![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2017\/03\/Nanni_Giovanni-Arbellini_Pizzium-300x200.jpg\")
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Ha aperto in via Procaccini il nuovo concept che celebra la tradizione italiana attraverso la valorizzazione dei prodotti tipici regionali per un viaggio culinario lungo lo stivale<\/em><\/p>\n Ha aperto a inizio marzo a Milano in <\/strong>Via Procaccini 30 <\/strong>PIZZIUM<\/strong>, il nuovo concept di pizzeria nato da un\u2019idea di Giovanni Arbellini<\/strong> – in arte Nanni <\/strong>(ex Briscola) – e Stefano Saturnino<\/strong>, imprenditore milanese nel settore food retail (Panini Durini).<\/p>\n PIZZIUM racchiude la visione di artigiano moderno con l’antico amore per la tradizione di Nanni che propone un impasto studiato con cura e idratato al limite della lavorabilit\u00e0<\/strong>, preparato con materie prime d\u2019eccellenza<\/strong> e arricchito da prodotti tipici italiani di altissima qualit\u00e0<\/strong>, semplici e genuini.<\/p>\n In un ambiente caldo e accogliente il men\u00f9 esprime in ogni proposta l\u2019essenza del concetto di pizza secondo Nanni: un vero e proprio \u201cviaggio\u201d culinario attraverso le regioni italiane e i loro prodotti tipici<\/strong> alla scoperta dei sapori della tradizione<\/strong>.<\/p>\n Oltre alle classiche Margherita, Marinara<\/em> e Bufala<\/em> il men\u00f9 propone tante pizze speciali come la Toscana<\/em> con Fior di latte \u201cCaseificio Fior d\u2019Agerola\u201d, prosciutto crudo Langhirano \u201cSalumificio Simonini” e marmellata di fichi o la Puglia<\/em> con burrata, pomodori datterini gialli, olive nere, basilico e olio extravergine d\u2019oliva.<\/p>\n Una vera e propria esplosione di sapori che nasce dall<\/strong>\u2019attenta selezione di prodotti regionali Dop e Igp<\/strong> provenienti da aziende italiane della gastronomia di un tempo.<\/p>\n Oltre alle pizze PIZZIUM propone antipasti della casa da stuzzicare durante l\u2019attesa della pizza e dolci tradizionali per chiudere in bellezza.<\/p>\n In carta sar\u00e0 presente anche una buona selezione di vini regionali e naturali<\/strong> e, al fianco della birra alla spina rigorosamente italiana sar\u00e0 possibile assaggiare Birrium<\/em><\/strong> l\u2019esclusiva birra artigianale in bottiglia di PIZZIUM<\/strong> ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata.<\/p>\n \u201cPIZZIUM sar\u00e0 tutto quello che si pu\u00f2 desiderare da una pizza e da una pizzeria: un prodotto semplice, sano,<\/em>digeribile e di alta qualit\u00e0 da gustare in un ambiente fresco e genuino adatto a tutti<\/em> \u201c spiega Nanni<\/em>. \u201cPer me la pizza \u00e8 una cosa semplice, da apprezzare nella fierezza del suo vero sapore e della sua storia. PIZZIUM sar\u00e0 un trionfo del sapore e della <\/em>semplicit\u00e0<\/em>\u201d.<\/p>\n Giovanni Arbellini inizia la sua esperienza fin da ragazzino prima nella storica pizzeria Primavera della famiglia Cannavacciuolo e poi da Napul\u2019\u00e8 di Maurizio Iannicelli, dove apprende l\u2019arte della pizza verace Napoletana. A 18 anni si trasferisce da Napoli a Milano ed entra a far parte del team di Rossopomodoro, dove lavora per tre anni come pizzaiolo seguendo le aperture di Tokyo e Milano. Nel 2012 inizia a lavorare per i Capatosta, dove rester\u00e0 per un anno, per poi dedicarsi a consulenze e corsi di formazione. Nel 2014 inizia la collaborazione con “Briscola – Pizza Society\u201d come partner e responsabile del prodotto. Nell\u2019aprile 2016 lancia il format di evento “Fry and try\u201d attraverso il quale si celebra la bont\u00e0 e la qualit\u00e0 di un prodotto popolare come la pizza fritta servita gratuitamente durante l’aperitivo al Nero di Milano.<\/p>\n <\/p>\n PER ULTERIORI INFORMAZIONI<\/p>\n info@pizzium.com<\/p>\n +39 3929125239<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ha aperto in via Procaccini il nuovo concept che celebra la tradizione italiana attraverso la valorizzazione dei prodotti tipici regionali per un viaggio culinario lungo lo stivale Ha aperto a inizio marzo a Milano in Via Procaccini 30 PIZZIUM, il nuovo concept di pizzeria nato da un\u2019idea di Giovanni Arbellini – in arte Nanni (ex … Read more DA MARZO A MILANO LE PIZZE DI NANNI ARBELLINI: ESPLOSIONE DI SAPORI DA \u201cPIZZIUM\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":62519,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[17,19633,17683,19634],"class_list":["post-62518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-milano","tag-nanni-arbellini","tag-pizze","tag-pizzium"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62518"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62520,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62518\/revisions\/62520"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}