{"id":56415,"date":"2016-03-08T10:38:17","date_gmt":"2016-03-08T08:38:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=56415"},"modified":"2016-03-08T10:44:48","modified_gmt":"2016-03-08T08:44:48","slug":"da-elisa-la-seconda-giornata-della-12-edizione-di-identita-golose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/56415\/enogastronomia\/da-elisa-la-seconda-giornata-della-12-edizione-di-identita-golose.html","title":{"rendered":"Da Elisa la seconda giornata della 12\u00b0 edizione di Identit\u00e0 Golose"},"content":{"rendered":"<div class=\"\"><a href=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0096.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-56416\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0096-300x200.jpeg\" alt=\"_DSC0096\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0096-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0096-500x334.jpeg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0096.jpeg 736w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0336.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-56417\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0336-300x200.jpeg\" alt=\"_DSC0336\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0336-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0336-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0336.jpeg 797w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0561.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-56418\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0561-300x200.jpeg\" alt=\"_DSC0561\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0561-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0561-500x334.jpeg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0561-900x600.jpeg 900w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/DSC0561.jpeg 913w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_4131.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-56419\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_4131-300x200.jpeg\" alt=\"IMG_4131\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_4131-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_4131-500x334.jpeg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_4131-900x600.jpeg 900w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_4131.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_1455.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-56420\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_1455-300x200.jpeg\" alt=\"IMG_1455\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_1455-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_1455-500x334.jpeg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_1455-900x600.jpeg 900w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2016\/03\/IMG_1455.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"\"><\/div>\n<div class=\"\">La seconda giornata della 12\u00b0 edizione di<b class=\"\">\u00a0Identit\u00e0 Golose<\/b>, quest&#8217;anno all&#8217;insegna del tema &#8220;La forza della libert\u00e0\u201d:<\/div>\n<div class=\"\"><\/div>\n<div class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"color: #af100c; font-size: large;\"><b class=\"\"><span style=\"text-decoration: underline;\">I momenti clou di luned\u00ec<\/span><\/b><\/span><\/div>\n<div class=\"\"><\/div>\n<div class=\"\">\n<ul class=\"ecxMailOutline\">\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\"><a class=\"\" href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/41\/14110\/primo-piano\/le-3p-pane-panettoni-e-pandori-.html?p=0\" target=\"_blank\">Mattinata di big<\/a><b class=\"\">\u00a0<\/b>in\u00a0<b class=\"\">auditorium<\/b>, con il pubblico in fila per ascoltare nomi come\u00a0<b class=\"\">Cracco<\/b>,<b class=\"\">\u00a0Lopriore<\/b>\u00a0e\u00a0<span class=\"ecxApple-style-span\">Bottura\u00a0<\/span>(&#8220;La creativit\u00e0 \u00e8 un inciampo felice&#8221;, ha detto lo chef modenese, in un intervento che \u00e8 un po&#8217; un\u00a0<a class=\"\" href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/41\/14119\/primo-piano\/manifesto-del-cuoco-contemporaneo.html?p=0\" target=\"_blank\"><b class=\"\">manifesto del cuoco contemporaneo<\/b><\/a>).\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">Pomeriggio\u00a0<\/span><a class=\"\" href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/41\/14116\/primo-piano\/ridefinire-la-sostenibilita.html?p=0\" target=\"_blank\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\"><b class=\"\">dedicato alla sostenibilit\u00e0<\/b><\/span><\/a><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">, che passa da un uso consapevole delle materie prime. Limitare gli sprechi &#8211; come fanno nelle loro cucine altri grandi ospiti del calibro di\u00a0<b class=\"\">Romito, Battisti<\/b>\u00a0o dell&#8217;americano\u00a0<b class=\"\">Kenney<\/b>\u00a0&#8211; \u00e8 un modo per prendersi cura del pianeta e delle nuove generazioni. Lo ha confermato anche<b class=\"\">\u00a0Oscar Farinetti,<\/b>\u00a0sul palco insieme ai fratelli\u00a0<b class=\"\">Alciati<\/b>.\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\">Focus su un ingrediente ancora poco valorizzato in cucina durante<\/span><span class=\"ecxApple-style-span\"><b class=\"\">\u00a0<\/b><\/span><span class=\"ecxApple-style-span\"><a class=\"\" href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/41\/14114\/primo-piano\/il-caffe-come-non-lavete-mai-visto.html?p=0\" target=\"_blank\">Identit\u00e0 di Caff\u00e8<\/a><\/span><span class=\"ecxApple-style-span\">: &#8220;uno dei grandi aromi&#8221;, secondo\u00a0<\/span><span class=\"ecxApple-style-span\"><b class=\"\">Davide Oldani<\/b><\/span><span class=\"ecxApple-style-span\">, fra i primi chef a sfruttarne il mix di amaro e acido davvero a tutto pasto.\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">Intanto \u00e8 partito il viaggio nel mondo dei lievitati di qualit\u00e0 con un incontro dedicato alle &#8220;tre P&#8221;:\u00a0<\/span><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\"><a class=\"\" href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/41\/14110\/primo-piano\/le-3p-pane-panettoni-e-pandori-.html?p=0\" target=\"_blank\"><b class=\"\">Pane, Panettone e Pandoro<\/b><\/a>, per poi proseguire con la quarta &#8220;P&#8221;, quella del piatto italiano per eccellenza, la\u00a0<a class=\"\" href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/41\/14113\/primo-piano\/allargare-i-confini-della-pizza.html?p=0\" target=\"_blank\"><b class=\"\">Pizza<\/b><\/a>.\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">A\u00a0<a class=\"\" href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/41\/14111\/primo-piano\/sadler-cedroni-champagne.html?p=0\" target=\"_blank\"><b class=\"\">Identit\u00e0 di Champagne<\/b><\/a>\u00a0<b class=\"\">Sadler e Cedroni\u00a0<\/b>si sono invece cimentati con le prestigiose bollicine francesi targate\u00a0<b class=\"\">Ruinart<\/b>.\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">Seconda giornata per la\u00a0<a class=\"\" href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/sito\/it\/41\/14112\/primo-piano\/cucinando-si-insegna.html?p=0\" target=\"_blank\"><b class=\"\">Scuola di Identit\u00e0 Golose<\/b><\/a>, dove il pubblico ha continuato ad affollare i banchi per imparare dai grandi chef\u00a0<b class=\"\">l&#8217;ABC della cucina d&#8217;autore<\/b>.\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"\">Nuovi chef sono entrati nel nostro albo d&#8217;oro:\n<ul class=\"\">\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\">premio\u00a0<\/span><b class=\"\">Vent&#8217;anni\u00a0<\/b><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">consegnato da\u00a0<\/span><b class=\"\">S.Pellegrino\u00a0<\/b><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">a\u00a0<\/span><b class=\"\">Fabiana Scarica\u00a0<\/b><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">(Villa Chiara)<\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">premio<\/span><b class=\"\">\u00a0Tipicit\u00e0 Italiana in Cucina\u00a0<\/b><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">consegnato da\u00a0<\/span><b class=\"\">Lavazza\u00a0<\/b><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">a\u00a0<\/span><b class=\"\">Ugo Alciati\u00a0<\/b><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">(Guido)\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">premio\u00a0<b class=\"\">Artigiano del Gusto<\/b><\/span><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">\u00a0consegnato da\u00a0<\/span><b class=\"\">Fontanafredda\u00a0<\/b><span class=\"\">a<\/span><b class=\"\">\u00a0Corrado Assenza\u00a0<\/b><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">(Caff\u00e8 Sicilia)<\/span><\/li>\n<li class=\"\"><span class=\"ecxApple-style-span\" style=\"font-family: Arial;\">premio\u00a0<b class=\"\">Nuove Sfide\u00a0<\/b>consegnato da<b class=\"\">\u00a0Autogrill\u00a0<\/b>a\u00a0<b class=\"\">Cristina Bowerman\u00a0<\/b>(Glass Hostaria)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"ecxApple-style-span\">Altro e di pi\u00f9 su:<\/span><\/p>\n<p><a class=\"ecxmoz-txt-link-abbreviated c_nobdr t_prs\" href=\"http:\/\/www.identitagolose.it\/\" target=\"_blank\">www.identitagolose.it<\/a><\/p>\n<p>http:\/\/www.identitagolose.it\/<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La seconda giornata della 12\u00b0 edizione di\u00a0Identit\u00e0 Golose, quest&#8217;anno all&#8217;insegna del tema &#8220;La forza della libert\u00e0\u201d: I momenti clou di luned\u00ec Mattinata di big\u00a0in\u00a0auditorium, con il pubblico in fila per ascoltare nomi come\u00a0Cracco,\u00a0Lopriore\u00a0e\u00a0Bottura\u00a0(&#8220;La creativit\u00e0 \u00e8 un inciampo felice&#8221;, ha detto lo chef modenese, in un intervento che \u00e8 un po&#8217; un\u00a0manifesto del cuoco contemporaneo).\u00a0 &hellip; <a href=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/56415\/enogastronomia\/da-elisa-la-seconda-giornata-della-12-edizione-di-identita-golose.html\" class=\"more-link\">Read more <span class=\"screen-reader-text\">Da Elisa la seconda giornata della 12\u00b0 edizione di Identit\u00e0 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