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Aprir\u00e0 con un talk show condotto dal patron Paolo Massobrio<\/strong> la decima edizione di Golosaria a Milano<\/strong> in programma al MiCo – FieraMilanocity (viale Scarampo – Gate 4) con 300 espositori del cibo e del vino<\/strong>.<\/p>\n \u201cDieci anni dove abbiamo elaborato quello che oggi \u00e8 il presente<\/em> – dice Paolo Massobrio – a iniziare dalla Nuova cucina italiana che Carlo Cracco <\/em>(presente al talk show di domani alle 16.30), Massimo Bottura e Davide Scabin annunciarono nel 2006 alla prima edizione di Golosaria<\/em>“.<\/p>\n Ma gli spunti che questa rassegna ha regalato a Milano sono tanti: dall\u2019integrazione alimentare ossia i piatti etnici preparati con le nostre materie prime al cibo come segno di riscatto sociale. E poi la bellezza, che sabato sar\u00e0 evocata dal designer Maurizio Riva<\/strong>, che a Golosaria porter\u00e0 un tavolo di legno millenario, il Kauri, mentre il fotografo Paolo Castiglioni<\/strong> allestir\u00e0 una mostra di foto emozionali per legare Golosaria all\u2019Expo. E a pochi giorni dalla chiusura della grande Esposizione Universale, il direttore artistico del Padiglione Zero\u00a0Davide Rampello<\/strong> traccer\u00e0 un bilancio, mentre Francesco Maietta <\/strong>del Censis parler\u00e0 di come la tavola degli italiani si \u00e8 modificata in questi dieci anni e Giovanna Ruo Berchera<\/strong> porr\u00e0 l\u2019accento sulla cucina degli avanzi.<\/p>\n Ma a Golosaria quest\u2019anno arriver\u00e0 anche il Giappone, con Sone Kiyoko<\/strong>, vicedirettrice della pi\u00f9 importante rivista giapponese, che racconter\u00e0 come vede l\u2019Italia e cosa piace del nostro paese all\u2019estero. Ci sar\u00e0 anche Giuseppina Di Carlo<\/strong> dell\u2019ordine degli psicologi che racconter\u00e0 il rapporto fra cibo e immagine, tv e tavola, positivo o negativo? Poi il futuro, sempre codificato a Golosaria con la “cucinoteca” di Alessio Bottin<\/strong>, l\u2019analisi sensoriale del riso di Davide Gramegna<\/strong> ma anche il progetto A\u2019mati! Nutrition dell\u2019imprenditore Marzio Nocchi<\/strong>. E il vino? Anche il vino fa bene alla salute (100 le cantine presenti a Golosaria<\/strong>) e Luciano Cesarini<\/strong> lo racconter\u00e0 attraverso il Sagrantino e le recenti scoperte scientifiche lanciate ad Expo proprio gioved\u00ec.<\/p>\n Ma il primo giorno di Golosaria vedr\u00e0 anche un omaggio a Dino Abbasci\u00e0<\/strong>, scomparso quest\u2019anno e amico di Golosaria. Nel 2010 elabor\u00f2 con Massobrio e Gatti l\u2019 “Idea del cavolo”, ossia l\u2019alleanza fra cascine e negozi di citt\u00e0.<\/p>\n <\/p>\n \u201cUn’incompiuta che vogliamo realizzare<\/em> – dice Massobrio – cos\u00ec come vogliamo costruire in Bosnia un caseificio per il progetto \u201cTransumanza della pace<\/em>“, lanciato ad Expo nel caseificio del Grana Padano, dieci giorni fa.<\/p>\n <\/p>\n Tutto il meglio di Golosaria su: www.golosaria.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aprir\u00e0 con un talk show condotto dal patron Paolo Massobrio la decima edizione di Golosaria a Milano in programma al MiCo – FieraMilanocity (viale Scarampo – Gate 4) con 300 espositori del cibo e del vino. \u201cDieci anni dove abbiamo elaborato quello che oggi \u00e8 il presente – dice Paolo Massobrio – a iniziare dalla … Read more DIECI ANNI DI GOLOSARIA PER MILANO<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":58060,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[726,17],"class_list":["post-58059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-golosaria","tag-milano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58059"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58059\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58061,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58059\/revisions\/58061"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}