{"id":58068,"date":"2016-06-04T01:25:24","date_gmt":"2016-06-03T23:25:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=58068"},"modified":"2016-06-06T02:06:25","modified_gmt":"2016-06-06T00:06:25","slug":"al-via-golosaria-veneto-bassano-del-grappa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/58068\/enogastronomia\/al-via-golosaria-veneto-bassano-del-grappa.html","title":{"rendered":"GOLOSARIA VENETO A BASSANO DEL GRAPPA"},"content":{"rendered":"

\"Foto_Massobrio\"\u00a0\"ImageProxy\"<\/p>\n

Gusto, innovazione e identit\u00e0 queste le parole chiave di Golosaria la manifestazione in programma sabato e domenica a Bassano del Grappa presso Villa Giusti del Giardino con 80 produttori selezionati dal best seller IlGolosario di Paolo Massobrio<\/strong>. E poi gli street food innovativi e i prodotti che hanno rivoluzionato i consumi: dalla farina Petra<\/strong> alle confetture bio di Rigoni di Asiago<\/strong>, dai legumi di Pedon<\/strong> alla vasocottura diAlessio Bottin<\/strong>.<\/span><\/p>\n

In ogni paese del Veneto esiste un negozio, un produttore o una bottega che merita scoprire, specchio dell’ \u201cingegnoso cuore\u201d dei veneti che continua a seminare e a farsi conoscere nel mondo, specialmente nel <\/span><\/span>Food&Wine<\/b><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Questa la motivazione che ha spinto <\/span><\/span>Paolo Massobrio<\/b><\/span><\/span>, il giornalista autore del best seller <\/span><\/span>ilGolosario<\/b><\/span><\/span>, ad ambientare in questa terra la prossima edizione di <\/span><\/span>Golosaria<\/span><\/span>, la rassegna di cultura e gusto che per il primo anno, <\/span><\/span>sabato<\/b><\/span><\/span> 4 e domenica 5 giugno,<\/b><\/span><\/span> metter\u00e0 a sistema il territorio nell’esclusiva location di <\/span><\/span>Villa Giusti del Giardino<\/b><\/span><\/span> di <\/span><\/span>Bassano del Grappa<\/b><\/span><\/span>: due giornate nel nome dell’innovazione.<\/span><\/span><\/p>\n

E tutto questo attraverso un ricco programma di incontri, laboratori e degustazioni in compagnia degli addetti ai lavori, ma anche con un viaggio goloso alla scoperta delle aziende di cibo e vino che animeranno le sale e il parco della magione. A partire dai <\/span><\/span>dolci<\/span><\/span>, con i gelati a filiera corta della<\/span><\/span>Pasticceria Giotto dal Carcere di Padova<\/b><\/span><\/span>, <\/span><\/span>il tiramis\u00f9 di qualit\u00e0 pronto in 30\u2019 ottenuto <\/span><\/span>con la formula esclusiva di <\/span><\/span>Meesoo<\/b><\/span><\/span> di Bassano del Grappa (VI). E ancora i lievitati di <\/span><\/span>Infermentum<\/b><\/span><\/span> di Grezzana (Vr), passando per le <\/span><\/span>sfiziosit\u00e0,<\/span><\/span> con le mostarde biologiche di <\/span><\/span>B73<\/b><\/span><\/span> di Carbonera (TV), la verdura nei vasi \u201cbig size\u201d di <\/span><\/span>La Giardiniera di Morgan<\/b><\/span><\/span> di Malo (VI), l’aceto balsamico di Vicenza della <\/span><\/span>Balsameria Casa Lovato<\/b><\/span><\/span> di Nogarole Vicentino (VI), le noci in molteplici declinazioni di <\/span><\/span>Valier<\/b><\/span><\/span> di Borsea (RO), le salse in tubetto e le foglie di Visnadello per l’aperitivo di <\/span><\/span>Figul\u00ec<\/b><\/span><\/span> di Villorba (TV), il primo caff\u00e8 realizzato con le vinacce di <\/span><\/span>Liol\u00e0<\/b><\/span><\/span> di Conegliano (TV), il formaggio di <\/span><\/span>Urbano Castellan<\/b><\/span><\/span> di Ros\u00e0 (Vi), vincitore dell’Italian Cheese Award, e le confetture di <\/span><\/span>Rigoni<\/b><\/span><\/span> di Asiago (VI), una realt\u00e0 che saremo felici di raccontare anche per la scelta del biologico avvenuta gi\u00e0 pi\u00f9 di vent’anni fa con un sistema di filiera controllata e garantita dalla coltivazione all’imballaggio. Quindi le <\/span><\/span>carni e i salumi<\/span><\/span> a ridotto contenuto di grassi di <\/span><\/span>AmicOmega<\/b><\/span><\/span> di Villafranca di Verona (VR), il rag\u00f9 in tutti i gusti della <\/span><\/span>Macelleria Da Diego<\/b><\/span><\/span> di Vigonza (PD) e il pregiato prosciutto cotto dell’<\/span><\/span>azienda agricola Olivetto Giovanni<\/b><\/span><\/span> di San Martino di Lupari (PD), fino ai <\/span><\/span>prodotti da forno<\/span><\/span> biologici e vegani della <\/span><\/span>Casa del Pane<\/b><\/span><\/span> di Jesolo (VE), alla <\/span><\/span>pasta<\/span><\/span> da grani antichi del <\/span><\/span>Mulino Terrevive <\/b><\/span><\/span>di Rossano Veneto (VI), ai cubetti di brezel di <\/span><\/span>Dal Cortivo Pane<\/b><\/span><\/span> di Castelnovo di Isola Vicentina (VI) e al mitico baccal\u00e0 pret-\u00e0-manger della <\/span><\/span>Gastronomia Viale<\/b><\/span><\/span> di Brendola (VI). Ma ampio spazio sar\u00e0 dedicato alla <\/span><\/span>produzione brassicola<\/span><\/span>, che punter\u00e0 i riflettori sulle birre artigianali del<\/span><\/span>Birrificio Ofelia<\/b><\/span><\/span> di Sovizzo (VI), ai <\/span><\/span>liquori<\/span><\/span> e ai <\/span><\/span>distillati<\/span><\/span>, rappresentati dalla crema al limone di <\/span><\/span>Donna Frida<\/b><\/span><\/span> di Padova, dall’amaro dedicato a San Giuseppe del <\/span><\/span>Liquorificio San Giuseppe<\/b><\/span><\/span> di Bassano (VI) e dalla storica grappa di <\/span><\/span>Poli Distillerie <\/b><\/span><\/span>di Schiavon (VI), ma anche dai rhum e distillati di frutta del maestro <\/span><\/span>Gianni Capovilla<\/b><\/span><\/span> di Ros\u00e0 (VI) e dallo storico rosolio di <\/span><\/span>Carlotto Liquori<\/b><\/span><\/span> di Valdagno (VI).<\/span><\/span><\/p>\n

Una compagine strepitosa, cui si affiancher\u00e0 una folta schiera di artigiani d’eccellenza extra-veneto, pronti a stupire con i loro prodotti di punta; dalle gelatine al vino di<\/span><\/span> Livio Pesle<\/b><\/span><\/span> di San Giovanni al Natisone (UD) all’originale CottoTrieste dei <\/span><\/span>Fratelli Mas\u00e8<\/b><\/span><\/span> di San Dorligo della Valle (TS); dai dolci alle nocciole di <\/span><\/span>Ra Niss\u00f2ra<\/b><\/span><\/span> di Roddino (CN) ai celebri Baci della <\/span><\/span>Pasticceria Gallina<\/b><\/span><\/span> di Alessandria; dai succhi e confetture di <\/span><\/span>Tullio Valcanover<\/b><\/span><\/span> di Bosentino (TN) alle tazzine di frolla commestibile di <\/span><\/span>La Gustosa Tazzina<\/b><\/span><\/span> della Repubblica di San Marino, alle conserve di Solo Sole – La Sicilia in un Barattolo<\/strong> di Patern\u00f2 (Ct).<\/span><\/span><\/p>\n

Ad occupare un posto in prima fila sar\u00e0 poi la <\/span><\/span>Cucina di Strada<\/span><\/span>, con una teoria di prodotti simbolo del territorio; dai piselli De.Co di Lonigo con gli gnocchi di patate di Ratzo al Fish&Chips con la trota del Brenta e le patate De.Co del Monte Faldo fino ai finger food con il baccal\u00e0 e la polenta da mais marano De.Co di Marano Vicentino proposte in varie declinazioni dalla <\/span><\/span>Magnifica Confraternita dei ristoranti De.Co e<\/b><\/span><\/span> le strepitose focacce farcite di <\/span><\/span>Petra<\/b><\/span><\/span>. Tutte prelibatezze che si potranno assaggiare in versione street food,<\/span><\/span> insieme alle proposte lounge e cocktail a cura dello chef Alessio Bottin di San Giovanni in Lupatoto (Vr).<\/span><\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>Abbiamo scelto il Veneto<\/i><\/span><\/span> \u2013 ha detto Paolo Massobrio \u2013 p<\/span><\/span>erch\u00e9 si \u00e8 dimostrata la regione pi\u00f9 dinamica e pi\u00f9 ricca d\u2019innovazione d’Italia<\/i><\/span><\/span>\u201d. Basti pensare ad alcuni esempi illustri come quello di <\/span><\/span>Molino Quaglia<\/b><\/span><\/span> di Vighizzolo d\u2019Este (PD), che con le sue farine macinate a pietra in purezza con grani 100% italiani prodotti con tecniche di agricoltura integrata ha avviato la rivoluzione della pizza di qualit\u00e0, e che proprio a Golosaria sar\u00e0 tra i protagonisti del talk \u201c<\/span><\/span>Da una farina di qualit\u00e0 al genius Loci. Storia di una rivoluzione alimentare<\/i><\/span><\/span>\u201d, con grandi ed emergenti case history di panetterie pasticcerie e pizzerie intervistate per l’occasione da Paolo Massobrio. O proprio come<\/span><\/span> Alessio Bottin<\/b><\/span><\/span>, che nella sua <\/span><\/span>Food Boutique<\/b><\/span><\/span> alle porte di Verona applica la migliore innovazione tecnologica alla pi\u00f9 rigorosa ricerca gastronomica attraverso la tecnica della vasocottura.<\/span><\/span><\/p>\n

Un tema che sar\u00e0 ripreso anche il sabato mattina (ore 11.30) nel talk show inaugurale di Banca Popolare Verona condotto da Paolo Massobrio dal titolo <\/span>\u201cL’orgoglio Veneto \u00e8 innovazione\u201d<\/i><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Spazio poi alla <\/span><\/span>selezione wine<\/span><\/span> che vedr\u00e0 protagoniste le migliori espressioni vinicole del territorio; a partire dai bianchi, con il Fior d’Arancio di <\/span><\/span>Maeli<\/b><\/span><\/span>di Torreglia (PD), le bollicine di <\/span><\/span>Santa Margherita<\/b><\/span><\/span> di Fossalto di Portogruaro (VE) <\/span><\/span>che ospiter\u00e0 anche <\/span><\/span>Kettmeir <\/b><\/span><\/span>(BZ) <\/span><\/span>e di <\/span><\/span>Roberta Moresco<\/b><\/span><\/span> di Marostica (VI); quindi i vini naturali di <\/span><\/span>Bekeke<\/b><\/span><\/span> di Roncade (Tv), i Prosecco dell’<\/span><\/span>azienda agricola San Giuseppe<\/b><\/span><\/span> di San Pietro di Feletto (TV) e di<\/span><\/span>Astoria Vini<\/b><\/span><\/span> di Refrontolo (Tv), i bianchi da uve garganega dell’<\/span><\/span>azienda agricola Anselmi<\/b><\/span><\/span> di Monteforte d’Alpone (Vr), il Pinot Bianco dell’<\/span><\/span>azienda agricola Montegrande<\/b><\/span><\/span> di Rovolon (Pd) e il Soave della famiglia <\/span><\/span>Dal Cero<\/b><\/span><\/span> di Ronc\u00e0 (Vr). Senza dimenticare la presenza del <\/span><\/span>Consorzio Tutela Vino Lessini Durello,<\/b><\/span><\/span> presente<\/span><\/span> con 12 espressioni di questo vitigno autoctono che d\u00e0 origine ad uno dei brut che, secondo Paolo Massobrio, pi\u00f9 si avvicina allo Champagne (azienda agricola Montecrocetta, Bastianello, Casa Cecchin, Corte Moschina, Fattori Vini, Fongaro, Franchetto, Marcato, Sandro De Bruno e Vitevis); quindi i grandi rossi, con i campioni dei Colli Euganei di <\/span><\/span>Salvan<\/b><\/span><\/span> di Due Carrare (PD), ma anche il Montello e Colli Asolani di <\/span><\/span>Pat del Colm\u00e8l<\/b><\/span><\/span> di Castelcucco (TV),il Breganze Rosso di <\/span><\/span>Villa Angarano<\/b><\/span><\/span> di Bassano del Grappa (Vi), il Valpolicella Ripasso di <\/span><\/span>Paolo Fornaser <\/b><\/span><\/span>di San Pietro in Cariano (VR) e l’Amarone della Valpolicella di <\/span><\/span>Secondo Marco<\/b><\/span><\/span> di Fumane (VR).<\/span><\/span><\/p>\n

Come da tradizione anche l’acqua minerale trover\u00e0 la sua vetrina privilegiata in Golosaria, con la presenza del partner storico <\/span><\/span>Lauretana<\/b><\/span><\/span>, mentre a sancire il legame con il territorio sar\u00e0 la <\/span><\/span>Banca Popolare di Verona<\/b><\/span><\/span>, da sempre attenta al mondo dell\u2019agricoltura e del settore vitivinicolo, elementi vitali ed imprescindibili di una tradizione locale diventata internazionale.<\/span><\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>Riscoprire la cultura, i gusti dei territori e le professionalit\u00e0 che ne interpretano le espressioni pi\u00f9 diverse \u00e9 una vocazione delle nostre comunit\u00e0. La vicinanza alle persone, ai luoghi, alle tradizioni rappresenta un patrimonio che consente a Banca Popolare di Verona di sostenere le realt\u00e0 locali, nella loro crescita e nel loro sviluppo<\/i><\/span><\/span>“.<\/span><\/span><\/p>\n

Inoltre, tra le prime ad aderire al progetto di una Golosaria dedicata all\u2019innovazione nel Veneto, due aziende che, partendo dalla tradizione famigliare hanno sfruttato l’innovazione traducendo le rispettive realt\u00e0 in case history di successo, riconosciute a livello globale; da un lato <\/span><\/span>Arclinea<\/b><\/span><\/span>, leader nella produzione di cucine professionali, che ha fatto dell’unione tra \u201cCultura del Design\u201d e \u201cCutlura del Cibo\u201d il suo segno distintivo, e dall’altro <\/span><\/span>Stevanato Group<\/b><\/span><\/span>, azienda di eccellenza nella produzione di tubofiale e contenitori in vetro per uso farmaceutico, che oggi commercializza i suoi prodotti in 150 Paesi con stabilimenti all’attivo in 3 continenti.<\/span><\/span><\/p>\n

Tutto qui? No perch\u00e9 Golosaria avr\u00e0 una finestra anche su alcune eccellenze italiane che a Verona, nello spazio Agrifood hanno avuto una sorta di consacrazione grazie al riconoscimento del Golosario. Ci sar\u00e0 anche la bottega di <\/span><\/span>Baggio<\/b><\/span><\/span> di Bassano con asparagi di Bassano, birra al mais biancoperla e altre specialit\u00e0 venete. E poi tutto ci\u00f2 che non \u00e8 food, come<\/span><\/span> le creazioni della linea <\/span><\/span>Vinstrip<\/b><\/span><\/span> di Tregnano (Vr), ideata per dare valore estetico al confezionamento e alla presentazione delle bottiglie di vino, <\/span><\/span>il <\/span><\/span>sigaro nostrano del Brenta<\/b><\/span><\/span>, che accompagner\u00e0 una serie di degustazioni, e gli occhiali realizzati con legni pregiati di <\/span><\/span>VedoLegno<\/b><\/span><\/span> di Bastia di Rovolon (Pd), oltre ad altre sorprese selezionate da Matteo Tornielli del magazine <\/span><\/span>Live IN<\/b><\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Tutto il programma della due giorni pi\u00f9 gustosa dell’anno su\u00a0www.golosaria.it<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00a0 Gusto, innovazione e identit\u00e0 queste le parole chiave di Golosaria la manifestazione in programma sabato e domenica a Bassano del Grappa presso Villa Giusti del Giardino con 80 produttori selezionati dal best seller IlGolosario di Paolo Massobrio. E poi gli street food innovativi e i prodotti che hanno rivoluzionato i consumi: dalla farina Petra … Read more GOLOSARIA VENETO A BASSANO DEL GRAPPA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":58070,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[2251,726,145],"class_list":["post-58068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-bassano","tag-golosaria","tag-veneto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58068"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58071,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58068\/revisions\/58071"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}