![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2017\/07\/ALBUFERA-300x200.jpg\")
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Nelle calde serate estive c\u2019\u00e8 una possibilit\u00e0 in pi\u00f9 per i milanesi di pensare alla cena: il ristorante spagnolo Albufera<\/strong>, ubicato nella zona multietnica di Porta Venezia, offre la possibilit\u00e0 di gustare le sue tapas di qualit\u00e0 comodamente a casa propria grazie al servizio di consegna a domicilio in collaborazione con Deliveroo<\/a><\/u><\/em><\/p>\n Tante le tapas tra cui scegliere: a base di pesce, carne o vegetariane. Dalle pi\u00f9 classiche e conosciute, come il celebre Patanegra de bellota<\/em><\/strong> o la Tortilla de patatas<\/em><\/strong> (la classica tortilla spagnola con cipolle, patate e le uova di Paolo Paris) o, ancora, le pregiate Acciughe del Cantabrico<\/em><\/strong> (acciughe sott\u2019olio di olive Arbequina servite con crostini e burro alle erbe) a quelle pi\u00f9 particolari quali, ad esempio, il Pulpo a la Gallega<\/strong> o i Gambas al Ajillo<\/strong><\/p>\n Il tutto pu\u00f2 essere accompagnato da un\u2019ottima sangria<\/strong>, rossa o bianca.<\/p>\n Albufera<\/strong> \u00e8 un ristorante spagnolo a Milano, in zona Porta Venezia. Il nome scelto dai proprietari, Alice Paglia e Mateus \u00c1vila Lobo Coelho, prende spunto dal lago pi\u00f9 grande di Spagna, ma anche da una nota qualit\u00e0 di riso. Le ricche acque salmastre del lago Albufera sono servite tradizionalmente da sostentamento ai pescatori e ai coltivatori di un riso unico, l\u2019albufera appunto, che ha una particolarit\u00e0: \u00e8 l\u2019ingrediente segreto della paella perfetta!<\/strong><\/p>\n Ma questo lago \u00e8 speciale per Alice e Mateus anche per un\u2019altra ragione: \u00e8 proprio qui che Alice, italiana, chiede a Mateus, brasiliano, di seguirla in Italia per realizzare, insieme, un sogno. Alice e Mateus diventano una coppia nella vita e nel lavoro: entusiasti e appassionati, decidono di scommettere su un progetto e su un sogno.<\/p>\n Albufera \u00e8, quindi, s\u00ec un lago, s\u00ec un ristorante, ma \u00e8 anche una storia d\u2019amore, non solo per il cibo.<\/p>\n Varcando la soglia del loro ristorante non si pu\u00f2 che essere contagiati dalla loro passione: in sala Alice guider\u00e0 gli ospiti alla scoperta dei sapori spagnoli e Mateus, molto pi\u00f9 schivo e timido, non mancher\u00e0 di sorprendere con i suoi piatti.<\/p>\n Un connubio perfetto tra sala e cucina e cos\u00ec anche nella vita, non si pu\u00f2 chiedere a Mateus di essere protagonista in sala, lui lo \u00e8 in cucina! \u00c8 Alice a consigliare al meglio gli ospiti. Ad ognuno il proprio mestiere e loro lo hanno ben presente.<\/p>\n LO CHEF<\/strong><\/p>\n Mateus \u00e8 di origine brasiliana, ha vissuto a Valencia qualche anno dove ha prima studiato alla scuola alberghiera e del turismo e poi ha avuto modo di imparare i segreti della cucina spagnola, ricevendo, a suon di mestolate sulle mani, preziosi insegnamenti dalle signore anziane del luogo. Arrivato a Milano ha lavorato al LLeva Taps, rinomato ristorante spagnolo, in attesa di trovare la \u201csua casa\u201d in cui potersi esprimere.\u00a0<\/strong><\/p>\n IN SALA<\/strong><\/p>\n Alice ha studiato all\u2019Accademia di Belle Arti di Brera e a Valencia ha fatto l\u2019Erasmus, la sua anima artistica la si trova in tutto il locale, dalle scelte grafiche all\u2019allestimento: tutto rispecchia la loro anima.<\/p>\n LA CUCINA<\/strong><\/p>\n Il men\u00f9 \u00e8 stagionale ma ogni giorno ci sono delle tapas del dia<\/em> in base all\u2019offerta del mercato: dai peperoni pimientos de padr\u00f3n, piccoli peperoni verdi fritti che a sorpresa sono piccanti o dolci a salumi o formaggi. Tutto \u00e8 rigorosamente preparato al momento ed \u00e8 questo che li contraddistingue dalle tipiche \u201ctaperie\u201d. <\/strong><\/p>\n Si possono trovare molte tapas<\/strong>, dalle pi\u00f9 classiche e conosciute: gazpacho, patanegra, tortilla de patatas e acciughe del cantabrico a\u00a0 quelle pi\u00f9 particolari quali: morcilla y pistacho, garbanzos con pisto, picanha e vinagret. Una ricca proposta di paellas<\/strong>: dalla tradizionale paella valenciana alle paellas de mariscos (con i frutti di mare), a quella con il baccal\u00e0 e\u00a0 alla vegetariana. Per finire un selezione di dolci<\/strong> tra cui le favolose bombas de churros al dulce de leche!<\/p>\n La proposta dei vini \u00e8 tutta incentrata su etichette spagnole<\/strong> che stupiscono non solo per il gusto ma anche per la grafica.\u00a0 Non mancano una selezione di birre spagnole e\u2026 la sangria<\/strong>.<\/p>\n Molti sono, a sorpresa, i clienti spagnoli e c\u2019\u00e8 chi afferma che la loro paella sia pi\u00f9 buona di quella spagnola!<\/p>\n LA SCHEDA<\/strong><\/p>\n Albufera Via Lecco, 15 Nell\u2019autunno 2017 il locale si trasferir\u00e0 in una nuova sede pi\u00f9 ampia, in via Settembrini 26<\/strong><\/p>\n 30 coperti all\u2019interno e 6 all\u2019esterno.<\/p>\n Orari: Sab e Dom: dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.30 alle 24.00.<\/p>\n Nel mese di luglio 2017 il ristorante effettua solo il servizio serale anche il Sabato e la Domenica.<\/strong><\/p>\n Chiuso dal 5 al 31 agosto 2017.<\/strong><\/p>\n No chiusura settimanale<\/p>\n Tel.: 02 366 86 993<\/a> <\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nelle calde serate estive c\u2019\u00e8 una possibilit\u00e0 in pi\u00f9 per i milanesi di pensare alla cena: il ristorante spagnolo Albufera, ubicato nella zona multietnica di Porta Venezia, offre la possibilit\u00e0 di gustare le sue tapas di qualit\u00e0 comodamente a casa propria grazie al servizio di consegna a domicilio in collaborazione con Deliveroo Tante le tapas … Read more CON ALBUFERA IL SAPORE DELLA SPAGNA ARRIVA A CASA TUA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":63247,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,13363],"tags":[19276,19945,19946,19947,1447,19944],"class_list":["post-63245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","category-la-cucina","tag-albufera","tag-chef-mateus","tag-paella","tag-sangria","tag-spagna","tag-tapas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63245"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63251,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63245\/revisions\/63251"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2017\/07\/Albufera-tapas-300x200.jpg\")
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\nTapas y Paellas<\/strong><\/p>\n
\n20124 Milano<\/p>\n
\nLun – Ven: solo sera dalle 19.30 alle 24.00<\/p>\n
\nemail: info@albufera.it<\/a>
\nsito:<\/a> www.albufera.it<\/a><\/p>\n