![\"cover](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/11\/cover-Il-respiro-del-vino-260x400.jpg\")
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LUIGI MOIO<\/strong><\/p>\n gioved\u00ec 10 novembre<\/strong><\/p>\n The Westin Palace Hotel \u2013 Milano<\/strong><\/p>\n PRESENTA<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n IL RESPIRO DEL VINO<\/em><\/strong><\/p>\n Conoscere il profumo del vino per bere con maggior piacere<\/em><\/strong><\/p>\n Mondadori \u00e8 lieta di annunciare, in collaborazione con l\u2019Associazione Italiana Sommelier, delegazione di Milano, la presentazione alla stampa del libro di Luigi Moio, Il respiro del vino<\/em> (26 euro, 504 pagine) gioved\u00ec 10 novembre, alle ore 19, presso The Westin Palace Hotel a Milano.<\/strong><\/p>\n Il vino racchiude in un solo bicchiere l\u2019odore del mondo intero<\/em><\/strong>.<\/strong><\/p>\n \u201cVi parler\u00f2 di quel profumo coinvolgente, di quel suo respiro trattenuto, al quale \u00e8 impossibile opporre resistenza, che anticipa tutto ci\u00f2 che si sente in bocca subito dopo aver avvicinato il bicchiere alle labbra. Di quel profumo che pu\u00f2 essere un effetto del sole di un\u2019alba radiosa o delle nuvole che precedono la pioggia. Di quel profumo che forse \u00e8 l\u2019aspetto sensoriale pi\u00f9 straordinario del vino, perch\u00e9 \u00e8 anche il linguaggio della sua composizione, della sua storia, delle sue tradizioni, dei territori in cui nasce e dei microclimi che ne accarezzano i giorni. Il vino \u00e8 la sintesi sorprendente dei profumi di tutto ci\u00f2 che ci circonda, perch\u00e9 ha nella sua natura pi\u00f9 profonda le tracce della terra, dei fiori, dei frutti, delle spezie, del mare, della montagna, del vento, della luce e di tante altre cose che nobilmente rappresenta. L\u2019atto iniziale di chiunque si avvicini al vino \u00e8 infatti quello di portare il calice al proprio naso per sentirne il profumo, roteando delicatamente il bicchiere, affinch\u00e9 il vino in esso contenuto, simile alla Terra che ruota intorno al proprio asse, possa sprigionare la sua intimit\u00e0 olfattiva. Da quando esiste l\u2019uomo, nella sua cultura gastronomica non c\u2019\u00e8 altra bevanda o cibo che preveda questo meraviglioso rituale di incontro tra sensibilit\u00e0, natura ed emozione. \u00c8 una gestualit\u00e0 mitica, quella legata al vino, che con la sua delicatezza ci aiuta a riappropriarci del nostro tempo e del nostro equilibrio interiore. Sar\u00f2 certamente felice, perci\u00f2, se voi gentili lettori, arrivati all\u2019ultima pagina, riporrete soddisfatti e arricchiti questo mio libro e un attimo dopo vi lascerete prendere dalla curiosit\u00e0 di stappare un\u2019ottima bottiglia del vino che preferite per scoprire l\u2019invitante e meraviglioso mondo di profumi che vi \u00e8 racchiuso.\u201d Luigi Moio<\/em><\/p>\n Luigi Moio <\/strong>\u00e8 professore ordinario di Enologia all\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Napoli Federico II. Da pi\u00f9 di vent\u2019anni si occupa degli aspetti sensoriali, biochimici e tecnologici dell\u2019aroma del vino. \u00c8 autore di oltre 200 pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali. Esperto scientifico per il ministero delle Politiche agricole, dal 2015 \u00e8 presidente della commissione di enologia dell\u2019Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV) con sede a Parigi. \u00c8 accademico dei Georgofili e dell\u2019Accademia italiana della vite e del vino.<\/p>\n Per partecipare \u00e8 necessario accreditarsi al seguente indirizzo mail<\/u><\/strong>: press@aismilano.it<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" LUIGI MOIO gioved\u00ec 10 novembre The Westin Palace Hotel \u2013 Milano PRESENTA\u00a0 IL RESPIRO DEL VINO Conoscere il profumo del vino per bere con maggior piacere Mondadori \u00e8 lieta di annunciare, in collaborazione con l\u2019Associazione Italiana Sommelier, delegazione di Milano, la presentazione alla stampa del libro di Luigi Moio, Il respiro del vino (26 euro, … Read more LUIGI MOIO IL RESPIRO DEL VINO The Westin Palace Hotel \u2013 Milano<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":60668,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[18980,18979,17,18981],"class_list":["post-60667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-il-respiro-del-vino","tag-luigi-moio","tag-milano","tag-the-westin-palace-hotel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60667"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60669,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60667\/revisions\/60669"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}