{"id":58574,"date":"2016-06-30T09:33:43","date_gmt":"2016-06-30T07:33:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=58574"},"modified":"2016-07-15T20:08:57","modified_gmt":"2016-07-15T18:08:57","slug":"lo-sparviere-franciacorta-viticoltura-precisione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/58574\/enogastronomia\/lo-sparviere-franciacorta-viticoltura-precisione.html","title":{"rendered":"Lo Sparviere Franciacorta Viticoltura di precisione"},"content":{"rendered":"

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Terra di abbazie e priorati, la Franciacorta \u00e8 zona di antica tradizione vitivinicola che risale all\u2019epoca romana.<\/p>\n

Posta a sud del lago d’Iseo, in territorio Bresciano e segnata dalla dolcezza delle colline moreniche che digradano verso la pianura e la citt\u00e0 di Brescia, la Franciacorta gode di un clima particolarmente mite e favorevole. Territorio di antico insediamento e di grande interesse paesaggistico, la Franciacorta \u00e8 ricca di splendide residenze e antichi palazzi, castelli, chiese e conventi.<\/p>\n

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E’ proprio in una di queste antiche dimore di campagna, in localit\u00e0 Monticelli Brusati, che ha sede l’Azienda Agricola LO SPARVIERE di propriet\u00e0 della signora Monique Gussalli Beretta, moglie del Cav. Ugo Gussalli Beretta.<\/p>\n

La struttura della cantina risale al sedicesimo secolo e deve il suo nome allo sparviere raffigurato sullo stemma del camino nel salone restaurato e riportato al suo originale splendore all\u2019interno della casa padronale.<\/p>\n

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Lo Sparviere \u00e8 stata fra le prime aziende a far parte del Consorzio del Franciacorta e fin dalla fine degli anni \u201870 ha percorso tutte le tappe che hanno portato insieme alle altre cantine aderenti al Consorzio al conseguimento nel 1995 del pi\u00f9 importante riconoscimento di qualit\u00e0 per una regione vitivinicola: l\u2019ottenimento della\u00a0 D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).<\/p>\n

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L\u2019azienda, cui da generazioni \u00e8 legato il nome Gussalli Beretta\u00a0 si estende su 30 ettari di propriet\u00e0, vitati principalmente a Chardonnay e Pinot Nero e situati tra i comuni di Provaglio d\u2019Iseo e Monticelli Brusati. La produzione , per volont\u00e0 della signora Monique \u00e8 stata totalmente convertita al biologico e quest\u2019anno si potr\u00e0 vendemmiare la prima uva certificata bio.<\/p>\n

Le vigne di Chardonnay, in gran parte costituite da piante di 20\/30 anni, riescono ad esprimere, grazie alla componente calcarea del terreno, grande freschezza che le mani sapienti dei cantinieri e dell\u2019enologo dello Sparviere\u00a0 preservano con cura per tutto il processo di vinificazione.<\/p>\n

Le uve provenienti da tali vigneti godono di un particolare microclima subalpino, caratterizzato da un\u2019ottimale escursione termica tra il giorno e la notte. Inoltre il clima pi\u00f9 freddo rispetto ad altre zone della Franciacorta permette una vendemmia posticipata rispetto al resto della Franciacorta e le caratteristiche dei terreni di natura morenica, composti prevalentemente da marne e calcare, conferiscono ai vini dello Sparviere grande personalit\u00e0 ed eleganza. La selezione rigorosa delle uve e le rese per ettaro mantenute basse valorizzano le caratteristiche organolettiche e il delicato equilibrio dei vini dell\u2019azienda.<\/p>\n

Nell\u2019antica cantina si producono e maturano sotto le volte centenarie i Franciacorta D.O.C.G. nelle tipologie Brut, Sat\u00e9n, \u00a0Ros\u00e8\u00a0 ,Extra Brut millesimato e Dosaggio Zero Riserva e perfezionano la loro fragranza e perlage da 25 a 72 mesi .<\/p>\n

Secoli di ingegno ed esperienza, tecniche viticole ed enologiche modernissime: ecco le vere, profonde radici dei vini prodotti dall\u2019Azienda Agricola Lo Sparviere.<\/p>\n

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GRUPPO AGRICOLE GUSSALLI BERETTA<\/em><\/strong><\/p>\n

L\u2019azienda Lo Sparviere fa parte del gruppo Agricole Gussalli Beretta.<\/p>\n

Negli ultimi anni l\u2019interesse della famiglia per il mondo vitivinicolo si \u00e8 allargato e sono state acquistate tre realt\u00e0 in altrettanti territori eccellenti per la produzione di grandi vini. L\u2019azienda pi\u00f9 vicina \u00e8 situata a Radda in Chianti nel cuore della Toscana ed \u00e8 Castello di Radda dove si produce il Chianti Classico Gallo Nero, la pi\u00f9 lontana \u00e8 Orlandi Contucci Ponno situata in Abruzzo a Roseto degli Abruzzi a pochi chilometri dal mare e dalla montagna e dove il Montepulciano la fa da padrone. L\u2019ultima acquisizione \u00e8 avvenuta nel 2013 quando la famiglia Gussalli Beretta ha acquistato 5 ettari nel cuore delle Langhe a Monforte d\u2019Alba, in localit\u00e0 Castelletto, famoso cru per la produzione del Barolo. La cantina , ForteMasso \u00e8 collocata in una posizione dominante e gode di un panorama unico sulle Langhe e sui borghi. I suoi vigneti di Nebbiolo da Barolo appoggiano interamente sul cru Castelletto all\u2019interno del quale \u00e8 compresa la Vigna Storica Pressenda.<\/p>\n

Grandi vini in territori vocati alla viticoltura, queste le motivazioni che hanno portato alla scelta di investire in realt\u00e0 vinicole che sono strategiche nel panorama enologico Italiano.<\/p>\n

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