{"id":62483,"date":"2017-03-24T12:19:19","date_gmt":"2017-03-24T10:19:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=62483"},"modified":"2017-03-24T12:19:20","modified_gmt":"2017-03-24T10:19:20","slug":"nero-sublime-la-nuova-colomba-firmata-fiasconaro-la-pasqua-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/62483\/enogastronomia\/nero-sublime-la-nuova-colomba-firmata-fiasconaro-la-pasqua-2017.html","title":{"rendered":"Nero Sublime \u2026 la nuova colomba firmata Fiasconaro per la Pasqua 2017"},"content":{"rendered":"

\"\"\u00a0\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

Tutto il \u2018nero\u2019 del cioccolato di Modica e la \u2018sublime\u2019 dolcezza delle fragoline di bosco \u2026 <\/strong><\/p>\n

\u2026 la nuova colomba firmata Fiasconaro <\/strong><\/p>\n

Un\u2019esplosione di gusto \u00e8 un\u2019inconfondibile fragranza \u2018made in Sicily\u2019: il pluripremiato maestro pasticcere Nicola Fiasconaro reinterpreta il pi\u00f9 classico dei dolci pasquali.\u00a0\u00a0 <\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em> La tradizione si perde ormai nella notte dei tempi. Si narra infatti che nell\u2019anno 612 San Colombano, dopo aver rifiutato un banchetto predisposto in suo onore dalla regina Teodolinda, perch\u00e9 troppo sontuoso da consumarsi nei giorni di Quaresima, benedisse la tavola imbandita. E avvenne il miracolo: la carne si trasform\u00f2 in colombe bianche e\u00a0il pane prese la forma di una colomba. Aneddoto o verit\u00e0? Forse neanche importa\u2026 \u00e8 proprio da questo episodio, in bilico fra storia e leggenda, che trae origine una delle nostre tradizioni gastronomiche pi\u00f9 radicate: oggi come ieri, sulle tavole di tutta Italia, in chiusura del pranzo di Pasqua non pu\u00f2 mancare (la tradizione \u00e8 tradizione) una dolce e soffice colomba, irresistibile icona di pasticceria dall\u2019impasto profumato e dal gusto delicato.<\/p>\n

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Anche in Sicilia se ne producono di ottime<\/strong>. A Castelbuono, splendida cittadina medioevale seminascosta fra i boschi delle Madonie, a pochi chilometri da Palermo, il pluripremiato maestro pasticcere Nicola Fiasconaro ne sforna imperterrito per tutti i gusti<\/strong>. Tante varianti ma un unico punto fisso: l\u2019utilizzo di materie prime provenienti esclusivamente dal territorio siciliano<\/strong> capaci di regalare al palato un\u2019esplosione di sapori genuini e profumi delicati.<\/p>\n

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Colore Nero e gusto Sublime<\/em><\/strong><\/p>\n

Sotto lo scuro manto di una \u2018doppia copertura\u2019<\/em><\/strong> di confettura extra e cioccolato fondente, il soffice impasto \u00e8 impreziosito e reso irresistibile da un\u2019abbondante spolverata di scaglie di cioccolato di Modica<\/strong> (RG)<\/strong> e da una golosissima farcitura di fragoline di Ribera (AG)<\/strong>. Sono rigorosamente \u2018Made in Sicily\u2019 gli ingredienti speciali che rendono unica la nuova colomba Nero Sublime<\/strong>, nata dall\u2019estro del pluripremiato pasticcere Nicola Fiasconaro proprio per salutare la Pasqua 2017<\/strong>. Basta anche solo un piccolo assaggio per rendersene conto: \u00e8 un vero e proprio trionfo di sapori che si sposano armoniosamente evocando al palato gli inconfondibili retrogusti dell\u2019Isola. C\u2019\u00e8 davvero tutta la Sicilia nel cuore di questa colomba<\/strong> (pronta a bissare il successo del panettone Nero Sublime con le 3 Stelle, ovvero il massimo dei riconoscimenti, al Superior Taste Award di Bruxelles<\/strong>). Alla colomba viene abbinata una crema spalmabile al cioccolato di Modica<\/strong>.<\/p>\n

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Il cioccolato di Modica –<\/strong> Prodotto ancora oggi in maniera artigianale secondo l’antica tradizione azteca tramandata dagli spagnoli, il cioccolato di Modica, antica cittadina in provincia di Ragusa, \u00e8 una prelibatezza conosciuta in tutto il mondo. Furono proprio gli spagnoli a portare a Modica nel XVI secolo il \u2018xoco\u00e0tl\u2019, una pasta granulosa che gli abitanti del Messico ricavavano triturando i semi di cacao su una pietra. Lavorato a freddo, questo cioccolato ha caratteristiche tutte sue: oltre a essere particolarmente friabile, ha l\u2019aroma tipico del cacao tostato, un colore non uniforme e un aspetto decisamente ruvido.<\/p>\n

La fragolina di Ribera – <\/strong>Aromatica e molto profumata, dai frutti piccoli e di colore rosso intenso, la fragolina di Ribera (storica cittadina in provincia di Agrigento, \u2018baciata\u2019 da un clima particolarmente mite) viene coltivata ai piedi di limoni, aranci e peschi per poi essere ancora oggi raccolta rigorosamente a mano. L\u2019ombra degli alberi soprastanti le garantisce protezione dal caldo, ma la sua coltivazione resta comunque molto impegnativa.<\/p>\n

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36 ore di lievitazione naturale – <\/em><\/strong>Segno di riconoscimento inconfondibile delle colombe e di tutti gli altri prodotti da forno Fiasconaro \u00e8 la lievitazione naturale<\/strong>, un lento processo di fermentazione che dura ben 36 ore e che, pur escludendo l\u2019utilizzo di additivi chimici e di conservanti, garantisce al prodotto una \u2018vita\u2019 sorprendentemente lunga e una fragranza ineguagliabile.<\/p>\n

Oltre alla colomba Nero Sublime<\/strong>, Fiasconaro propone: Oro di Manna<\/strong> (con on crema di manna da spalmare ricoperto di glassa bianca e colata di mannetti), Oro Verde<\/strong> (con crema di pistacchio) \u2013 Oro Bianco<\/strong> (con crema di mandorle) \u2013 Oro Nero<\/strong> (con crema al caff\u00e8) \u2013 Classica<\/strong> (con canditi d\u2019arancia) – Albicocca e Cioccolato di Modica <\/strong>(ricoperto di glassa e granella di nocciole e arricchito con canditi d\u2019albicocca e cioccolato di Modica) \u2013 Cioccolato<\/strong> (con gocce di cioccolato) \u2013 Pandorata<\/strong> (ricoperta di glassa) \u2013 Nocciole<\/strong> (con uvetta e glassa di nocciole) – Pera e Cioccolato<\/strong> (con gocce di cioccolato e cuore di pere williams) \u2013 Frutti di Bosco<\/strong> (con frutti di bosco semi-canditi) \u2013 Mediterranea<\/strong> (con canditi d\u2019ananas e di albicocca, ricoperta con glassa e pistacchi).<\/p>\n

\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026..<\/strong><\/p>\n

L’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro si posiziona oggi come un punto di riferimento assoluto nel settore dell\u2019alta pasticceria. Affermata sul mercato nazionale e internazionale, \u00e8 una realt\u00e0 moderna e in continua espansione in cui convivono un forte spirito imprenditoriale e una costante ricerca della qualit\u00e0. Oggi i suoi prodotti sono distribuiti su tutto il territorio nazionale, in molti Paesi europei (Austria, Belgio, Cipro, Repubblica Ceca, Finlandia, Francia, Germania, Grecia, Ungheria, Lituania, Lussemburgo, Malta, Paesi Bassi, Polonia, Romania, Slovacchia, Spagna, Svezia, Svizzera, Regno Unito), negli USA, in Canada, in Brasile, in Giappone, in Australia e in Nuova Zelanda.<\/p>\n

Fiasconaro S.r.l. – Piazza Margherita 10, 90013 Castelbuono (PA) \u2013 Tel.0921\/677132 – fiasconaro@fiasconaro.com<\/a> – www.fiasconaro.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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