{"id":62860,"date":"2017-05-03T23:21:19","date_gmt":"2017-05-03T21:21:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=62860"},"modified":"2017-05-03T23:22:28","modified_gmt":"2017-05-03T21:22:28","slug":"aperto-ad-eindhoven-downtown-gourmet-market-squisito-italian-streat-chefs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/62860\/la-cucina\/aperto-ad-eindhoven-downtown-gourmet-market-squisito-italian-streat-chefs.html","title":{"rendered":"Ha aperto ad Eindhoven il Downtown Gourmet Market con Squisito Italian Streat Chefs"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
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Coraggio, talento culinario,\u00a0spirito imprenditoriale e sguardo oltre l\u2019orizzonte, un trio di giovani italiani \u00e8 \u00a0sbarcato con Squisito Italian Streat Chefs ad Eindhoven, cittadina olandese in grande crescita, punto di riferimento e fucina di talentuosi designer. Il 16 Aprile, nel giorno della Santa Pasqua, ha aperto le porte il Downtown Gourmet Market, concept in stile mercato metropolitano che ospita 21 realt\u00e0 internazionali dall\u2019afgana, alla turca, alla spagnola\u00a0all\u2019interno di 1200 mq.
\nPosizione centralissima, di fronte alla chiesa di Santa Caterina, ogni punto gourmet avr\u00e0 una dimensione di circa una ventina di mq, proponendo piatti per lo pi\u00f9 in formato tapas. Aperto dal marted\u00ec alla domenica dalle 12:00 alle 24:00 con 500 posti a sedere, sia all\u2019interno che all\u2019esterno.Squisito Italian Streat Chefs<\/strong>\u00a0\u00e8 l\u2019unica proposta italiana: 20 piatti della tradizione, provenienti da tutte le regioni,\u00a0preparati con materie prime di eccellenza, grazie anche al supporto e alla collaborazione di produttori di qualit\u00e0 come\u00a0Salumificio Ghirardi di Ezio Fava,\u00a0Salumifico Martina Franca di Francesco Carriero, Salumificio Squisito di Angelo Capasso,\u00a0l\u2019Olio Extra Vergine di Oliva di\u00a0Alberto Galuffo,\u00a0Formaggi Degust, Gemma Verde Di Emma Scaravelli,\u00a0Riserva San Massimo, i\u00a0Pomodori Moncada di\u00a0Francesco Frasca,\u00a0Olio di Lucheschi, i\u00a0Capperi di Salvatore D\u2019amico. Arancini al rag\u00f9, Gnocco fritto con Culatello,\u00a0Spaghetti alla Carbonara, Trofie al pesto, Arrosticini,\u00a0Baccal\u00e0 alla vicentina, Bonnet,\u00a0il\u00a0men\u00f9 varia settimanalmente con prezzi da 5 a 12,50 \u20ac ed \u00e8 affiancato quotidianamente da\u00a0uno special.\u00a0La chiave gourmet \u00e8 sostenuta anche dai supporti utilizzati, ovvero piatti in ceramica, tazzine e piccoli padellini.<\/p>\n

Matteo Simonato, dopo numerose e diverse esperienze internazionali, ha affiancato Misha Sukyas allo Spice Bistr\u00f2 & Bar e conosciuto in quella cucina\u00a0Alessandro Lo Deserto, con il quale, dopo averlo formato e fatto crescere,\u00a0ha trovato\u00a0il giusto feeling tra i fornelli. Il terzo elemento di questa avventura \u00e8\u00a0Davide Lodeserto, esperto web e digital che si occupa di tutta la parte organizzativa.<\/p>\n

Ogni cliente pu\u00f2 ordinare direttamente al banco o dal tavolo, utilizzando un QR code che rimander\u00e0 all’applicazione Butlaroo e pagando esclusivamente con carta di credito o Ideal, una piattaforma molto simile a Paypal<\/span>. Questa\u00a0permetter\u00e0 di accedere ai men\u00f9 di tutti e ventuno gli stand, ordinando contemporaneamente da pi\u00f9 punti gourmet; penser\u00e0 poi lei a suddividere correttamente la comanda e, una volta pronto l\u2019ordine, sar\u00e0 uno dei camerieri del servizio centralizzato a portare i piatti al cliente.\u00a0Molto intelligente l\u2019opzione che consentir\u00e0 ad ogni \u201cvenditore\u201d di offrire alcuni piatti solo in determinate fasce orarie o ad un prezzo speciale. Sar\u00e0 attivo anche il servizio delivery, grazie alla collaborazione con Deliveroo, anche in questo caso, vi sar\u00e0 un men\u00f9 dedicato, parte di quello originale proposto all\u2019interno del Downtown Gourmet Market e potr\u00e0 essere attivato o disattivato, sempre in determinate fasce orarie, a seconda dei flussi.<\/p>\n

Nel perfetto stile della cultura nordica, il 5% del netto di ogni vendita di ogni stand, inclusi i bar, verr\u00e0 messo a fine anno in una cassa comune e suddiviso poi tra tutte le attivit\u00e0, esclusi i due bar che hanno esclusiva merceologica su alcolici e analcolici; un modo intelligente per riequilibrare il risultato di tutti.\u00a0L\u2019aspettativa da parte dei creatori del format \u00e8 di circa un migliaio di clienti al giorno, in Olanda esistono gi\u00e0 altre realt\u00e0 simili, per esempio a Rotterdam e sta riscuotendo notevole successo.<\/p>\n

La tradizione italiana in chiave street food gourmet alla conquista dei palati olandesi: la sfida che intraprendono Alessandro, Davide e Matteo dal 16 Aprile al Downtown Streat Market.<\/p>\n

Squisito Italian Streat Chefs<\/strong><\/p>\n

Downtown Gourmet Market
\nSmalle Haven –\u00a0Eindhoven
\nwww.downtowngourmetmarket.com<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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