![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2017\/07\/19748663_1803168929994397_2483433366497424075_n-259x300.jpg\")
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\u201cLe rivoluzioni spesso derivano dall’esigenza di ritrovare vecchie tradizioni<\/strong>\u201d \u00e8 il leitmotiv di Vincenzo Di Fiore, napoletano doc con una visione internazionale, amante della propria terra e cosmopolita, consulente d’azienda e food manager, naturalmente gourmand. \u201cNel mondo del food avverto delle nuove spinte: c’\u00e8 voglia di riscoprire le proprie radici<\/strong>, un ritorno generalizzato alla tradizione e alle cose semplici ma di qualit\u00e0, una gran voglia di semplicit\u00e0\u201d afferma Di Fiore, Masaniello contemporaneo<\/strong> che si batte per un sacro diritto democratico: \u201cTutti abbiamo il diritto di nutrirci di cose buone e sane, soddisfando il palato\u201d. Secondo un recente studio Coldiretti 3 italiani su 4 hanno preferito lo street food <\/strong>durante le vacanze estive o in viaggio, con il 73% delle preferenze, di cui il 45% a esclusiva scelta di cibo da strada della Penisola.<\/p>\n Vincenzo Di Fiore e altri imprenditori partenopei coinvolti nel progetto ci vedono lontano: lo prova l’esperienza come unico concessionario ufficiale per rappresentare lo street food napoletano ad Expo 2015 a Milano; 7 postazioni, 10.000 pasti al giorno per 6 mesi di Esposizione Universale.<\/p>\n Partendo dall’eccellenza dei prodotti italiani, certificati DOP, IGP e STP, unita all’arte delle maestranze napoletane dei cosiddetti \u201csignori del fritto<\/strong>\u201d, i maestri friggitori partenopei hanno studiato insieme a Vincenzo Di Fiore delle ricette esclusive <\/strong>con le materie prime pi\u00f9 rappresentative di tutta Italia per un fritto \u201cdemocratico\u201d<\/strong>, alla portata di tutti e attento alla salute delle persone: un’esperienza di cultura napoletana che si mostra a Milano come prima citt\u00e0 italiana ed europea di un progetto molto pi\u00f9 ampio.<\/p>\n Frie ‘N’ Fuie<\/strong><\/p>\n Si sgranocchia la quotidianit\u00e0 con Frie ‘N’ Fuie: il fritto napoletano che fa il giro dei prodotti di eccellenza italiani <\/strong>e, come da tradizione partenopea di accoglienza a tutti i viaggiatori che approdavano nel porto, il fritto diventa popolar-democratico. Veloce nella fruizione, tradizionale della frittura, accessibile a tutti e assolutamente attrattivo: si unisce il cibo all’arte<\/strong>, unendo lo street food alla pop art, due valori del e per il popolo. Colori vividi, il giallo dell’olio, l’allegria e la piacevolezza del fritto contornano tutti i prodotti\u00a0 Frie ‘N’ Fuie. Testimonial d’elezione non possono che essere le figure iconiche napoletane<\/strong> con un tocco di glamour, riconoscibili in tutto il mondo: da Sofia Loren a Tot\u00f2, da San Gennaro a Maradona in stile pop art.<\/p>\n Prodotti innovativi e non reperibili sul mercato, la frittura espressa, oltre 50 referenze con uno studio specifico sulla grammatura che permette di avere, fritto in mano, in un solo minuto e mezzo di attesa.<\/p>\n Polpette, zeppoline, mozzarelle in carrozza, frittatine, arancini, crocch\u00e8, patatine, pizza fritta, il cuoppo di mare, la montanara declinate in molteplici ricette e con ingredienti selezionati sono il punto di forza di\u00a0 Frie ‘N’ Fuie.<\/p>\n <\/p>\n VesYouVio<\/strong><\/p>\n VesYouVio \u00e8 un laboratorio di idee<\/strong>, una variet\u00e0 di piatti e ricette che porta in tavola i sapori della migliore tradizione campana, per proporre un’alternativa al fritto e con l’obiettivo di diffondere la cucina tradizionale partenopea<\/strong> al di fuori delle barriere della citt\u00e0, in Italia e nel mondo.<\/p>\n \u201cHo pensato che non tutti apprezzano il fritto, come me, o che in ogni caso sia meglio dare un’alternativa a chi viene tutti i giorni a trovarci: se il nostro obiettivo \u00e8 far sentire il cliente come a casa, ogni giorno deve avere la possibilit\u00e0 di scegliere<\/strong> il maggior numero di alternative\u201d racconta Vincenzo Di Fiore. Prodotti rigorosamente di stagione conditi dalle migliori ricette partenopee<\/strong>; il pomodorino giallo del Piennolo, la pasta di Gragnano, la pizza a lunga lievitazione: nasce il primo Neapolitan Chic Food Restaurant<\/strong>.<\/p>\n La pizza <\/strong>\u00e8 quella \u201ca portafoglio<\/strong>\u201d veloce, sana e portatile: la pizza viene piegata in quattro, come un tovagliolo, per poterla consumare anche in mobilit\u00e0. \u201cViene chiamata anche \u201clibretto\u201d o \u201ca bancarella\u201d e solitamente si parla esclusivamente della margherita, con VesYouVio vogliamo realizzare pizze a portafoglio gourmet<\/strong>, con un’ampia scelta di ingredienti e abbinamenti particolari\u201d spiega Di Fiore; \u201cVogliamo far assaggiare e diffondere la cultura della carne di bufalo<\/strong>: \u00e8 particolarmente pregiata e abbordabile, meno grassa e meno calorica<\/strong> del manzo o del maiale, con una percentuale pi\u00f9 importante di ferro<\/strong>. Quando promuoviamo la mozzarella di bufala, \u00e8 interessante assaggiarne anche la carne\u201d.<\/p>\n Da VesYouVio si potranno provare quattro tipologie di panini gourmet<\/strong>\u00a0 (il Cilentano, con mozzarella di bufala, melanzana, salsa di pomodoro, basilico e olio in pane \u201ccasereccio\u201d; l’Italiano con salsiccia di bufalo campano, friarielli, provola affumicata, tarallo napoletano sbriciolato e ketchup balsamico bio e glutenfree in pane \u201ccasereccio\u201d; Tropea con hamburger di bufalo, burrata di bufala campana e cipolla di Tropea in agrodolce in \u201cpane pizza\u201d; l’Irpino con salame di bufalo campano, tartufo nero, ricotta di bufala in pane \u201ccasereccio\u201d); piatti freddi <\/strong>come degustazione di formaggi e affettati di Bufalo campano; insalate<\/strong> con prodotti tipici amalfitani, di Capri, di Cetara e di altre eccellenze del territorio; il bufalo bar<\/strong> per degustare in assolo la gustosa carne di bufalo e la tavola calda con i prodotti partenopei e la taverna napoletana<\/strong>: una bottega<\/strong> e gastronomia<\/strong> dove comprare la carne di bufalo, la mozzarella fresca, qualche piatto pronto e una selezione curata da Vincenzo Di Fiore delle migliori particolarit\u00e0 delle sue terre: dal pane casereccio al caff\u00e8 macinato al momento di Izzo, nato a pochi passi dal Vesuvio, dalle conserve ai dolci della tradizione.<\/p>\n Abbiamo scelto proprio il caff\u00e8 vincitore del premio internazionale Wine Food Restaurant Coffe & Cocktail Bar 2016-2017<\/strong>, un processo di tostatura che prende vita 35 anni fa, da una selezione delle migliori arabiche provenienti dal sud e centro America, unici produttori in Europa delle macchine tradizionali a leva \u201cIzzo\u201d dal sapore vintage.<\/p>\n VesYouVio, un vero laboratorio di idee in continuo mutamento ma con un unico punto fisso: la ricerca dei migliori prodotti della cucina partenopea<\/strong>.<\/p>\n \u201cLe rivoluzioni spesso derivano dall’esigenza di ritrovare vecchie tradizioni\u201d \u00e8 il leitmotiv di Vincenzo Di Fiore, napoletano doc con una visione internazionale, amante della propria terra e cosmopolita, consulente d’azienda e food manager, naturalmente gourmand. \u201cNel mondo del food avverto delle nuove spinte: c’\u00e8 voglia di riscoprire le proprie radici, un ritorno generalizzato alla tradizione … Read more VesYouVio e Frie ‘N’ Fuie a Milano<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":63265,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,13363],"tags":[19961,17,19960,19962],"class_list":["post-63264","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","category-la-cucina","tag-frie-n-fuie","tag-milano","tag-vesyouvio","tag-vincenzo-di-fiore"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63264"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63266,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63264\/revisions\/63266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n\nvia Albricci 10<\/span><\/div>\nMilano<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n@vesyouviovelasca<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\nChiama 02 8347 5578<\/div>\ninfo@frienfuie.com<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"