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Dall\u2019Italia all\u2019America centro meridionale: un viaggio<\/strong> che parla di prodotti biologici e delle terre in cui vengono coltivati. Alce Nero<\/strong>, partner per il terzo anno del congresso internazionale di cucina d\u2019autore Identit\u00e0 Golose<\/strong>, sposa il tema scelto per questa nuova edizione, in programma dal 4 al 6 marzo a Milano<\/strong>. Un viaggio attraverso i continenti con una selezione di 12 categorie di prodotti che raccontano la storia di un brand che difende e promuove un modello agricolo e produttivo rispettoso della salute, della terra e dell\u2019uomo.<\/p>\n Yogurt, pasta, cioccolato e olio extravergine d\u2019oliva, miele, riso, composte di frutta e pomodoro, frollini, cereali, legumi, succhi e nettari di frutta<\/strong> saranno presentati attraverso degustazioni che permetteranno di assaporarne la naturale qualit\u00e0 e di scoprirne le caratteristiche in quattro momenti della giornata: colazione, pranzo, merenda e aperitivo.<\/p>\n Si partir\u00e0 dallo yogurt, uno dei prodotti pi\u00f9 nuovi della vasta gamma Alce Nero<\/strong>, prodotto che presenta una connotazione geografica precisa: il latte necessario alla produzione proviene esclusivamente dalle Alpi dell\u2019Alto Adige, con particolare riferimento alla Val Venosta, alla Val Sarentino, Val Pusteria e Altopiano del Renon.<\/p>\n Nell\u2019ambito del progetto Yogurt Alce Nero<\/strong>, viene assicurata alle mucche da latte una dieta costituita per l\u201985% di foraggio fresco e fieno, alimentazione che trasferisce nel latte il profumo della flora alpina conferendo un carattere riconoscibile al gusto del latte e di conseguenza allo yogurt, prodotto inoltre senza aggiunta di additivi e aromi.<\/p>\n Ma non solo yogurt. Domenica mattina sar\u00e0 possibile far colazione con il miele a marchio Alce Nero, prodotto dagli oltre 600 apicoltori che costituiscono Conapi, Consorzio Nazionale Apicoltori, uno dei membri fondatori del Gruppo Alce Nero<\/strong>. Luned\u00ec 6, nel pomeriggio, delizioso aperitivo con succhi e nettari che, privi di conservanti e aromi artificiali, mantengono inalterate le caratteristiche nutritive della frutta.<\/p>\n La selezione, scelta da Alce Nero<\/strong> per Identit\u00e0 Golose<\/strong>, sar\u00e0 presente nello spazio espositivo all\u2019interno dall\u2019area congressuale e sar\u00e0 possibile degustarla durante tutte e tre le giornate.<\/p>\n Il layout dello spazio espositivo, progettato dall\u2019agenzia milanese TourDeFork,\u00a0 accoglier\u00e0 l\u2019attivit\u00e0 di Alce Nero con un concept semplice, arricchito da grafiche parlanti in perfetto stile Alce Nero<\/strong>. Il packaging stesso, recentemente rinnovato, risponde efficacemente a questa esigenza: sul fronte sono inseriti gli ingredienti principali, la lavorazione, le materie prime. Si tratta di una scelta che premia e valorizza il concetto di circolarit\u00e0<\/strong> da sempre sostenuto dal brand.<\/p>\n Alce Nero conferma la partnership con Identit\u00e0 Golose<\/strong> dedicata a Identit\u00e0 Naturali<\/strong>, il sabato in Sala Blu2. Tra i relatori di quest\u2019anno segnaliamo la cuoca vegana Daniela Cicioni<\/strong>, lo chef Paolo Lopriore<\/strong>, l\u2019argentina Mariana M\u00fcller<\/strong> in arrivo da San Carlos de Bariloche, Matteo Aloe<\/strong> sbarcato a Milano con Berber\u00e8 e a Londra con la pizzeria Radio Alice e la chef-forager Valeria Margherita Mosca<\/strong>.<\/p>\n Alce Nero<\/strong> assegner\u00e0 nel corso della kermesse il premio Identit\u00e0 Naturali<\/strong> a uno chef stellato attento alle nuove esigenze del pubblico in termini di cucina vegetale e vegetariana con particolare attenzione al rapporto tra gusto e benessere.<\/p>\n ALCE NERO <\/strong><\/p>\n Alce Nero \u00e8 il marchio di oltre mille agricoltori e apicoltori biologici, impegnati, dagli anni ’70, in Italia e nel mondo, nel produrre cibi buoni, sani e che nutrono bene. I prodotti biologici Alce Nero nascono da un\u2019agricoltura che si fa custode della terra, rispettandone ogni componente, che sia vegetale, animale o umana. Nessun utilizzo di sostanze chimiche di sintesi come pesticidi ed erbicidi, scelta di terreni vocati, lavorazioni che esaltano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali delle materie prime: questi i criteri che contraddistinguono il marchio Alce Nero. Al centro il sapere degli agricoltori, un patrimonio prezioso che si riflette in ogni ingrediente, dal pomodoro naturalmente ricco di licopene, al grano Senatore Cappelli con il suo stelo lungo, fino all\u2019olio extravergine di oliva. Le oltre 250 referenze Alce Nero si possono acquistare in circa 30 paesi del mondo, in Europa, Asia, America e nel nuovo negozio online: www.alceneroshop.co<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dall\u2019Italia all\u2019America centro meridionale: un viaggio che parla di prodotti biologici e delle terre in cui vengono coltivati. Alce Nero, partner per il terzo anno del congresso internazionale di cucina d\u2019autore Identit\u00e0 Golose, sposa il tema scelto per questa nuova edizione, in programma dal 4 al 6 marzo a Milano. 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