{"id":57636,"date":"2016-05-09T00:32:55","date_gmt":"2016-05-08T22:32:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=57636"},"modified":"2016-05-09T00:32:55","modified_gmt":"2016-05-08T22:32:55","slug":"mille-nuovi-prodotti-del-food-made-italy-esposizione-cibus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/57636\/enogastronomia\/mille-nuovi-prodotti-del-food-made-italy-esposizione-cibus.html","title":{"rendered":"MILLE NUOVI PRODOTTI DEL FOOD MADE IN ITALY IN ESPOSIZIONE A CIBUS"},"content":{"rendered":"
\"logo-2016\"<\/div>\n
Una gran quantit\u00e0 di nuovi prodotti, circa 1.000, verranno proposti dall\u2019industria alimentare italiana a Cibus2016, il Salone Internazionale dell\u2019Alimentazione, organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare a Parma dal 9 al 12 maggio. Sulla scia di Expo2015, il comparto alimentare ha investito per essere in grado di proporre sui mercati esteri e su quello interno nuovi prodotti in grado di rispondere alla domanda dei consumatori.<\/p>\n

Parte di questi prodotti verranno presentati per la prima volta in assoluto a Cibus, altri sono stati messi sul mercato nei primi mesi del 2016: sar\u00e0 possibile consultare una lista di 853 nuovi prodotti sul sito www.cibus.it<\/a>, completa di foto, descrizione del prodotto ed ubicazione degli stand, a partire da domani 6 maggio.<\/p>\n

Le innovazioni di prodotto interessano tutti i settori merceologici e seguono i criteri della ricerca di un gusto ed una qualit\u00e0 sempre maggiori, di un packaging pi\u00f9 pratico per il consumatore e meno dannoso per l\u2019ambiente, dell\u2019offerta di prodotti salutistici, quindi con meno grassi, senza lattosio, biologici, vegani e via dicendo. Di seguito qualche esempio, diviso per settori merceologici.<\/p>\n

SALUMI
\nSi va dalla linea italiana al 100%, dall\u2019allevamento in su (Salumificio Levoni) al Parmacotto Light Strolghino gi\u00e0 pelato e pronto da affettare (Terre Ducali); dalla mortadella alle olive verdi pugliesi (Villani) al salame dalla originale forma di molla, per un pubblico giovane (Piovesan) al salame alla nocciola piemontese (Cuore di Mamma \u2013 Foreat); dal prosciutto con sale marino e senza conservanti (BP) alla crema di salame e formaggio spalmabile per bruschette (Sirianni).<\/p>\n

FORMAGGI
\nDalla pratica confezione di gorgonzola a cubetti (Igor) ad una intera linea senza lattosio (Galbani); dal Parmigiano Reggiano bio (Ferrari) alla confezione unica di formaggio spalmabile con cracker senza glutine (Prealpi); dai bastoncini affumicati di scamorza (Alifood) alla mozzarella con meno lattosio (Zappal\u00e0)<\/p>\n

GROCERY
\nDalla maionese senza uova, 100% vegetale (Biffi) alle uova con sostanze nutritive, come acido folico, iodio, etc.(Eurovo); dagli oli vegetali per friggere bio 100% italiani (Zucchi) alla linea di dolcificanti da uve italiane (Naturalia-Eridania); dal dado da brodo bio, da carne 100% italiana (Fereoli) all\u2019olio di argan del Marocco, con propriet\u00e0 cardioprotettive (Pariani); dalle palline alla salsa di soia per condimenti (Trasimeno) alla panna montata spray fresca, da tenere in frigorifero (Polenghi); dal sale grigio dell\u2019Atlantico, metodo celtico (Gemma di Mare \u2013 CIS) alla pasta all\u2019uovo con semi di canapa bio (La Campofilone).<\/p>\n

DOLCIARIO
\nSi va dal Panettone gastronomico by Masterchef (Balocco) al panettone in fette Loison Le Cheesecake (Donatella); dalla linea di preparati per dolci senza zucchero e senza glutine (San Martino) alla crema cioccolato con 40% di carota in sostituzione dello zucchero (Aureli); \u00a0dalla pastiera napoletana con shelf life di 8 mesi, ottenuta non con conservanti ma con nuove tecnologie (Perrotta) al dolce a base di mozzarella di bufala e cassata siciliana (La Dolce Terra); dai ghiaccioli Polaretti pronti da gelare (Dolfin) al gelato bio (La Gelateria G7) ed al gelato senza lattosio (Erika).<\/p>\n

BEVANDE
\nDal nettare di melagrana biologica (Bio Plose) alle nuove birre \u201ccotte\u201d, fermentate e non pastorizzate (Maestri Birrai Umbri); dai frullati naturali al 100%(Sterilgarda) alla bottiglia biodegradabile al 100% (Sant\u2019Anna); dal latte con cannucce al gusto di cioccolato e fragola, per i bambini (Dolfin) al succo di barbabietole (Molini Spigadoro) fino all\u2019energy drink con pappa reale e propoli (La Dolce Vita).<\/p>\n

NOVITA\u2019 VARIE
\nSi va dalla bottarga grattugiata (Callipo) alla tartare di mare (Medusa); dal pollo e patate gi\u00e0 cotto bio (Fileni) ai carciofi al tartufo (Selektia); dalla zuppa abruzzese di castagne e ceci pronta, sottovuoto, senza conservanti (De Lucia) al sugo di pomodoro con 50% di verdure, senza conservanti, pensato per i bambini (Rodolfi). Tra i nuovi packaging la confezione in fibre d\u2019erba (Eurovo).<\/p>\n

PRODOTTI SALUTISTI
\nTanti i prodotti che rispondono alla domanda di benessere dei consumatori: biologici, gluten free, senza olio di palma, vegani, etc.
\nDai filetti di tonno con sale iodato (Callipo) alle polpette di pollo bio (Fileni); dalle confetture di kiwi giallo vitaminico (VIS) ai frollini gluten free (Delser) fino allo yogurt senza lattosio (Cooperativa Mila).
\nForte presenza di prodotti che si rifanno all\u2019alimentazione vegana: dalla linea a base di soia (Pedon) alla minestra di riso rosso e quinoa (Euroverde); dal pesto vegan verde (Valbona) all\u2019olio vegano (Fattoria del Nonno-Trasimeno); dalle fette vegetali alternative al formaggio (Benebio) al pur\u00e8 di patate senza latte (Euroverde); dalla piadina vegana (Ster) alla focaccia genovese vegana (Francone) fino alle pizzette vegane in pasta sfoglia multicereali (Sfoglia Torino).<\/p><\/div>\n

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