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Alla cantina di Todi il buon andamento stagionale lascia prevedere un\u2019ottima annata<\/i><\/p>\n
\u00a0<\/i>Si lavora tra i filari, sulle colline che circondano Todi e la Cantina Roccafiore.<\/p>\n
Una vendemmia, quella 2016, che presenta un anticipo rispetto alla norma di circa 7-9 giorni e si preannuncia di grande qualit\u00e0.<\/p>\n
Le uve si mostrano infatti in ottimo stato, sia da un punto di vista sanitario che di maturazione fenologica.<\/p>\n
Le prime uve ad essere raccolte sono\u00a0 state quelle\u00a0 per la produzione del Collina d’Oro, gi\u00e0\u00a0 messe in appassimento negli ultimi giorni di agosto.<\/p>\n
Le campionature effettuate sul grechetto danno invece conferma di una vendemmia che inizier\u00e0 nei prossimi giorni, partendo dalle uve per il Bianco Fiordaliso.<\/p>\n
A seguire, verr\u00e0 poi il grechetto per la base del Fiorfiore, dove si ricerca una maturit\u00e0 leggermente pi\u00f9 elevata.<\/p>\n
Sar\u00e0 quindi la volta dei vitigni a bacca rossa,\u00a0 con la raccolta del sangiovese, ad iniziare dal Rosso Melograno, lasciando poi per ultime le uve selezionate, dei vigneti pi\u00f9 vecchi, che daranno la base per il\u00a0 Roccafiore e il Prova d’Autore, per le quali si ipotizza una raccolta verso\u00a0 fine settembre<\/span>.<\/p>\n Ottobre vedr\u00e0 infine la vendemmia del montepulciano e del sagrantino, sperando che la stagione permetta di raggiungere una maturit\u00e0 fenolica ottimale anche su queste variet\u00e0 dalla maturazione tardiva.<\/p>\n Tutto dunque fa prevedere delle ottime potenzialit\u00e0 per i vini 2016 che, secondo la filosofia dell\u2019azienda, sono rigorosamente prodotti secondo il metodo biologico.<\/p>\n A seguire con la massima cura i vigneti di Roccafiore \u00e8 Hartmann Don\u00e0, enologo che ha deciso di utilizzare microterrazzamenti che permettano di avere l\u2019esposizione solare ideale, con la disposizione orizzontale dei filari lungo le linee di pendenza. Una decisione impegnativa per l\u2019azienda, dato che ogni anno servono 700 ore di lavoro ad ettaro di vigneto, contro le 100 di un impianto in pianura. La larghezza di soli 2,10 m e le pendenze non consentono infatti di utilizzare macchine.<\/p>\n \u00c8 per questo che la squadra al lavoro tra i vigneti \u00e8 da anni sempre la stessa, un gruppo ormai affiatato e consolidato nelle pratiche attuate da Roccafiore.<\/p>\n Da quest\u2019anno per\u00f2 c\u2019\u00e8 anche una novit\u00e0 dedicata agli ospiti di , che potranno contribuire in prima persona alla vendemmia 2016. La cantina lascer\u00e0 infatti alcuni filari a loro disposizione per far provare anche ai visitatori l\u2019esperienza di raccogliere i grappoli con le proprie mani.<\/p>\n \n \n \n \u00a0<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alla cantina di Todi il buon andamento stagionale lascia prevedere un\u2019ottima annata \u00a0Si lavora tra i filari, sulle colline che circondano Todi e la Cantina Roccafiore. Una vendemmia, quella 2016, che presenta un anticipo rispetto alla norma di circa 7-9 giorni e si preannuncia di grande qualit\u00e0. Le uve si mostrano infatti in ottimo stato, … Read more ROCCAFIORE: UNA VENDEMMIA NATURALMENTE BIO!<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":59379,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[18515,4119,2240],"class_list":["post-59378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cantina-roccafiore","tag-todi","tag-vendemmia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59378"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59378\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59380,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59378\/revisions\/59380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}