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COMPETIZIONI DI CUCINA: <\/strong><\/p>\n PRESENTATO IL MEN\u00d9 E IL TEAM NAZIONALE UFFICIALE CHE RAPPRESENTER\u00c0 L\u2019ITALIA ALLE OLIMPIADI 2016\u00a0 <\/strong>A METRO Academy Milano la Nazionale Italiana Cuochi ha simulato la gara di \u201ccucina calda\u201d.<\/strong><\/p>\n Il Team Manager Caldarulo: \u00ababbiamo quasi raggiunto il livello di perfezione\u00bb<\/strong><\/p>\n L\u2019Italia della cucina si prepara a sfidare il mondo alle Olimpiadi, la grande competizione che si disputer\u00e0 a Erfurt (Germania) dal 22 al 25 ottobre 2016.<\/p>\n A pochi giorni dall\u2019appuntamento mondiale, la Nazionale Italiana Cuochi (NIC), la squadra degli chef che rappresenta l\u2019Italia alle competizioni culinarie, si \u00e8 allenata mercoled\u00ec 5 ottobre a METRO Academy Milano<\/strong>. Per l\u2019occasione, \u00e8 stato presentato il men\u00f9 e il team ufficiale<\/strong> che competer\u00e0 nel programma di cucina calda, una delle specialit\u00e0 di gara.<\/p>\n Sei gli chef del team azzurro \u2013 Pierluca Ardito, Felice La Forgia, Lorenzo Alessio, Debora Fantini, Fabio Potenzano, Giuseppe Palmisano<\/strong> \u2013 che scenderanno in campo e sfideranno gli altri 31 Team Nazionali partecipanti. A completare la rosa, gli chef Michelangelo Sparapano e Giuseppe Palmisano jr<\/strong>, che in gara rivestiranno il ruolo di helper. Un men\u00f9 da tre portate per 110 persone, composto da starter a base di pesce, main course a base di carne e dessert, da realizzare in sei ore di lavorazione. Lo stesso men\u00f9 che ha preso forma ed \u00e8 stato degustato dagli ospiti che hanno assistito all\u2019allenamento della Nazionale Italiana Cuochi Senior Team a METRO Academy Milano.<\/p>\n Un vero e proprio momento di arte culinaria in termini di raffinatezza del gusto e di presentazione dei piatti. Piatti dall\u2019anima cosmopolita<\/strong> perch\u00e9, come ricorda il Team Manager Daniele Caldarulo, \u00abla competizione che ci apprestiamo a sostenere \u00e8 di carattere internazionale e saremo sottoposti al giudizio di una giuria tecnica proveniente da tutti i cinque continenti. Per questo abbiamo dato un tocco di \u201cestero\u201d alle preparazioni\u00bb. Preparazioni culinarie impeccabili eseguite secondo le vigenti norme di cottura moderna. Piatti che racchiudono ricercatezza e originalit\u00e0<\/strong>, armonia in termini di quantit\u00e0, gusto e aspetto cromatico<\/strong>, principi della cucina moderna.<\/p>\n Quello a METRO Academy Milano \u00e8 stato \u00abuno degli allenamenti in cui c\u2019era pi\u00f9 determinazione<\/strong> e attenzione \u2013 dichiara il Team Coach della squadra, lo chef Pierluca Ardito<\/strong> \u2013 ci siamo concentrati sulle preparazioni, affinch\u00e9 siano perfette. Adesso, negli ultimi giorni che ci separano dalla gara, ci concentriamo sulla fase del servizio, per affinare anche questo importante aspetto\u00bb.<\/p>\n \u00ab\u00c8 stato un allenamento spettacolare<\/strong> \u2013 continua il Team Manager NIC Daniele Caldarulo<\/strong> \u2013 abbiamo quasi raggiunto il livello di perfezione e siamo pronti per Erfurt. La squadra c\u2019\u00e8, l\u2019Italia c\u2019\u00e8\u00bb. Grande soddisfazione per i lavori anche tra i componenti del team che adesso si preparano a sostenere l\u2019ultimo allenamento, marted\u00ec 11 ottobre in Puglia, prima di partire per la Germania.<\/p>\n A tutta la NIC, \u00abche \u00e8 per me e per noi \u2013 conclude il presidente della Federazione Italiana Cuochi Rocco Pozzulo<\/strong> \u2013 l\u2019ambasciatrice della cucina italiana nel mondo e che rappresenta il nostro patrimonio, grazie per il lavoro che tutti i giorni fa. Un ringraziamento particolare anche agli sponsor, in primis METRO Academy che diventer\u00e0 la nostra palestra nazionale, e tutti i partner che sono al fianco della Federazione tutti i giorni e supportano la Nazionale Italiana Cuochi\u00bb.<\/p>\n![\"NIC](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/10\/NIC-5-300x200.jpg\")
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