{"id":56393,"date":"2016-03-06T11:10:45","date_gmt":"2016-03-06T09:10:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=56393"},"modified":"2016-03-06T11:10:45","modified_gmt":"2016-03-06T09:10:45","slug":"identita-golose-berlucchi-presenta-il-nuovo-palazzo-lana-extreme-riserva-abbinato-ai-finger-dei-fratelli-cerea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/56393\/enogastronomia\/identita-golose-berlucchi-presenta-il-nuovo-palazzo-lana-extreme-riserva-abbinato-ai-finger-dei-fratelli-cerea.html","title":{"rendered":"Identit\u00e0 Golose: Berlucchi presenta il nuovo Palazzo Lana Extr\u00eame Riserva abbinato ai finger dei fratelli Cerea"},"content":{"rendered":"

\"Logo-Berlucchi\"<\/a>\u00a0 \u00a0\"PalazzoLanaGamma_2014\"<\/a><\/p>\n

Gli assaggi del Ristorante Da Vittorio incontrano luned\u00ec la Riserva Gustose sorprese domenica, con le alici di Cetara Mealitaly, e marted\u00ec, coi tartufi di San Pietro a Pettine<\/p>\n

La Guido Berlucchi partecipa a Identit\u00e0 Golose (Mi.Co. Fieramilanocity, 6\/8 marzo) con tre gustosi abbinamenti e una Riserva in anteprima.<\/p>\n

La lounge area dello storico marchio, oltre all\u2019assaggio continuato dei Franciacorta Berlucchi \u201961 Brut, Sat\u00e8n e Ros\u00e9, si trasformer\u00e0 ogni giorno dalle 12:30 alle 14:30 in uno \u201cspazio del gusto\u201d dove sperimentare abbinamenti insoliti e \u201cprovocatori\u201d.<\/p>\n

Si inizier\u00e0 domenica 6 marzo con \u201cSeta e mare: Berlucchi ’61 Sat\u00e8n e alici di Cetara Mealitaly\u201d. Gli aromi suadenti del Sat\u00e8n, Chardonnay in purezza dalla bollicina cremosa e mai invadente, avvolgono il gusto deciso e la genuinit\u00e0 delle alici sul pane imburrato, in un intrigante incontro di contrasti.<\/p>\n

Si proseguir\u00e0 quindi luned\u00ec 7 con \u201cOsare l\u2019Extremo\u201d: la nuova annata 2007 della Riserva Palazzo Lana Extr\u00eame incontra gli assaggi os\u00e9 di Chicco & Bobo Cerea del Ristorante Da Vittorio.<\/p>\n

La Riserva, preferita dalla critica enologica e dal degustatore pi\u00f9 esigente, \u00e8 composta da Pinot Nero in purezza e si affina sui lieviti ben 7 anni, per restituire una complessit\u00e0 aromatica \u2013 dove spicca la mineralit\u00e0 \u2013 unica, enfatizzata dal dosaggio Extra Brut. I fratelli Cerea hanno ideato tre assaggi di grande carattere, che valorizzano la struttura poderosa, eppure elegante, del vino.<\/p>\n

Marted\u00ec 8 si chiude con \u201cUn cellario a Norcia\u201d: gli aromi rigorosi del \u201cclassico\u201d Cellarius Brut 2011 saranno abbinati ai finger al tartufo della Cucina San Pietro a Pettine, in un incontro di sapori di grande impatto e suggestione.<\/p>\n

Guido Berlucchi<\/p>\n

Con oltre 500 ettari di vigneto in conversione biologica e 4 milioni di bottiglie prodotte all\u2019anno, la Guido Berlucchi & C. a Borgonato di Corte Franca, Brescia, \u00e8 leader nella produzione del Franciacorta. Guidata da Franco Ziliani e dai figli Arturo, Paolo e Cristina, l\u2019azienda coltiva da oltre mezzo secolo un sogno diventato realt\u00e0 nel 1961, quando Ziliani, enologo, con Guido Berlucchi e Giorgio Lanciani cre\u00f2 il primo metodo classico della Franciacorta. Quel vino contribu\u00ec a modificare le sorti del territorio, dando vita a una DOCG che rappresenta oggi un fenomeno enologico internazionale. L\u2019azienda continua la sua opera pionieristica sia nel vigneto, con la sua conversione totale ai dettami dell\u2019agricoltura biologica, che in cantina, dove accoglie, oltre all\u2019affascinante porzione scavata nel XVII Secolo, l\u2019impianto di spremitura qualitativa pi\u00f9 efficiente nel mondo del metodo classico.<\/p>\n

La Guido Berlucchi produce 4 linee di Franciacorta: Palazzo Lana Riserva, Cellarius Millesimato, Berlucchi \u201961 e Cuv\u00e9e Imperiale.<\/p>\n

Alla societ\u00e0 fanno capo i marchi Antica Fratta, a Monticelli Brusati, Brescia, e Tenuta Caccia al Piano, a Bolgheri, Livorno.<\/p>\n

Mealitaly<\/p>\n

\u00c8 nel cuore del Mediterraneo, tra storia antica e tradizioni millenarie, che Mealitaly, giovane e affermata realt\u00e0 imprenditoriale dell\u2019agroalimentare italiano, opera con la missione di riproporre una cultura culinaria italiana tramandata dalle generazioni di artigiani e maestri di un sapere oggi sempre pi\u00f9 oscurato da realt\u00e0 economiche globalizzate.<\/p>\n

Mealitaly rappresenta le eccellenze di una terra incontaminata, certificate da marchi DOP e IGP; ha iniziato la sua avventura in Campania, con una selezione di primizie degne rappresentati del territorio; L\u2019azienda aspira a diventare un portavoce della tradizione agroalimentare di estrema qualit\u00e0 dell\u2019intero scenario nazionale.<\/p>\n

\u00c8 la prima azienda italiana ad aderire al progetto di trasparenza e tracciabilit\u00e0 di QrItaly, un\u2019app che, tramite lettura ottica di un qrcode apposto sulla confezione riporta al consumatore i dati sulla provenienza di ogni singolo componente del prodotto.<\/p>\n

Ristorante Da Vittorio<\/p>\n

Un nome: Vittorio. E una famiglia, marchio di eccellenza nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Una dedizione premiata dalle guide – Tre Stelle Michelin – e dalla fedelt\u00e0 di una clientela in crescita costante. Uno stile culinario inconfondibile, vivo e vitale da oltre 45 anni, grazie all’intuizione del fondatore – pap\u00e0 Vittorio – e all’evoluzione compiuta dai figli, che negli ultimi anni hanno integrato la tradizione con le tecniche pi\u00f9 moderne. Un’armonia che si traduce in massima valorizzazione di materie prime di qualit\u00e0 assoluta, in arrivo dalle migliori aree di produzione.<\/p>\n

Oggi a occuparsi di Da Vittorio sono la signora Bruna Cerea e i cinque figli. Enrico e Roberto sono entrambi chef, Francesco ha la responsabilit\u00e0 della cantina e della ristorazione esterna, Rossella \u00e8 responsabile dell\u2019ospitalit\u00e0 nel Ristorante e nella Dimora mentre Barbara dirige Cavour 1880, il caff\u00e8 pasticceria di Bergamo Alta.<\/p>\n

Tenuta San Pietro a Pettine<\/p>\n

Oltre ottocento ettari di boschi secolari con tartufaie protette e riservate nel cuore incontaminato dell\u2019Umbria. Un piccolo borgo nel cui centro spicca una chiesa romanica del XIII Secolo e la casa padronale con annesso il ristorante di famiglia; un laboratorio artigianale per la produzione di specialit\u00e0 alimentari al tartufo operante sin dal 1948: questo \u00e8 San Pietro a Pettine, luogo da sogno a Trevi, Perugia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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