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Dalla Baviera nel cuore di Parma<\/strong><\/p>\n Bergader a Cibus 2016: un\u2019occasione speciale per degustare prodotti rinomati che promettono d rivoluzionare il banco frigo<\/em><\/p>\n Bergader<\/strong>, eccellenza alimentare bavarese nota in tutto il mondo, ha scelto\u00a0\u00a0Cibus<\/strong>, a Parma dal 9 al 12 maggio, per presentarsi al mercato italiano con tutta la sua linea prodotti e una novit\u00e0 assoluta<\/strong>.<\/p>\n Dalle 11 alle 15<\/strong>, tutti i giorni di manifestazione<\/strong>, i visitatori allo stand (Stand E 071 nel Padiglione 2)<\/strong>\u00a0hanno potuto\u00a0assaporare in anteprima nazionale il Bergbauern K\u00e4se<\/strong>, saporitissime fettine<\/strong> realizzate con latte <\/strong>proveniente esclusivamente da piccoli allevamenti di montagna con mediamente 25 capi di bestiame, <\/strong>rigorosamente alimentati con fieno dei pascoli alpini.<\/strong><\/p>\n Le sottilissime fettine, con contenuto di grasso naturale, senza lattosio e senza OGM,<\/strong> rappresentano una vera specialit\u00e0 che sta gi\u00e0 ottenendo ottimi riscontri ed una forte richiesta<\/strong>. Ci\u00f2 grazie alle caratteristiche organolettiche che contraddistinguono il prodotto, tra cui l\u2019intensit\u00e0 dei profumi e dei sapori<\/strong>, con tutta la fragranza degli aromi delle erbe montane<\/strong>.<\/p>\n Ad accompagnare la degustazione, anche pane e birra della Baviera<\/strong>, per immergere gli ospiti nella vera atmosfera da cui trae origine questa eccellenza gastronomica che promette gi\u00e0 di rivoluzionare il banco frigo.<\/p>\n Del resto, per Bergader \u00e8 ormai un\u2019abitudine stupire per la qualit\u00e0 dei prodotti realizzati, fin dal 1902 quando a Waging, Basil Weixler avvi\u00f2 un piccolo caseificio di paese<\/strong>. Nel corso dei decenni Bergader ha perfezionato le tecniche di produzione, <\/strong>senza permettere che la modernit\u00e0 eliminasse l\u2019esperienza e la gestualit\u00e0 dei maestri casari e degli allevatori, tanto che alcune importanti fasi della lavorazione sono ancora eseguite rigorosamente a mano<\/strong>.<\/p>\n Questa cura consente ancora oggi di offrire al mercato aromatici formaggi erborinati, gustosi formaggi cremosi a pasta molle e una grande variet\u00e0 di formaggi da taglio<\/strong>, garantendo i pi\u00f9 alti standard di qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n Altra star nel panorama dei formaggi \u00e8 Bergader Edelpilz, l\u2019erborinato storico di Bergader, nato nel 1927, specialit\u00e0 cremosa e piccante dalle venature blu, dalla grande versatilit\u00e0 in cucina, anche nella variante senza lattosio, pi\u00f9 delicata e ancor pi\u00f9 cremosa, il Bergader Dolce. <\/strong><\/p>\n Gli\u00a0erborinati Bergader\u00a0<\/strong>sono\u00a0una delizia molto amata dagli Italiani, naturali al 100%, senza\u00a0conservanti, glutine e additivi artificiali, ma anzi con il profumo del latte proveniente dai verdi pascoli delle Alpi bavaresi.<\/p>\n Una naturalezza e una genuinit\u00e0, quella dei prodotti Bergader, che si ritrova anche nel Cremosissimo l\u2019Originale, formaggio a pasta molle, con crosta di muffa nobile bianca<\/strong>, anch\u2019esso completamente naturale e facilmente riconoscibile per le peculiarit\u00e0 organolettiche che lo caratterizzano<\/strong>.<\/p>\n La linea si completa con lo sfizioso Cremosissimo Peperoncino, <\/strong>arricchito da peperoncini piccanti rossi e verdi che ne danno al taglio una splendida tavolozza di colori, variopinto preludio ad un bouquet di sapori decisi ma sempre avvolgenti, per un formaggio molle ideale per chi cerca un gusto inedito ed un sapore intenso<\/strong>. Per gli amanti della leggerezza, Bergader propone anche Cremosissimo Benessere che, grazie alle colture di yogurt, ha solo il 24% di grassi<\/strong>, senza per questo venir meno a quella bont\u00e0 tipica di tutta la linea Cremosissimo.<\/p>\n Alla base di tanto valore vi \u00e8 un alimento semplice, ma determinante: il latte. Bergader si avvale solo di una qualit\u00e0 superiore alla media<\/strong>, grazie alla collaborazione stretta e a lungo termine con i fornitori, contadini convenzionati operanti in circa 1.850 aziende lattiero-casearie situate nella regione bavarese delle Prealpi e nell\u2019Innviertel austriaco<\/strong>, vantando nelle analisi qualitative i massimi livelli (\u201cS\u201d o \u201c1\u201d).<\/p>\n Da oltre 20 anni<\/strong> \u00e8 stato introdotto in azienda un sistema di gestione della qualit\u00e0 <\/strong>normato secondo DIN EN ISO 9001<\/strong>, primo caseificio in Germania ad essersi sottoposto a questo esame<\/strong>.<\/p>\n Bergader <\/strong>\u00e8 stata inoltre una delle prime aziende della regione ad adottare provvedimenti per la tutela dell\u2019ambiente <\/strong>che vanno oltre le norme previste per legge<\/strong>.<\/p>\n Alla validazione nel 1998 del sistema di gestione della qualit\u00e0 secondo le direttive del regolamento CE sull\u2019ecoaudit (EMAS<\/strong>) e la ri-validazione secondo EMAS nell\u2019autunno del 2013<\/strong> \u00e8 seguita la redazione di una relazione sulla sostenibilit\u00e0. Gli elevati standard <\/strong>vengono controllati da un\u2019azienda di certificazione indipendente secondo i rigidi criteri dell\u2019International Food Standard (IFS).<\/strong><\/p>\n Un\u2019eccellenza alimentare bavarese, quella offerta dalla gamma prodotti Bergader, di altissima qualit\u00e0 che ha permesso all\u2019azienda di diventare un punto di riferimento importante non solo in Germania, ma anche nei numerosi Paesi in cui esporta le proprie specialit\u00e0.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dalla Baviera nel cuore di Parma Bergader a Cibus 2016: un\u2019occasione speciale per degustare prodotti rinomati che promettono d rivoluzionare il banco frigo Bergader, eccellenza alimentare bavarese nota in tutto il mondo, ha scelto\u00a0\u00a0Cibus, a Parma dal 9 al 12 maggio, per presentarsi al mercato italiano con tutta la sua linea prodotti e una novit\u00e0 … Read more Bergader a Cibus 2016<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":57988,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[17981,17772],"class_list":["post-57987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-bergader","tag-cibus-2016"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57987"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57987\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57989,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57987\/revisions\/57989"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}