{"id":62177,"date":"2017-03-02T19:55:24","date_gmt":"2017-03-02T17:55:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=62177"},"modified":"2017-03-02T19:55:24","modified_gmt":"2017-03-02T17:55:24","slug":"dal-piemonte-alla-sicilia-un-tesoro-nome-castagna-castelbuono-pa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/62177\/enogastronomia\/dal-piemonte-alla-sicilia-un-tesoro-nome-castagna-castelbuono-pa.html","title":{"rendered":"DAL PIEMONTE ALLA SICILIA: UN TESORO DI NOME CASTAGNA A CASTELBUONO (PA)"},"content":{"rendered":"

\"Ministro<\/p>\n

DAL PIEMONTE ALLA SICILIA: UN TESORO DI NOME CASTAGNA.<\/em><\/strong><\/p>\n

A CASTELBUONO (PA) UN DIBATTITO SULLA FILIERA PRODUTTIVA <\/em><\/strong><\/p>\n

Presenti il Ministro Enrico Costa, il Sindaco di Palermo Leoluca Orlando, gli Assessori delle Regioni Sicilia e Piemonte Antonello Cracolici e Giorgio Ferrero e numerose altre autorit\u00e0 piemontesi e siciliane.<\/em><\/strong><\/p>\n

Da alimento \u2018povero\u2019 a squisitezza gourmand, la castagna \u00e8 da sempre presente sulle nostre tavole. <\/em><\/strong><\/p>\n

E per il prossimo Natale il maestro pasticcere Nicola Fiasconaro <\/em><\/strong><\/p>\n

studia la ricetta di un nuovo panettone al Marron Glac\u00e9.<\/em><\/strong><\/p>\n

La castagna <\/strong>recita un ruolo fondamentale nei percorsi della tradizione alimentare italiana. Storica protagonista delle nostre diete e delle nostre pi\u00f9 radicate consuetudini gastronomiche, da sempre \u00e8 presente sulle tavole di tutto il Paese. Per fare il punto sul disciplinare che ne regola la produzione e sulle potenzialit\u00e0 della sua filiera produttiva<\/strong>, dal Piemonte alla Sicilia, si \u00e8 tenuto (l\u20191 marzo pomeriggio) un Tavolo Tecnico a Castelbuno, antico borgo medioevale arroccato nel cuore delle Madonie a pochi chilometri da Palermo<\/strong>.<\/p>\n

Il dibattito \u00e8 stato promosso dall\u2019azienda dolciaria Fiasconaro<\/strong> (che a Castelbuono ha sede) in occasione della visita di una delegazione del Comune di Venasca<\/strong>, cittadina del cuneense al centro di un\u2019area che della castagna \u00e8 considerata la patria. Fra i partecipanti al dibattito anche Enrico Costa<\/strong>, Ministro per gli Affari Regionali e le Autonomie<\/em>, Leoluca Orlando<\/strong>, Sindaco di Palermo<\/em>, Giorgio Ferrero<\/strong>, Assessore all\u2019Agricoltura, Caccia e Pesca della Regione Piemonte<\/em>, Antonello Cracolici<\/strong>, Assessore della Regione Sicilia all’Agricoltura, sviluppo rurale e pesca mediterranea, <\/em>Ferruccio Dardanello<\/strong>, Presidente Camera Commercio di Cuneo<\/em>, Lido Riba<\/strong>, Presidente della Sezione Piemonte di UNICEM <\/em>(Unione Nazionale Comuni e Comunit\u00e0 ed Enti Montani) e Silvano Dovetta<\/strong>, Sindaco di Venasca.<\/em> A far da padrone di casa, il pluripremiato maestro pasticcere Nicola Fiasconaro<\/strong>.<\/p>\n

\u201cPiemonte e Sicilia, Castelbuono e Venasca: anche solo dialogando questi territori, queste Regioni, queste cittadine\u00a0 sono in grado di esprimere una grande forza. Se noi chiediamo all\u2019azienda Fiasconaro: \u2018Cosa pu\u00f2 fare lo stato per te?\u2019 la risposta pi\u00f9 spontanea non pu\u00f2 che essere: \u2018Sarebbe gi\u00e0 tanto che non infrapponesse nel nostro cammino appesantimenti burocratici.\u2019 Tenevo molto a essere presente a questa giornata.\u201d <\/em>dichiara il Ministro Enrico Costa<\/strong>.<\/p>\n

\u201cEntro il mese partiranno tre campi sperimentali di uva sultanina nelle zone di Alcamo, Sciacca e provincia di Messina, e presto ne seguiranno altri: tra due anni sapremo quali sono le aree pi\u00f9 vocate. La Sicilia agricola ha voglia di camminare veloce.\u201d<\/em> afferma l\u2019Assessore Antonello Cracolici<\/strong>.<\/p>\n

La castagna consolida dunque il suo ruolo di protagonista nelle dinamiche dell\u2019agroalimentare del Paese. \u00c8 un alimento importante dal punto di vista nutrizionale<\/strong> e dalle riconosciute qualit\u00e0 terapeutiche<\/strong>. \u00c8 anche (la cosa non guasta) un\u2019eccellenza gastronomica che nel tempo ha saputo evolversi da nutrimento \u2018povero\u2019 in squisitezza capace di conquistare anche i palati pi\u00f9 raffinati di esaltare l\u2019estro di chef e pasticceri. Ne sa qualcosa Nicola Fiasconaro che nei suoi laboratori di pasticceria sta gi\u00e0 mettendo a punto per il Natale 2017 la ricetta di un nuovo panettone capace di esaltare le qualit\u00e0 della castagna piemontese: un sontuoso dolce al Marron Glac\u00e9<\/strong>, ovvero il frutto di quella particolare lavorazione della castagna sciroppata e poi coperta da una glassa di zucchero.<\/p>\n

\u201cAmo Castelbuono e sono qui per dire tre volte \u2018bravi\u2019 ai Fiasconaro. Perch\u00e9 hanno cultura d\u2019impresa, perch\u00e9 hanno mostrato che si pu\u00f2 fare impresa di qualit\u00e0 e che \u00e8 possibile farla anche in Sicilia. Senza spazi per\u00f2 \u00e8 difficile agire\u2026\u201d<\/em> rimarca Leoluca Orlando, Sindaco di Palermo.<\/strong><\/p>\n

\u201cBello vedere Piemonte e Sicilia uniti oggi, qui, grazie a chi corre pi\u00f9 della politica e delle amministrazioni. Grazie di cuore alla grande azienda Fiasconaro.\u201d\u00a0 <\/em>sottolinea Silvano Dovetta, Sindaco di Venasca<\/strong>.<\/p>\n

Il dibattito e l\u2019intera giornata organizzati a Castelbuono aprono la strada a un progressivo interscambio di esperienze fra due terre cos\u00ec ricche di tradizioni e culture agroalimentari nell\u2019ottica di tante possibili collaborazioni.<\/p>\n

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L’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro si posiziona oggi come un punto di riferimento assoluto nel settore dell\u2019alta pasticceria. Affermata sul mercato nazionale e internazionale, \u00e8 una realt\u00e0 moderna e in continua espansione in cui convivono un forte spirito imprenditoriale e una costante ricerca della qualit\u00e0 nel pieno rispetto dei pi\u00f9 alti standard della tradizione gastronomica italiana. Oggi i prodotti Fiasconaro, dopo aver valicato i confini siciliani, sono distribuiti su tutto il territorio nazionale, in molti Paesi europei (Austria, Belgio, Cipro, Repubblica Ceca, Finlandia, Francia, Germania, Grecia, Ungheria, Lituania, Lussemburgo, Malta, Paesi Bassi, Polonia, Romania, Slovacchia, Spagna, Svezia, Svizzera, Regno Unito) oltre che negli USA, in Canada, in Brasile, in Giappone, in Australia e in Nuova Zelanda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DAL PIEMONTE ALLA SICILIA: UN TESORO DI NOME CASTAGNA. A CASTELBUONO (PA) UN DIBATTITO SULLA FILIERA PRODUTTIVA Presenti il Ministro Enrico Costa, il Sindaco di Palermo Leoluca Orlando, gli Assessori delle Regioni Sicilia e Piemonte Antonello Cracolici e Giorgio Ferrero e numerose altre autorit\u00e0 piemontesi e siciliane. Da alimento \u2018povero\u2019 a squisitezza gourmand, la castagna … Read more DAL PIEMONTE ALLA SICILIA: UN TESORO DI NOME CASTAGNA A CASTELBUONO (PA)<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":62178,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[6134,19521,19251,318,934],"class_list":["post-62177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-castagna","tag-castelbuono-pa","tag-nicola-fiasconaro","tag-piemonte","tag-sicilia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62177"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62179,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62177\/revisions\/62179"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}