato un invidiabile bagaglio di competenze lavorando in ristoranti di livello italiani, spagnoli, inglesi e russi.<\/p>\n

Fumoir e music lounge<\/em><\/strong>
\nLa rinnovata filosofia dell’ospitalit\u00e0 di Rampoldi mette al centro il cliente, quell’\u00e9lite economica ad altissima qualit\u00e0 di spesa che vive a Monaco o vi approda in yacht come turista. A questo bel mondo internazionale Rampoldi riserva una cucina raffinata, un servizio di livello impeccabile e\u00a0ambienti privati che danno la sensazione di essere unico e privilegiato: una novit\u00e0 assoluta in citt\u00e0.<\/strong>
\nAl piano interrato sono stati aperti al pubblico due nuovi spazi: il\u00a0fumoir<\/strong>\u00a0e il\u00a0music lounge<\/strong>.
\nCorredato da un centinaio di\u00a0box di propriet\u00e0<\/strong>, il\u00a0cigar club<\/strong>\u00a0\u00e8\u00a0accessibile esclusivamente ai membri<\/strong>, per godere dei piaceri del tabacco in una dimensione intima e riservata.
\nIl concetto di\u00a0elegante club per soci<\/strong>\u00a0domina anche il\u00a0music lounge<\/strong>, oscurabile da vetrate per permettere l’immersione nella\u00a0piacevolezza delle serate musicali dal vivo.<\/strong><\/p>\n

Per informazioni e prenotazioni presso il ristorante<\/strong>
\nEric Gorjux
\ntel. +377 93 30 70 65
\ncontact@rampoldi.mc
\nwww.rampoldi.mc<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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