{"id":58102,"date":"2016-06-06T14:17:09","date_gmt":"2016-06-06T12:17:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=58102"},"modified":"2016-06-06T14:17:09","modified_gmt":"2016-06-06T12:17:09","slug":"sparkling-classic-summer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/58102\/enogastronomia\/sparkling-classic-summer.html","title":{"rendered":"Sparkling Classic Summer"},"content":{"rendered":"

\"ImageProxy<\/h4>\n

Dopo lo straordinario successo delle precedenti edizioni, AIS Milano propone a tutti i soci AIS la quarta edizione dello Sparkling Classic Summer. Un’occasione unica per degustare le eccellenze di tantissimi produttori di Metodo Classico – 84 cantine con 139 vini in degustazione – provenienti da tutta Italia. Appuntamento a Milano, presso l’Hotel Westin Palace, luned\u00ec 6 giugno, dalle 16.00<\/strong><\/h4>\n

Un evento pi\u00f9 unico che raro dove gli ospiti avranno la possibilit\u00e0, visto l\u2019eccezionale e variegato panorama dei produttori presenti, di stimolare le proprie papille gustative con grandi prodotti a base di catarratto, fiano, glera, greco, grillo, lambrusco, malvasia di candia, marsanne, moscato di trani, verdicchio, tintilia e molti altri ancora, oltre ai grandi classici chardonnay e pinot noir.<\/p>\n

Sparkling Classic Summer<\/strong>: l\u2019emozione di un viaggio attraverso i segreti e le interpretazioni di una delle pi\u00f9 prestigiose e antiche metodologie di produzione di vino.<\/p>\n

Il Metodo Classico<\/h4>\n

Il metodo classico prevede che la presa di spuma, ovvero la formazione delle caratteristiche bollicine, avvenga in bottiglia mediante l\u2019addizione di zuccheri e lieviti selezionati \u00a0– liquer de tirage. \u00a0Dopo una fase di riposo, durante la quale il vino acquisisce la tradizionale pressione e si crea appunto la tipica effervescenza, si lascia che i lieviti decaduti si depositino nel collo delle bottiglie per facilitarne l\u2019eliminazione durante la successiva fase di sboccatura \u2013 degorgemant \u2013 . A questo punto viene immessa nelle bottiglie la liquer d\u2019expedition che servir\u00e0 a determinare il grado di dolcezza del vino, che varia e seconda del risultato che si vuole ottenere: da demi sec fino a extra brut. In alcuni casi si sceglie di non aggiungerla e si ottengono vini cosiddetti pas dos\u00e8, quindi molto secchi. Adesso finalmente la bottiglia pu\u00f2 accogliere il popolare tappo a fungo racchiuso nella tipica gabbietta che conserver\u00e0 la preziosa cremosit\u00e0 della spuma fino al momento della stappatura e del sospirato brindisi!<\/p>\n

Le Aziende in degustazione<\/h4>\n

PIEMONTE<\/strong>
\nBANFI
\nCASCINA PASTORI
\nCASTELLO DI NEIVE
\nCIECK
\nMARCO CAPRA
\nPODERE ROCCHE DEI MANZONI
\nLOMBARDIA<\/strong>
\nANTEO
\nBRUNO VERDI
\nCA’ DI FRARA
\nCALATRONI
\nCANTINA CHIARA ZILIANI
\nCANTINA RICCHI
\nCASTELLO DI CIGOGNOLA
\nCASTELLO DI STEFANAGO
\nGIORGI
\nI GESSI
\nIL MOSNEL
\nMONOGRAM
\nMONSUPELLO
\nPERLA DEL GARDA
\nPICCHI
\nPRIME ALTURE
\nQUAQUARINI
\nREBOLLINI
\nSILENZI DI TERRA
\nTORREVILLA
\nTRAVAGLINO
\nVIGNE OLCRU
\nVILLA
\nTRENTINO<\/strong>
\nISTITUTO TRENTO DOC:ABATE NERO, AGRARIA RIVA DEL GARDA, ALTEMASI, BALTER, BELLAVEDER, BORGO DEI POSSERI, CANTINA ALDENO, CANTINA D’ISERA, CANTINA MORI COLLI ZUGNA, CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO, CANTINA ROVERE’ DELLA LUNA AICHHOLZ, CANTINA SOCIALE TRENTO, CANTINA TOBLINO, CANTINE MONFORT, CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA, CESARINI SFORZA, CONCILIO, CONTI BOSSI FEDRIGOTTI-MASI, CONTI WALLENBURG, ENDRIZZI, ETYSSA, FERRARI F.LLI LUNELLI, FONDAZIONE EDMUND MACH, GAIERHOF, LETRARI, MARCO TONINI, MASO MARTIS, MASO POLI, METIUS, MOSER, OPERA VITIVINICOLA IN VALDICEMBRA, PEDROTTI, PISONI F.LLI, REVI’, ROTARI, SAN MICHAEL, SIMONCELLI ARMANDO, VITICOLTORI IN AVIO, ZANOTELLI ELIO E F.LLI, ZENI GIORGIO, ZENI ROBERTO
\nALTO ADIGE<\/strong>
\nKETTMEIR
\nEMILIA<\/strong>
\nCAVICCHIOLI
\nFRANCESCO BELLEI
\nUMBRIA<\/strong>
\nFALESCO
\nMARCHE<\/strong>
\nCANTINA SUASA
\nMENCARONI
\nMONCARO
\nCAMPANIA<\/strong>
\nFEUDI DI SAN GREGORIO
\nSAN SALVATORE
\nVILLA MATILDE
\nPUGLIA<\/strong>
\nFRANCO DI FILIPPO
\nBASILICATA<\/strong>
\nCANTINE DEL NOTAIO
\nSICILIA<\/strong>
\nFIRRIATO
\nMILAZZO<\/p>\n

Informazioni e Prenotazioni<\/h4>\n

AIS Milano
\nPer\u00a0informazioni<\/strong>:\u00a0eventi@aismilano.it<\/a><\/p>\n

Data<\/strong>
\nLuned\u00ec\u00a06 giugno 2016 – ore 16.00 – 21.00 (ingresso in sala fino alle ore 20.30)<\/p>\n

Sede<\/strong>
\nHotel The Westin Palace
\nPiazza della Repubblica 20, Milano<\/p>\n

Quota di partecipazione\u00a0<\/strong>
\nIngresso\u00a0gratuito<\/strong>\u00a0per i Soci AIS e per gli operatori del settore<\/p>\n

L\u2019evento \u00e8 riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dopo lo straordinario successo delle precedenti edizioni, AIS Milano propone a tutti i soci AIS la quarta edizione dello Sparkling Classic Summer. Un’occasione unica per degustare le eccellenze di tantissimi produttori di Metodo Classico – 84 cantine con 139 vini in degustazione – provenienti da tutta Italia. Appuntamento a Milano, presso l’Hotel Westin Palace, luned\u00ec … Read more Sparkling Classic Summer<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":58103,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[1532,17,18010,559],"class_list":["post-58102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-ais","tag-milano","tag-sparkling-classic-summer","tag-westin-palace"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58102"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58104,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58102\/revisions\/58104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}