![\"bolle8-600x400\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/04\/bolle8-600x400-300x200.jpg\")
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Intenso il programma di degustazioni ed eventi di cultura enogastronomica al salotto di Premi\u00e8re Italia. Bollicine top, grandi chef, cantine e maison di alto profilo, panini e piatti gourmet.<\/em><\/strong><\/p>\n E\u2019 scoccata l\u2019ora del 50\u00b0 Vinitaly<\/strong>. L\u2019edizione 2016 impegner\u00e0 4.100 espositori<\/strong> in oltre 100mila metri quadrati mentre l\u2019export vinicolo italiano vola, superando nel 2015 i 5,4 miliardi di euro. L\u2019appuntamento del vino pi\u00f9 atteso, forte di 8 milioni di euro investiti da Veronafiere per aumentare il gi\u00e0 alto tasso di internazionalit\u00e0 di Vinitaly, attende 55mila operatori stranieri<\/strong> da 141 nazioni, e 1.000 buyer<\/strong> selezionati in pi\u00f9 dall\u2019estero, grazie al potenziamento dell\u2019incoming<\/em>. Tutto pronto anche al salotto Premi\u00e8re Italia<\/strong>, dedicato alle migliori bollicine italiane ed estere, che si preannuncia ricco di sorprese, con il resident<\/em> chef<\/em> Andy Luotto<\/strong>, grandi vini, prodotti di nicchia, ospiti e iniziative. Premi\u00e8re, la brillante compagine modenese guidata da Alessandro e Mario Federzoni, che da alcuni anni seleziona il meglio delle bollicine italiane ed estere, ha predisposto un coinvolgente percorso gustativo per i quattro giorni dell\u2019attesa kermes<\/em>. Una vetrina internazionale assoluta, dove Premi\u00e8re Italia<\/strong> importatore per la Penisola di Champagne De Venoge<\/strong>, sar\u00e0 come sempre presente con le sue specialit\u00e0, con i suoi vini e champagne, nella medesima posizione dove era l\u2019anno scorso, presso la Cittadella Gastronomica. Un luogo ormai familiare ai gourmet<\/em> pi\u00f9 attenti che potranno godere di un fitto programma di attivit\u00e0 previsto nelle sale Guyot<\/em> e Pergola<\/em> collocate nei 250 metri di spazio espositivo, accuratamente predisposti da Mario Federzoni<\/strong> Officier des Coteaux de Champagne<\/em>, e Alessandro Federzoni<\/strong> brand manager<\/em>, titolari di Premi\u00e8re Italia. Tra le novit\u00e0 di quest\u2019anno la presenza della commerciale UV\u00c6, che con un catalogo di oltre 20 aziende vitivinicole primarie si affianca all\u2019imponente selezione di bollicine di Premi\u00e8re Italia, ma anche la golosa e stuzzicante selezione di panini gourmet<\/em>, in degustazione da PaninMo<\/strong>, 5 ricette esclusive pensate da Luca Balboni<\/strong>, chef con esperienze accanto a Massimo Bottura e Ferran Adri\u00e0.<\/p>\n Domenica 10 aprile<\/u><\/strong><\/p>\n In sala Pergola<\/strong> dalle 10 alle 19, degustazioni guidate con i sommelier<\/em> professionisti di Premi\u00e8re e di UV\u00c6 e le creazioni gastronomiche del resident chef<\/em> Andy Luotto<\/strong>. In sala Guyot<\/strong> si inizia alle ore 11,30 con Stefano Gatti<\/strong>, fornaio in Viareggio (LU), che preparer\u00e0 il \u201cBuccellato\u201d, antico dolce della lucchesia, raccontandone tutti i segreti, in abbinamento a Pourriture Noble<\/em> di Decugnano dei Barbi, presentato dal produttore Enzo Barbi<\/strong>. Si prosegue alle ore 13,00 con lo chef Fabrizio Mantovani<\/strong> dell\u2019 FM Bistrot \u2013 Faenza, che presenta un omaggio al Parmigiano Reggiano e al \u201cPanettone allo Champagne\u201d Muzzi, con i grandi vini Mas Amiel, presentati dall\u2019Export Manager Franck Mayaud<\/strong>. Alle ore 14,30 Roberto Benintende<\/strong> del Caff\u00e8 Dell\u2019orologio \u2013 Modena, guider\u00e0 una degustazione di \u201cCocktail & Balsamico\u201d, il digestivo modenese per eccellenza, abbinato a un piatto dello Chef Andy Luotto. Alle ore 16,00 Luca Bonacini<\/strong> Gran Maestro della Confraternita del Gnocco d\u2019Oro racconter\u00e0 aneddoti sul vero street food<\/em> Modenese, insieme al gnocco fritto di Roberto Moncata<\/strong>, e al Lambrusco di Castelvetro Bio di Opera 02.<\/p>\n Luned\u00ec 11 aprile<\/u><\/strong><\/p>\n In sala Pergola degustazioni guidate delle bollicine Premi\u00e8re e dei vini UV\u00c6 dalle 10 alle 19 con le creazioni gastronomiche del resident chef<\/em> Andy Luotto, <\/strong>e dalle\u00a0 13,00 alle 15,00 l’evento “La Vie en Rose”: degustazione e presentazione del nuovo spumante Ros\u00e9 dell’azienda Le Contesse, introdotto dai produttori Davide e Francesca Bonotto. Madrina dell’evento sar\u00e0 \u201cMiss Veneto\u201d Sara Nervo<\/strong>. In sala Guyot \u00e8 atteso alle ore 11,30 Emilio Barbieri<\/strong> \u2013 chef stellato del Ristorante Strada Facendo \u2013 Modena, con un\u2019omaggio al Parmigiano Reggiano e al \u201cPanettone allo Champagne\u201d Muzzi, in abbinamento agli Champagne Pierre Legras raccontati dal produttore Vincent Legras<\/strong>. Alle ore 13,00 Laura Galli & Matteo Morandi<\/strong> della storica Hosteria Giusti \u2013 Modena, che proporranno un maialino a temperatura ambiente, abbinato allo Champagne de Venoge Blanc de Blancs 1978 (annata fuori commercio – sboccatura 01\/2016), raccontato dal presidente della Maison Gilles de la Basseti\u00e8re<\/strong>. Alle ore 14,30 lo chef Sergio Maggio<\/strong>, del Due Torri Lounge & Restaurant \u2013 Verona, far\u00e0 assaggiare il delizioso Fagottino di quaglia e foie gras<\/em>, questa volta abbinato a una verticale di vecchie annate di Amarone Eleva, raccontate dal produttore Davide Gaeta<\/strong>. Alle ore 16,00 toccher\u00e0 a Tommaso Gei<\/strong> del Ristorante Il Capriolo \u2013 Prato, che si cimenter\u00e0 nei Tortelli di patate al pinot noir e rag\u00f9 di chianina, da sposare a Santenay \u201cCuv\u00e9e Christine Friedberg\u201d 2010 Hospices de Beaune presentato da Jean Pierre Ni\u00e9<\/strong>, Grand Officier de la Confr\u00e8rie des Chevaliers du Tastevin.<\/p>\n Marted\u00ec 12 aprile<\/u><\/strong><\/p>\n In sala Pergola dalle ore 10,00 alle ore 19,00, proseguono le degustazioni guidate di tutte le bollicine PREMI\u00c8RE e dei vini UV\u00c6<\/strong> accompagnate alle creazioni del resident chef<\/em> Andy Luotto<\/strong>. In sala Guyot invece gli incontri con gli chef e i produttori. Alle ore 11,30 Claudio Gazzola<\/strong> – Osteria alla Chiesa – Monfumo (TV), ha pensato per l\u2019occasione a un omaggio al Parmigiano Reggiano e al \u201cPanettone allo Champagne\u201d Muzzi, con gli spumanti Franciacorta di Vezzoli, presentati dal produttore Ugo Vezzoli<\/strong>. Alle ore 13,00 ci sar\u00e0 invece Massimo Tanini<\/strong> della Cantinetta di Bolgheri – Bolgheri & Firenze, le cui creazioni saranno abbinate a una selezione di Vignerons de Champagne di Premi\u00e8re raccontati da Alessandro Federzoni<\/strong>, Chevalier de L\u2019Ordre des Coteaux de Champagne. Mentre alle ore 14,30 ci sar\u00e0 Beatrice Segoni<\/strong> del Ristorante Konnubio \u2013 Firenze, che ha previsto un Burgher di Piccione con spuma di acciughe, accostato a una verticale di vecchie annate di Barolo \u201cRaineri\u201d raccontate dal giovane produttore Gianmatteo Raineri<\/strong>. Alle ore 16,00 tocca a Michele Bacilieri<\/strong> del Ristorante Mezza Luna \u2013 Ferrara con un piatto a base di alici, ostriche, canocchia e mano di Buddha, in abbinamento al Riesling Grand Cru della famiglia Dopff, produttori dal 1574, presentato dall\u2019Export Manager Philippe Durst<\/strong>.<\/p>\n Mercoled\u00ec 13 aprile<\/u><\/strong><\/p>\n In sala Pergola, dalle 10 alle 19, degustazioni guidate di tutte le bollicine PREMI\u00c8RE e dei vini UV\u00c6 accompagnate alle creazioni del resident chef<\/em> Andy Luotto<\/strong>. In sala Guyot alle ore 11,30, Claudio Borin<\/strong> – Ristorante Ombre Rosse – Preganziol (TV), e le sue Seppie alla Veneta, con Trento DOC di \u201cRover\u00e8 della Luna\u201d. Mentre alle ore 13,00 Marco Bellei<\/strong> del Ristorante Giardino dei Tigli – Maranello (MO), propone Tartare di manzo e ostrica sposata al Cabernet Franc di Kurtin, presentato dal produttore Alessio Kurtin<\/strong>. A seguire i \u201cPizza Boys Live Show\u201d: la festa finale! Divertimento, Musica e Bollicine insieme ad Andrea Govoni<\/strong> e alla Band dei Pizza Boys. Ad accompagnare il tutto le creazioni dello Chef Marco Bellei.<\/p>\n Le cantine e le maison<\/em> distribuite in esclusiva da Premi\u00e8re Italia,<\/u> <\/strong>che saranno in degustazione:<\/u><\/strong><\/p>\n BOLLICINE ITALIANE<\/em><\/strong>:<\/em><\/p>\n Cantine Rover\u00e8 della Luna, Trento DOC – Rover\u00e8 della Luna TN; Le Contesse\u00a0Prosecco e spumanti italiani – Tezze di Vazzola TV; Ugo Vezzoli Franciacorta – Palazzolo sull\u2019Oglio BS; Opera 02, Lambrusco di Castelvetro Bio – Levizzano MO; Il Serraglio, Lambrusco di Sorbara – Saliceto Buzzalino MO; Decugnano dei Barbi, Spumanti Metodo Classico – Orvieto TR; Telaro, Spumanti Campani – Galluccio CE.<\/p>\n BOLLICINE FRANCESI<\/strong>:<\/strong><\/p>\n Champagne, Maison de Venoge \u2013 \u00c9pernay;<\/p>\n SELEZIONE VIGNERONS DE CHAMPAGNE:<\/strong><\/p>\n Pierre Legras \u2013 Chouilly; Demi\u00e8re Ansiot \u2013 Oger; Marc Chauvet – Rilly la Montagne; Lagille et Fils \u2013 Treslon; Binon Coquard \u2013 Spoy; Erick Schreiber \u2013Courteron; Fresnet Baudot \u2013 Sillery; Morel P\u00e8re et Fils – Les Riceys.<\/p>\n BORGOGNA<\/strong><\/p>\n Maison Pierre Ponnelle – Beaune<\/p>\n LOIRA<\/strong><\/p>\n Maison Monmousseau – Montrichard<\/p>\n Le cantine e i vini distribuiti da Uv\u00e6, disponibili ai banchi d\u2019assaggio:<\/u><\/strong><\/p>\n VINI ITALIANI:<\/em><\/strong><\/p>\n Cantine Rover\u00e8 della Luna<\/u>, Vini Trentini e Altoatesini – Rover\u00e8 della Luna TN; \u00a0Kurtin<\/u>, Vini del Collio – Cormons GO; Eleva<\/u>, Vini della Valpolicella – S.Ambrogio Valpolicella VR; Decugnano dei Barbi<\/u>, Vini dell\u2019Umbria – Orvieto TR; Telaro<\/u><\/p>\n Vini Campani – Galluccio CE; Pedra Majore<\/u>, Vini di Gallura – Colangianus OT; Terre di Poggio<\/u>, Vini d\u2019Abruzzo – Poggiofiorito CH; Raineri<\/u>, Vini del Piemonte – Novello CN.<\/p>\n VINI FRANCESI:<\/em><\/strong><\/p>\n BORGOGNA<\/strong><\/p>\n Maison Pierre Ponnelle<\/u> \u2013 Beaune; Domaine Chatelain<\/u> \u2013 Chablis; Domaine Jean Monier<\/u> \u2013 Meursault; Ch\u00e2teau de la Maltroye<\/u>; Chassagne<\/u>-Montrachet; Domaine Coquard<\/u>-Loison-Fleurot; Flagey<\/u>– \u00c9chezeaux.<\/p>\n ALSAZIA<\/strong><\/p>\n \u00a0Dopff au Moulin<\/u> – Riquewihr<\/p>\n LOIRA<\/strong><\/p>\n Maison Monmousseau<\/u> – Montrichard<\/p>\n BORDEAUX<\/strong><\/p>\n Ch\u00e2teau Jean Faure<\/u> – Saint-\u00c9milion Grand Cru Class\u00e9; Jean Baptiste Audy<\/u> – Libourne<\/p>\n C\u00d4TES DU ROUSSILLON<\/strong><\/p>\n Mas Amiel<\/u> \u2013 Maury<\/p>\n LIQUORI E DISTILLATI:<\/em><\/strong><\/p>\n ITALIA<\/strong><\/p>\n Il Mallo<\/u>, Maranello MO<\/p>\n FRANCIA<\/strong><\/p>\n Cognac Claude Thorin<\/u> \u2013 Segonzac<\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n EVENTO IN COLLABORAZIONE CON:<\/em><\/strong><\/p>\n Terre Bormane<\/p>\n Olio e specialit\u00e0 Taggiasche – Arma di Taggia (IM)<\/p>\n Acetaia Malpighi<\/p>\n Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dal 1850 – Modena (MO)<\/p>\n De Magi<\/p>\n Alchimia dei Formaggi – Castiglion Fiorentino (AR)<\/p>\n LA SQUISITA<\/p>\n Salumi e specilit\u00e0 d\u2019Abruzzo – Roseto degli Abruzzi (TE)<\/p>\n LE MERAVIGLIE DEL GUSTO<\/p>\n Eccellenze alimentari Italiane e Spagnole – Varzi (PV)<\/p>\n ANTICA PASTICCERIA MUZZI<\/p>\n Panettoni, pandori, colombe e fine pasticceria – Foligno (PG)<\/p>\n SIBAR<\/p>\n Forniture alberghiere – Suzzara (MN)<\/p>\n I-DIKA<\/p>\n Logistica e trasporti internazionali – Volpiano (TO)<\/p>\n STEP – LINE<\/p>\n Erogatori d\u2019acqua per la ristorazione – S.Martino Buon Albergo (VR)<\/p>\n LATTE PI\u00da<\/p>\n Agenzia di comunicazione – Baggiovara (MO)<\/p>\n PASQUINI MARINO<\/p>\n Arredi per cantine, enoteche – Bovolone (VR)<\/p>\n CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO<\/p>\n RISTORO IN FIERA:<\/p>\n PanInMo – Il Panino Gourmet firmato da Luca Balboni by<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Intenso il programma di degustazioni ed eventi di cultura enogastronomica al salotto di Premi\u00e8re Italia. 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