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CONTRO LO STESS DA RIENTRO TORNA LA \u201cCENA SOTTO LE STELLE\u201d<\/strong><\/p>\n ALLA CASCINA GUZZAFAME DI GAGGIANO <\/strong><\/p>\n La quarta edizione andr\u00e0 in scena mercoled\u00ec 14 settembre. Protagoniste ancora una volta<\/em><\/p>\n la cucina a km zero dello chef Takeshi Iwai e la musica dei WaddaFolk <\/em><\/p>\n Archiviata la pausa estiva, la Cascina Guzzafame<\/strong> di Gaggiano si prepara ad accogliere nuovamente i propri ospiti per l’ormai attesissimo appuntamento mensile con la \u201cCena sotto le Stelle\u201d<\/strong>. La quarta edizione, prevista per mercoled\u00ec prossimo, 14 settembre<\/u>, sar\u00e0 assolutamente da non perdere per quanti, alle prese con il ritorno alla normalit\u00e0 dopo le vacanze estive, vorranno concedersi una serata godereccia lontano dal caos della citt\u00e0 approfittando degli ultimi scampoli della bella stagione.<\/p>\n L’allegra e lunghissima tavolata, che pu\u00f2 ospitare fino a cento persone, si distender\u00e0 come al solito sotto il portico settecentesco della Cascina. Ghiotte, come sempre, le creazioni dello chef Takeshi Iwai<\/strong>, che ha ideato un men\u00f9 ad hoc <\/em>per la serata. La sua cucina italiana moderna \u201ca km 0\u201d (vacche e vitellini sono allevati esattamente alle spalle del porticato e sempre a due passi si trova anche l’orto) si tradurr\u00e0 ancora una volta in una sfilata di prelibatezze, dall’antipasto al dolce.<\/p>\n La proposta gastronomica, nel dettaglio, prevede:<\/p>\n Carosello di antipasti della Cascina Guzzafame<\/strong> Vini in accompagnamento:\u00a0 <\/u>Pinot grigio e Croatina dell’Oltrep\u00f2 Pavese<\/u><\/p>\n Per rendere l’atmosfera ancora pi\u00f9 conviviale \u00e8 stato riconfermato l’intrattenimento musicale dal vivo, in perfetto stile folk, affidato agli spumeggiamti WaddaFolk<\/strong>. Le due voci, la chitarra e il violino riproporranno il proprio ampio repertorio ricco di classici rock\/blues\/reggae.<\/p>\n Una formula collaudata in tutti i sensi che unisce la cucina di alto livello, l’aria pulita a pochi passi da Milano e la musica pi\u00f9 che mai coinvolgente. A rendere ancora pi\u00f9 speciale l’atmosfera ci penser\u00e0 stavolta la luce magica del mese di settembre, che avvolger\u00e0 piacevolmente gli ospiti in vista dell’autunno.<\/p>\n Prezzo: \u20ac 50,00 a persona (vini inclusi)<\/p>\n Inizio cena: ore 20.00 (posti limitati)<\/p>\n Per ulteriori informazioni e prenotazioni:<\/strong><\/p>\n Francesca<\/p>\n Tel. 331 6383207<\/p>\n E-mail ristorante<\/a>@cascinaguzzafame.it<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n CASCINA GUZZAFAME<\/strong><\/p>\n Immersa nel verde del Parco Agricolo Sud Milano, sorge la Cascina Guzzafame, caratteristica corte settecentesca lombarda, azienda agricola e agrituristica tra le pi\u00f9 rinomate della provincia. Essa esprime tutta la passione per la terra della famiglia Monti, che ha alle spalle una storia secolare legata al mondo agricolo. Bisnonno Gaetano, che allevava vacche a Nosedo, nei pressi dell\u2019Abbazia di Chiaravalle, diede alla luce otto fratelli, tra cui nonno Adolfo, nato nel 1875, agricoltore, allevatore all\u2019avanguardia e cofondatore del Consorzio Produttori Latte di Milano. Adolfo si spost\u00f2 poi a Rovagnasco, dove nel 1912 nacque Augusto: laureato in Scienze Agrarie \u2013 uno dei primi nel nostro Paese -, fu un grande sperimentatore in ambito zootecnico e divenne il rappresentate degli agricoltori nei rapporti con la Centrale del Latte di Milano. Nel 1973 Augusto Monti, insieme alla moglie Ada e ai cinque figli (Carlo, Cornelio, Lucilla, Letizia e Laura), decise di spostarsi presso la frazione gaggianese di Vigano inaugurando la nuova attivit\u00e0 agricola di famiglia. Oggi in Cascina Guzzafame lavorano anche i tre nipoti (Tommaso, Francesca e Federico) che coordinano l\u2019impegno di 20 dipendenti fissi sui 75 ettari. Molteplici sono le attivit\u00e0 racchiuse nella struttura: dal ristorante agrituristico a quello gourmet \u201cAda e Augusto\u201d, inaugurato di recente, passando per la bottega alimentare, il caseificio, la fattoria didattica e l’orto bio. www.cascinaguzzafame.it<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n TAKESHI IWAI<\/strong><\/p>\n Nato a Tokyo 37 anni fa, Takeshi Iwai pu\u00f2 vantare un curriculum di rilievo. Attirato sin da giovane dalla cucina italiana, dopo gli studi ha iniziato a lavorare da Hayashi Toru, grande cuoco che, dopo varie esperienze nel nostro Paese, ha aperto pi\u00f9 locali in Giappone. Per perfezionare la conoscenza dei piatti italiani, Iwai si \u00e8 trasferito nel 2007, inizialmente a Roma. Qui, all\u2019Osteria San Cesario, \u00e8 partito il suo lunghissimo tour al servizio di tanti famosi cuochi: Herbert Hinkler (Zur Rose), Pino Cuttaia (La Madia), Antony Genovese (Pagliaccio), Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi), Massimiliano Alajmo (Ristorante Quadri). Poi \u00e8 arrivata la voglia di esprimersi in prima persona e la condivisione del progetto della famiglia Monti \u2013 proprietaria di Cascina Guzzafame – a pochi chilometri dalla capitale italiana del food.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n WADDAFOLK<\/strong><\/p>\n I WaddaFolk sono un duo folk composto da Gianluca Gennari (voce, chitarra, armonica e stomp) e Mauro Bernabovi (violino e cori). La loro sintonia \u00e8 tale da riuscire a creare un\u2019atmosfera densa che fa breccia nelle orecchie del pubblico, anche il pi\u00f9 distratto. Il repertorio va dalla musica folk strumentale, irlandese in particolare, ai classici del rock, blues, reggae \u2013 da Elvis ai Beatles, passando per Bruce Springsteen, U2 e Bon Jovi \u2013 efficacemente riarrangiati in chiave acustica. Il duo si \u00e8 formato intorno a marzo del 2013 dalle parti di Monza e mantiene la passione per la musica popolare, quella che nasce spontaneamente per le strade e si tramanda di padre in figlio. Una tradizione che, a parte rare eccezioni, \u00e8 praticamente scomparsa. E, anche se non siamo in un fumoso pub di Dublino, dove giovani e anziani si siedono allo stesso tavolo a suonare mescolando passato e presente, bens\u00ec nella nebbiosa Brianza, i WaddaFolk riescono comunque a trasmettere il calore e l\u2019onest\u00e0 che sono propri di questa musica senza tempo. I loro concerti sono coinvolgenti e sempre pi\u00f9 apprezzati. Il duo di Monza, infatti, sta collezionando diverse soddisfazioni anche fuori dalla Lombardia. www.facebook.com\/waddafolk.duo?ref=hl<\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 CONTRO LO STESS DA RIENTRO TORNA LA \u201cCENA SOTTO LE STELLE\u201d ALLA CASCINA GUZZAFAME DI GAGGIANO La quarta edizione andr\u00e0 in scena mercoled\u00ec 14 settembre. 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\n– Salame stagionato al naturale della Cascina
\n– Formaggi dal nostro caseificio
\n– Nodini di fiordilatte appena filati con pomodorini confit
\n– Battuta delle nostre manzette con maionese alle nocciole
\n– Mini Tonkatsu con crema di riso allo zafferano
\n– Crostone con mucchino, fico e capocollo
\nPrimo<\/strong>
\nRisotto al curry, bocconcini di pollo ruspante alla brace e riduzione di carota e arancia
\nSecondo<\/strong>
\nCosciotto di maiale porchettato con patatine al forno
\nDessert<\/strong>
\nTiramis\u00f9 ai lamponi<\/p>\n