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<\/p>\n\u00a0\u00a0<\/p>\n
Confermato l’intrattenimento con le due voci, la chitarra e il violino dei WaddaFolk<\/p>\n
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Mercoled\u00ec 29 giugno si ripete la tavolata sotto il porticato settecentesco<\/em><\/p>\n per degustare le prelibatezze a km zero dello chef giapponese Takeshi Iwai<\/em><\/p>\n Forte del successo riscosso un mese fa, la Cascina Guzzafame<\/strong> di Gaggiano, a soli 20 minuti di macchina dal centro di Milano, ripropone l’appuntamento con la \u201cCena sotto le stelle\u201d<\/strong>. Aria buona, intrattenimento musicale frizzante e, soprattutto, un men\u00f9 da leccarsi i baffi saranno gli ingredienti della serata, programmata per mercoled\u00ec , 29 giugno<\/u>.<\/p>\n Sotto il portico della corte settecentesca sar\u00e0 allestita ancora una volta un’unica lunga tavolata in grado di accogliere fino a un centinaio di persone che vorranno condividere un’esperienza gastronomica all’insegna del buon cibo e dell’allegria. Una formula semplice, ma particolarmente apprezzata da chi vuole prendersi una pausa dai ritmi frenetici della citt\u00e0 per godere per una sera dei benefici effetti della campagna.<\/p>\n Anche stavolta il talentuoso giapponese Takeshi Iwai<\/strong>, che utilizza i prodotti della cascina (verdure, formaggi, carni) per realizzare la sua cucina italiana moderna<\/strong> a km 0, ha fatto del suo meglio per elaborare una proposta culinaria, in perfetto stile farm to table<\/em>, che di sicuro non deluder\u00e0 le aspettative. Si parte da un \u201cCarosello di Antipasti\u201d comprendente salame stagionato al naturale, formaggi del caseificio con confettura, \u201cvitel tonn\u00e9\u201d di carne cruda, ormai un classico particolarmente apprezzato, e, ancora,\u00a0 \u201ccr\u00e8me br<\/strong>\u00fbl\u00e9e\u201d al cacio e pepe, gazpacho con verdurine croccanti e nodini di mozzarella appena filati con pomodorini confit e basilico. Sar\u00e0 poi la volta del primo, un risotto con camomilla, arancia e carotine dell’orto. Il riso adoperato per preparare il piatto sar\u00e0 ovviamente quello Carnaroli di produzione propria della Cascina Guzzafame. Per secondo sar\u00e0 servito un galletto al forno profumato con patate novelle. Come dessert, infine, il men\u00f9 della serata prevede un tiramis\u00f9 al bicchiere. Il tutto sar\u00e0 innaffiato da vini autoctoni: Pinot bianco e Croatina dell’Oltrep\u00f2 Pavese.<\/p>\n Per rendere l’atmosfera ancora pi\u00f9 conviviale \u00e8 stato riconfermato infine l’intrattenimento musicale dal vivo, in perfetto stile folk, affidato agli spumeggiamti WaddaFolk<\/strong>. Le due voci, la chitarra e il violino riproporranno il proprio ampio repertorio ricco di classici rock\/blues\/reggae.<\/p>\n Prezzo: \u20ac 50,00 a persona (vini inclusi)<\/p>\n Inizio cena: ore 20.00 (posti limitati)<\/p>\n Per ulteriori informazioni e prenotazioni:<\/strong><\/p>\n Francesca<\/p>\n Tel. 331 6383207<\/p>\n E-mail ristorante@cascinaguzzafame.it<\/a><\/p>\n CASCINA GUZZAFAME<\/strong><\/p>\n Immersa nel verde del Parco Agricolo Sud Milano, sorge la Cascina Guzzafame, caratteristica corte settecentesca lombarda, azienda agricola e agrituristica tra le pi\u00f9 rinomate della provincia. Essa esprime tutta la passione per la terra della famiglia Monti, che ha alle spalle una storia secolare legata al mondo agricolo. Bisnonno Gaetano, che allevava vacche a Nosedo, nei pressi dell\u2019Abbazia di Chiaravalle, diede alla luce otto fratelli, tra cui nonno Adolfo, nato nel 1875, agricoltore, allevatore all\u2019avanguardia e cofondatore del Consorzio Produttori Latte di Milano. Adolfo si spost\u00f2 poi a Rovagnasco, dove nel 1912 nacque Augusto: laureato in Scienze Agrarie \u2013 uno dei primi nel nostro Paese -, fu un grande sperimentatore in ambito zootecnico e divenne il rappresentate degli agricoltori nei rapporti con la Centrale del Latte di Milano. Nel 1973 Augusto Monti, insieme alla moglie Ada e ai cinque figli (Carlo, Cornelio, Lucilla, Letizia e Laura), decise di spostarsi presso la frazione gaggianese di Vigano inaugurando la nuova attivit\u00e0 agricola di famiglia. Oggi in Cascina Guzzafame lavorano anche i tre nipoti (Tommaso, Francesca e Federico) che coordinano l\u2019impegno di 20 dipendenti fissi sui 75 ettari. Molteplici sono le attivit\u00e0 racchiuse nella struttura: dal ristorante agrituristico a quello gourmet \u201cAda e Augusto\u201d, inaugurato di recente, passando per la bottega alimentare, il caseificio, la fattoria didattica e l’orto bio. www.cascinaguzzafame.it<\/a><\/p>\n TAKESHI IWAI<\/strong><\/p>\n Nato a Tokyo 37 anni fa, Takeshi Iwai pu\u00f2 vantare un curriculum di rilievo. Attirato sin da giovane dalla cucina italiana, dopo gli studi ha iniziato a lavorare da Hayashi Toru, grande cuoco che, dopo varie esperienze nel nostro Paese, ha aperto pi\u00f9 locali in Giappone. Per perfezionare la conoscenza dei piatti italiani, Iwai si \u00e8 trasferito nel 2007, inizialmente a Roma. Qui, all\u2019Osteria San Cesario, \u00e8 partito il suo lunghissimo tour al servizio di tanti famosi cuochi: Herbert Hinkler (Zur Rose), Pino Cuttaia (La Madia), Antony Genovese (Pagliaccio), Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi), Massimiliano Alajmo (Ristorante Quadri). Poi \u00e8 arrivata la voglia di esprimersi in prima persona e la condivisione del progetto della famiglia Monti \u2013 proprietaria di Cascina Guzzafame – a pochi chilometri dalla capitale italiana del food.<\/p>\n WADDAFOLK<\/strong><\/p>\n I WaddaFolk sono un duo folk composto da Gianluca Gennari (voce, chitarra, armonica e stomp) e Mauro Bernabovi (violino e cori). La loro sintonia \u00e8 tale da riuscire a creare un\u2019atmosfera densa che fa breccia nelle orecchie del pubblico, anche il pi\u00f9 distratto. Il repertorio va dalla musica folk strumentale, irlandese in particolare, ai classici del rock, blues, reggae \u2013 da Elvis ai Beatles, passando per Bruce Springsteen, U2 e Bon Jovi \u2013 efficacemente riarrangiati in chiave acustica. Il duo si \u00e8 formato intorno a marzo del 2013 dalle parti di Monza e mantiene la passione per la musica popolare, quella che nasce spontaneamente per le strade e si tramanda di padre in figlio. Una tradizione che, a parte rare eccezioni, \u00e8 praticamente scomparsa. E, anche se non siamo in un fumoso pub di Dublino, dove giovani e anziani si siedono allo stesso tavolo a suonare mescolando passato e presente, bens\u00ec nella nebbiosa Brianza, i WaddaFolk riescono comunque a trasmettere il calore e l\u2019onest\u00e0 che sono propri di questa musica senza tempo. I loro concerti sono coinvolgenti e sempre pi\u00f9 apprezzati. Il duo di Monza, infatti, sta collezionando diverse soddisfazioni anche fuori dalla Lombardia. www.facebook.com\/waddafolk.duo?ref=hl<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0\u00a0 Confermato l’intrattenimento con le due voci, la chitarra e il violino dei WaddaFolk Mercoled\u00ec 29 giugno si ripete la tavolata sotto il porticato settecentesco per degustare le prelibatezze a km zero dello chef giapponese Takeshi Iwai Forte del successo riscosso un mese fa, la Cascina Guzzafame di Gaggiano, a soli 20 minuti di … Read more TORNA L’APPUNTAMENTO CON LA \u201cCENA SOTTO LE STELLE\u201d ALLA CASCINA GUZZAFAME DI GAGGIANO<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":58566,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[18154,18155,18151],"class_list":["post-58563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cascina-guzzafame","tag-gaggiano","tag-cena-sotto-le-stelle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58563"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58567,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58563\/revisions\/58567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}