{"id":61372,"date":"2016-12-17T10:49:02","date_gmt":"2016-12-17T08:49:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=61372"},"modified":"2016-12-17T10:49:02","modified_gmt":"2016-12-17T08:49:02","slug":"bonverre-si-presenta-la-volta-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/61372\/enogastronomia\/bonverre-si-presenta-la-volta-milano.html","title":{"rendered":"Bonverre si presenta per la prima volta a Milano"},"content":{"rendered":"
\"Milano_Bonverre\"<\/h5>\n
Il \u00a017 dicembre \u00a0da Eat’s Excelsior in Galleria del Corso al 4, a due passi dal Duomo<\/strong><\/em><\/h5>\n

Ad accogliervi\u00a0lo chef\u00a0Andrea Valentinetti della D&G Patisserie\u00a0di Selvazzano Dentro (PD) vi far\u00e0 provare il risultato della collaborazione tra Bonverre e il Maestro AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Denis Dianin, la parte dolce della D&G Patisserie.<\/p>\n

Snack salati e dolci: il panettone all’albicocca e zenzero<\/strong> si tuffer\u00e0 in una spuma allo yogurt e mango e un tiramis\u00f9 rivisitato con panettone al caff\u00e8<\/strong> allieter\u00e0 la vostra giornata e sar\u00e0 l’occasione di scambiarci gli auguri di Natale.<\/p>\n

Bonverre<\/strong>: ricette dolci e salate create con l’uso esclusivo della tecnica della vasocottura da esperti professionisti della cucina e della pasticceria, qualsiasi ricetta si puo\u0300 realizzare in vaso, questo e\u0300 il segreto e il sottovuoto che si viene a creare con questa tecnica ne allunga la conservabilita\u0300 del prodotto senza l’utilizzo di conservanti ed edulcoranti.<\/p>\n

Shelf life del prodotto <\/strong>che si allunga, il mantenimento delle proprieta\u0300 nutrizionali e l’esaltazione dei sapori: questi i vantaggi della vasocottura, che permette di apprezzare tutte le sfumature dei diversi ingredienti utilizzati con materie prime selezionate. Un altro vantaggio da non sottovalutare e\u0300 che il vaso ripara da cariche batteriche e da sbalzi termici ogni prodotto in esso conservato.<\/p>\n

Il panettone in vasocottura Bonverre per il Natale 2016: la prima creazione<\/strong><\/p>\n

Per il Natale 2016, Bonverre propone una speciale linea dolce creata in collaborazione con il Maestro AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Denis Dianin della D&G Patisserie. I segreti di questo prodotto sono la lenta lievitazione naturale realizzata attraverso il lievito madre, oggi come un tempo, la scelta rigorosa di materie prime eccellenti, studio, tecnica e tutta la passione e dedizione dell\u2019autorevole Maestro Denis Dianin, scelto per realizzare la linea dolce Bonverre per la prima collaborazione di Bonverre con l’eccellenza italiana per le festivita\u0300 natalizie.<\/p>\n

Il panettone in vasocottura nasce per poter offrire al consumatore un prodotto che mantenga le caratteristiche chimico\/fisiche ed organolettiche ottimali nel tempo, utilizzando un vaso in vetro idoneo alla vasocottura anziche\u0301 il classico pirottino di cartone.
\nIl prodotto risulta avere la forma del vaso stesso e puo\u0300 essere tagliato e servito a piacimento. In poche parole le stesse caratteristiche di un panettone artigianale come qualita\u0300 e lavorazione, ma con una maggiore durata: in questo modo i tempi di consumo si dilatano e si destagionalizza il prodotto.<\/p>\n

I vantaggi di questa tecnica?<\/strong> Molteplici: in primis risulta beneficiarne senza dubbio il sapore; questo viene esaltato permettendo di apprezzarne tutte le sfumature dei diversi ingredienti utilizzati e, contestualmente, tutti gli aromi vengono preservati nel tempo.
\nGrazie al sottovuoto, viene conservata la freschezza e la giusta umidita\u0300 del panettone, mettendolo al riparo anche da cariche batteriche e da sbalzi termici che possono comprometterne l\u2019integrita\u0300.<\/p>\n

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