{"id":602,"date":"2009-05-16T15:55:06","date_gmt":"2009-05-16T13:55:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=602"},"modified":"2009-05-16T15:55:06","modified_gmt":"2009-05-16T13:55:06","slug":"a-pompeiana-domenica-17-giornata-della-cultivar-taggiasca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/602\/enogastronomia\/a-pompeiana-domenica-17-giornata-della-cultivar-taggiasca.html","title":{"rendered":"A Pompeiana domenica 17 giornata della cultivar taggiasca"},"content":{"rendered":"

Il Comune di Pompeiana<\/strong> in collaborazione con l'Associazione Ligure Olivicoltori <\/strong>organizza un importante evento dedicato alla cultivar Taggiasca e all'olio extravergine che da questa si ottiene, un’intera giornata interamente rivolta ai consumatori del "buon olio". Sono infatti previsti un convegno mirato a diffondere le proprietà salutistiche<\/strong>, chimiche e organolettiche del nostro olio, esaltandone la tipicità e le caratteristiche proprie e uniche dell'olio di oliva taggiasca.
La giornata proseguirà poi con un pranzo a base di prodotti tipici del territorio<\/strong> e nel pomeriggio un interessante percorso di degustazione guidata di oli extra-vergini di oliva Taggiasca<\/strong> a cura del Panel di assaggio OAL<\/strong>. La conclusione della giornata sarà dedicata infine alle valutazioni, commenti e descrizioni degli oli extravergini prodotti da aziende agricole della Comunità Montana Argentina Armea.<\/font><\/p>\n

Nel convegno, presso l’Oratorio di Santa Maria Maddalena, dopo i saluti istituzionali, interverranno Dott. Massimo Ghione (Tecnico Associazione Ligure Olivicoltori) sulla Cultivar Taggiasca in provincia di Imperia e il Progetto ALO Reg. CE 867\/07, il Dott. Pasquale Restuccia per la parte relativa alle caratteristiche chimiche e il Primario di Gastroenterologia Dott. Massimo Conio relativamente alle proprietà salutistiche. Per la parte dedicata alle caratteristiche organolettiche interverrà Stefano Roggerone, Presidente OAL e componente dello stesso Panel di assaggio, che evidenzierà ciò che caratterizza l'olio taggiasco, che nasce nelle diverse zone del territorio della Comunità Montana Argentina-Armea. Roggerone farà anche un excursus sulle differenti caratteristiche tra oli derivanti da oliveti situati in zone costiere e olio derivanti da
oliveti situati nell'entroterra.
Il pranzo, a base di piatti tipici, verrà preparato da chef dell'Istituto Alberghiero "Ruffini" di Arma di Taggia con prodotti tipici particolari. Principe dei piatti, ovviamente,  l'olio extravergine di oliva taggiasca. <\/font><\/p>\n

Programma GIORNATA DELLA CULTIVAR TAGGIASCA<\/strong><\/font><\/p>\n