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I candidati all\u2019edizione 2018 del talent internazionale crescono del 30% rispetto allo scoso anno. <\/em><\/p>\n Sempre pi\u00f9 vivo \u00e8 l\u2019interesse per la competizione firmata S.Pellegrino, <\/em><\/p>\n che coinvolge i migliori giovani chef da tutto il mondo <\/em><\/p>\n La strada verso la finalissima della competizione S.Pellegrino Young Chef 2018<\/strong> \u00e8 ancora lunga ma i candidati per le semifinali regionali sono sempre pi\u00f9 vicini alla meta. I nomi sono stati selezionati tra migliaia di candidature in oltre 90 paesi, campo internazionale su cui S.Pellegrino ha organizzato la terza edizione dello scouting mirato a individuare il migliore giovane chef al mondo. Un\u2019occasione unica per incontrare nuovi talenti culinari, condividere idee ed entrare in contatto con differenti culture gastronomiche. L\u2019Italia \u00e8 stata la regione con il maggior numero di candidati iscritti, a testimonianza del fermento e della vitalit\u00e0 della nuova cucina italia e dell\u2019ambizione dei giovani talenti.<\/p>\n Questa la lista di 10 semifinalisti italiani che si sfideranno a settembre in una competizione locale il cui vincitore rappresenter\u00e0 l\u2019Italia alla competizione finale:<\/p>\n Manuel Bentivoglio<\/strong> \u2013 chef dell\u2019Agriturismo Roccamaia a Pievebovigliana (Macerata)<\/p>\n Vincenzo Dinatale<\/strong> \u2013 sous chef presso il Ristorante Il Pellincano dell\u2019Hotel Il Pellicano a Porto Ercole (Grosseto)<\/p>\n Carmelo Fiore<\/strong> \u2013 sous chef presso Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano<\/p>\n Edoardo Fumagalli<\/strong> \u2013 chef de La Locanda del Notaio a Pellio Intelvi (Como)<\/p>\n Daniele Groppo<\/strong> \u2013 chef de partie presso il Ristorante Terrazza Danieli a Venezia<\/p>\n Alberto Lazzoni<\/strong> \u2013 chef de partie presso il ristorante Lux Lucis dell\u2019Hotel Principe a Forte dei Marmi (Lucca)<\/p>\n Luca Natalini<\/strong> \u2013 chef della Taverna di Bacco a Nettuno (Roma)<\/p>\n Alessandro Salvatore Rapisarda<\/strong> \u2013 chef del Caf\u00e8 Opera di Recanati (Macerata)<\/p>\n Antonio Sena<\/strong> \u2013 sous chef del ristorante Vun del Park Hyatt a Milano<\/p>\n Andrea Vitali<\/strong> \u2013 sous chef del ristorante I fontanili a Gallarate (Milano)<\/p>\n Ogni candidatura con la descizione del relativo piatto d\u2019autore \u00e8 stata valutata da una giuria di esperti di ALMA, centro internazionale di formazione dedicato alla Cucina Italiana, che ha avuto il compito di selezionare i finalisti locali. Gli esperti di ALMA hanno valutato le iscrizioni sulla base delle cinque \u201cRegole d\u2019oro\u201d <\/strong>a cui ogni candidato deve fare riferimento per l\u2019elaborazione del proprio signature dish<\/em> : ingredienti, tecnica, genio, bellezza <\/strong>e messaggio<\/strong>.<\/em><\/p>\n \u201c\u00c8 la terza volta che abbiamo la responsabilit\u00e0 di selezionare i giovani chef per le finali locali, ma continuiamo a essere sorpresi dallo stile e dalla passione per l\u2019alta cucina che gli chef riescono ad esprimere<\/em>\u201d ha dichiarato Andrea Sinigaglia, General Manager di ALMA. \u201cDover selezionare solo dieci semifinalisti per ogni regione non \u00e8 affatto semplice. \u00c8 anche nostra responsabilit\u00e0 accompagnare i candidati lungo il percorso di gara per far s\u00ec che la competizione sia tecnicamente ineccepibile e fortemente educativa. S.Pellegrino Young Chef non \u00e8 solo un\u2019occasione per emergere, ma anche un momento di incontro, scambio e condivisione a livello internazionale.<\/em>\u201d<\/p>\n Da giugno a dicembre 2017<\/strong> i semifinalisti di ogni regione si sfideranno nell\u2019ambito delle competizioni locali. Ogni regione avr\u00e0 una giuria composta da celebri chef che avranno il compito di giudicare i piatti dei semifinalisti e scegliere il migliore. Per l\u2019Italia, la selezione locale avverr\u00e0 l\u201911 settembre a Milano e la giuria \u00e8 formata da Cristina Bowerman <\/strong>(Glass Hostaria<\/em>, Roma), Caterina Ceraudo <\/strong>(Dattilo<\/em>, Strongoli), Carlo<\/strong> Cracco <\/strong>(Cracco<\/em>, Milano), Loretta<\/strong> Fanella <\/strong>(consulente pasticciera e Ristorante Borgo San Jacopo<\/em>, Firenze), Anthony Genovese<\/strong> (Il Pagliaccio<\/em>, Roma) e Ciccio<\/strong> Sultano <\/strong>(Duomo<\/em>, Ragusa Ibla).<\/p>\n Alla fine di dicembre 2017, 21 Young Chef (tanti quante sono le macro aree in cui \u00e8 stato suddiviso il mondo) verranno annunciati come finalisti ufficiali. Questi ultimi accederanno alla Gran Finale<\/strong>, che si terr\u00e0 a giugno 2018<\/strong>. Ogni finalista sar\u00e0 affiancato da un \u201cMentor Chef<\/strong>\u201d scelto tra i membri di ogni giuria regionale. Per l\u2019Italia sar\u00e0 Anthony Genovese<\/strong> del ristorante Il Pagliaccio<\/em> di Roma, che avr\u00e0 il compito di affinare il piatto del concorrente preparando al meglio il candidato per la sfida internazionale.<\/p>\n Contenuti esclusivi sul progetto verranno pubblicati puntualmente su www.sanpellegrino.com<\/strong><\/a> e www.finedininglovers.it<\/strong><\/a>, il magazine online dedicato agli appassionati di food e cucina di qualit\u00e0 promosso da S.Pellegrino e Acqua Panna.<\/p>\n \u00c8 possibile seguire il concorso sui social media attraverso l\u2019hashtag #SPYoungChef<\/strong>.<\/p>\n S.Pellegrino e Acqua Panna<\/strong><\/p>\n S.Pellegrino, Acqua Panna e Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages sono marchi internazionali di Sanpellegrino S.p.A. che ha sede a Milano, in Italia. Distribuiti in oltre 130 paesi attraverso rami e distributori in tutti i cinque continenti, questi prodotti rappresentano l\u2019eccellenza in virt\u00f9 delle loro origini e interpretano perfettamente lo stile italiano nel mondo come una sintesi di piacere, salute e benessere. Fondata nel 1899, Sanpellegrino S.p.A. \u00e8 un\u2019azienda leader nel settore delle bevande in Italia con la sua gamma di acque minerali, aperitivi non alcolici, bevande e t\u00e8 freddi. Come grande produttore di acque minerali in Italia, si \u00e8 da sempre impegnata a valorizzare questo bene primario per il pianeta e lavora in modo responsabile e con passione per assicurare che questa risorsa abbia un futuro sicuro. <\/em><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 I candidati all\u2019edizione 2018 del talent internazionale crescono del 30% rispetto allo scoso anno. 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