{"id":58836,"date":"2016-07-07T08:51:57","date_gmt":"2016-07-07T06:51:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=58836"},"modified":"2016-07-07T08:51:57","modified_gmt":"2016-07-07T06:51:57","slug":"food-genius-academy-inaugura-la-nuova-grande-sede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/58836\/enogastronomia\/food-genius-academy-inaugura-la-nuova-grande-sede.html","title":{"rendered":"Food Genius Academy inaugura la nuova grande sede!"},"content":{"rendered":"<table class=\"ecxmcnTextBlock\" border=\"0\" width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody class=\"ecxmcnTextBlockOuter\">\n<tr>\n<td class=\"ecxmcnTextBlockInner\" valign=\"top\">\n<table class=\"ecxmcnTextContentContainer\" border=\"0\" width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" align=\"left\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"ecxmcnTextContent\" valign=\"top\">\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-58837\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA_RobertoCamera1-300x200.jpg\" alt=\"FGA_RobertoCamera1\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA_RobertoCamera1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA_RobertoCamera1-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA_RobertoCamera1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA_RobertoCamera1-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA_RobertoCamera1-272x182.jpg 272w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA_RobertoCamera1.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-58838\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/01_37-300x200.jpg\" alt=\"01_37\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/01_37-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/01_37-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/01_37-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/01_37-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/01_37-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n<div><strong>Gioved\u00ec 7 Luglio, dalle 10.00 alle 18.00, <\/strong>si terr\u00e0 il primo <strong>OPEN DAY di presentazione della rinnovata offerta didattica all\u2019interno dei nuovi spazi Food Genius Academy<\/strong>.<br \/>\nNasce il pi\u00f9 grande polo formativo gastronomico di tutta la Lombardia: 750mq di luminosissimo loft dai soffitti altissimi nella storica corte di Viale Col di Lana 8 (Zona Nuova Darsena)!<\/div>\n<div>Nuovi laboratori altamente tecnologici dotati delle migliori attrezzature e forniture professionali (3G l\u2019Arte Bianca, Irinox, Unox, Deleat by HQF e Dick\u00a0tra i pi\u00f9 importanti partners), ospiteranno da luglio nuovi corsi e workshop, sia amatoriali che professionali come potenziamento dei corsi gi\u00e0 attivi.<\/div>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-58839\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA-Ph.Virginia-Bettoja-16-300x200.jpg\" alt=\"FGA-Ph.Virginia Bettoja -16\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA-Ph.Virginia-Bettoja-16-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA-Ph.Virginia-Bettoja-16-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA-Ph.Virginia-Bettoja-16-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA-Ph.Virginia-Bettoja-16-720x480.jpg 720w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/07\/FGA-Ph.Virginia-Bettoja-16-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\n<strong>Durante la giornata, oltre allo staff FGA, parteciperanno attivamente alcuni chef del corpo docente FGA tra cui Marco Ambrosino, Tommaso Arrigoni, Raffaele Mancini, Giovanni Mineo, Beniamino Nespor, Galileo Reposo e tanti altri che si esibiranno in live cooking e spiegheranno i propri moduli di competenza. <\/strong><br \/>\nI main focus dei corsi professionali sono:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Corso Alta Cucina<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pasticceria da ristorazione<\/strong><\/li>\n<li><strong>Sala&amp;Cantina<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pizzeria e Panificazione (tecniche base)<\/strong><\/li>\n<li><strong>Master in Panificazione naturale &amp; Management in collaborazione con Davide Longoni<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Il corso professionale di Sala&amp;Cantina sar\u00e0 in collaborazione con OPEN CAMPUS, l\u2019avviato progetto innovativo di ricerca, formazione e inserimento per i futuri professionisti della sala creato da una rete di affermate realt\u00e0 della ristorazione milanese. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Il corso amatoriale, vista la collaborazione con CUCINA NOVA, sar\u00e0 invece aperto al mondo veg\/vegan, a chi ha intolleranze alimentari, a mamme e bambini, ecc.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Protagoniste saranno anche le cucine dal mondo<u>,<\/u> con dei workshop che andranno a completare la proposta delle monografie di approfondimento professionali, ma che saranno aperti anche ad amatori pi\u00f9 navigati, come il corso di cucina peruviana appena partito e strutturato in 5 lezioni. Altri saranno sulla cucina mediorientale e la cucina del sud-est asiatico. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Ma FGA non si ferma qui, perch\u00e9 a partire da Gennaio 2017 diventer\u00e0 anche Universit\u00e0, che rilascer\u00e0 Bachelor of Degrees. Il Bachelor in Culinary Arts of Applied Science aprir\u00e0 le porte ad una nuova figura, molto richiesta dal mercato della ristorazione attuale: il Cuoco-Manager, una persona tecnicamente valida sia dal punto di vista culinario, che dal \u00a0punto di vista gestionale. <\/strong><\/p>\n<p>L&#8217;offerta formativa, sia per i corsi professionali, che per il biennio, \u00e8 pratica e performante, sviluppata per classi composte da pochi studenti, che vengono seguiti passo passo dagli chef e dai coordinatori, arrivando ad acquisire \u00a0competenze tecniche e teoriche, ma soprattutto pratiche, attraverso tirocini direttamente sul campo gi\u00e0 durante i corsi. La scuola si pone cos\u00ec l\u2019obiettivo di creare figure utili ai ristoranti insegnando le tecniche e l&#8217;etica comportamentale alla base delle professioni legate alla ristorazione.<br \/>\n<strong>Food Genius Academy<\/strong> non parler\u00e0 pi\u00f9 solo milanese, una collaborazione con Ostello Bello aprir\u00e0 infatti le porte delle sue classi anche a studenti italiani fuori sede e stranieri, che avranno a disposizione a prezzi agevolati, un residence all\u2019interno dell\u2019ostello pi\u00f9 famoso di Milano!<br \/>\nUna partnership con Regione Lombardia e \u201cDote Giovani\u201d sar\u00e0 poi dedicata a ragazzi in cerca di lavoro che vogliano riqualificarsi e \u00a0intraprendere un percorso formativo con inserimento nel settore della gastronomia e della ristorazione.<br \/>\n<strong>Il nuovo spazio FGA, insieme con Al Cortile, il ristorante legato alla scuola, nato come temporary nel periodo di EXPO, ma ormai degno di nota nelle classifiche dei migliori ristoranti di Milano, \u00e8 una piattaforma creativa dove nascono ogni giorno nuove idee e progetti. L\u2019estetica del posto e la professionalit\u00e0 dello staff FGA permettono ai 3 giovani titolari Paolo Colapietro, Alberto Capanna e Desir\u00e8e Nardone di muoversi a 360\u00b0 nel mercato food milanese, attraverso la formazione, i catering, i grandi eventi aziendali e le cene raffinate di Al Cortile.<\/strong><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table class=\"ecxmcnTextBlock\" border=\"0\" width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody class=\"ecxmcnTextBlockOuter\">\n<tr>\n<td class=\"ecxmcnTextBlockInner\" valign=\"top\">\n<table class=\"ecxmcnTextContentContainer\" border=\"0\" width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" align=\"left\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"ecxmcnTextContent\" valign=\"top\">\n<h5>\u00a0<strong>Per informazioni e iscrizioni<\/strong>:<br \/>\nFood Genius Academy<br \/>\n+39.02.8909.3079<br \/>\nvia Giovenale, 7 \u2013 20136 \u00a0Milano<br \/>\ninfo@foodgeniusacademy.com<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Gioved\u00ec 7 Luglio, dalle 10.00 alle 18.00, si terr\u00e0 il primo OPEN DAY di presentazione della rinnovata offerta didattica all\u2019interno dei nuovi spazi Food Genius Academy. 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