{"id":57669,"date":"2016-05-10T00:47:17","date_gmt":"2016-05-09T22:47:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=57669"},"modified":"2016-05-10T00:47:17","modified_gmt":"2016-05-09T22:47:17","slug":"gorgonzola-dop-cibus-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/57669\/enogastronomia\/gorgonzola-dop-cibus-2016.html","title":{"rendered":"GORGONZOLA DOP A CIBUS 2016"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-57670\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/05\/ADV-Gorgonzola-Cannavacciuolo-1-279x300.jpg\" alt=\"ADV Gorgonzola Cannavacciuolo (1)\" width=\"279\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/05\/ADV-Gorgonzola-Cannavacciuolo-1-279x300.jpg 279w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/05\/ADV-Gorgonzola-Cannavacciuolo-1-768x826.jpg 768w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/05\/ADV-Gorgonzola-Cannavacciuolo-1-372x400.jpg 372w\" sizes=\"auto, (max-width: 279px) 100vw, 279px\" \/>\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-57671\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/05\/Gorgonzola-dop-300x196.jpg\" alt=\"Shooting Afidop - Luglio 2013\" width=\"300\" height=\"196\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/05\/Gorgonzola-dop-300x196.jpg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/05\/Gorgonzola-dop-768x501.jpg 768w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/05\/Gorgonzola-dop-500x326.jpg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/05\/Gorgonzola-dop.jpg 1476w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>IL NUOVO RICETTARIO DEL GORGONZOLA DOP<\/strong><\/p>\n<p><strong>A CIBUS 2016<\/strong><\/p>\n<p><strong>PAD. 2 \u2013 ST. C38<\/strong><\/p>\n<p>Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola dal 9 al 12 maggio 2016 sar\u00e0 presente a CIBUS (<strong>Pad.2 \u2013 Stand C38<\/strong>) per quattro giorni ricchi di incontri con gli operatori del settore e showcooking con tre noti chef, Giampiero Cravero, Gianluca Corradino e il bi-stellato ambassador del Gorgonzola nel mondo, <strong>Antonino Cannavacciuolo<\/strong> atteso allo stand marted\u00ec 10 maggio.<\/p>\n<p>Alla fiera parmense, inoltre, il Consorzio Gorgonzola presenter\u00e0 la sua ultima pubblicazione fresca di stampa. Un <strong>nuovo ricettario<\/strong> curato dal Consorzio con il patrocinio dell\u2019Accademia Italiana della Cucina (Delegazione di Novara). Oltre trenta preparazioni che esaltano il gusto unico del formaggio Gorgonzola Dop in ogni periodo dell\u2019anno, tra cui spiccano in apertura 5 inedite ricette curate dallo chef Cannavacciuolo.<\/p>\n<p>Di seguito il programma dettagliato degli showcooking in programma a Cibus.<\/p>\n<p><strong>LUNED\u00cc 9 MAGGIO \u2013 11.00 e 15.00: <\/strong><\/p>\n<p><strong>Giampiero Cravero<\/strong> (\u201c<em>Convivium<\/em>\u201d di Novara):<\/p>\n<ul>\n<li><em>Piccolo spiedino di patate, polipo e Gorgonzola dolce Dop<\/em><\/li>\n<li><em>Riso nero con fondente di Gorgonzola piccante Dop<\/em><\/li>\n<li><em>Miniburger, Gorgonzola dolce Dop e marmellata di cipolla di Tropea<\/em><\/li>\n<li><em>Finger con crema di piselli, Gorgonzola dolce Dop e gambero arrostito<\/em><\/li>\n<li><em>Croccantino di Gorgonzola piccante Dop, cioccolato fondente e granella di pistacchio<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>MARTED\u00cc 10 MAGGIO \u2013 11.00 e 15.00: <\/strong><\/p>\n<p><strong>Antonino<\/strong> <strong>Cannavacciuolo<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><em>Ravioli di Gorgonzola, scampi, infuso di mela verde e sedano rapa<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>MERCOLED\u00cc 11 MAGGIO\u2013 11.00 e 15.00: <\/strong><\/p>\n<p><strong>Luca Corradino<\/strong> (\u201cHosteria Buraiga\u201d di Fontaneto d\u2019Agogna):<\/p>\n<ul>\n<li><em>Spaghetti di pane con Gorgonzola dolce e nduja<\/em><\/li>\n<li><em>Tortino di merluzzo mantecato, cipolla bionda e fonduta di Gorgonzola dolce Dop.<\/em><\/li>\n<li><em>Sformato di pur\u00e8 di patate, uova sode, speck e Gorgonzola Dop (sia dolce che piccante)<\/em><\/li>\n<li><em>Savoiardo affogato nel torcolato, cioccolato mono origine del Per\u00f9 70% audere e crema di Gorgonzola dolce Dop.<\/em><\/li>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>CIBUS 2016<\/strong><\/p>\n<p><strong>PAD. 2 \u2013 ST. C38<\/strong><\/p>\n<p>9 \u2013 12 Maggio<strong><br \/>\n<\/strong>dalle ore 9:30 alle 18:00<\/p>\n<p>Quartiere fieristico di Parma. Viale delle Esposizioni 393A \u2013 43126 Parma<\/p>\n<p>NOTA: Essendo cambiato di recente l\u2019indirizzo del quartiere, per l\u2019impostazione dei navigatori utilizzare il vecchio<\/p>\n<p>indirizzo \u201cVia F.Rizzi \u2013 Baganzola (Parma)\u201d.<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.cibus.it\/\">http:\/\/www.cibus.it\/<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 IL NUOVO RICETTARIO DEL GORGONZOLA DOP A CIBUS 2016 PAD. 2 \u2013 ST. 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