{"id":55883,"date":"2015-12-17T19:45:01","date_gmt":"2015-12-17T17:45:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=55883"},"modified":"2016-02-07T20:08:28","modified_gmt":"2016-02-07T18:08:28","slug":"ta-milano-celebra-larrivo-della-stagione-piu-fredda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/55883\/la-cucina\/ta-milano-celebra-larrivo-della-stagione-piu-fredda.html","title":{"rendered":"T’A MILANO CELEBRA L’ARRIVO DELLA STAGIONE PI\u00d9 FREDDA"},"content":{"rendered":"

\"vetrina\"<\/a><\/p>\n

L’atmosfera \u00e8 ovattata ed elegante, i colori sono quelli caldi del verde petrolio e dell’oro, i profumi quelli intensi e golosi del cioccolato e i sapori tipicamente autunnali: Benvenuti al T’a Milano!<\/strong><\/p>\n

Il servizio si rinnova cos\u00ec come i piatti che si adeguano alla stagione. Il menu del T’a Milano Store & Bistrot celebra il trionfo della cucina mediterranea, di recente inserita nel patrimonio immateriale mondiale dell’Unesco. L’olio EVO usato nella nostra cucina controbilancia in parte i grassi animali, ma al T’a Milano si utilizza anche il burro di cacao che, grazie alla sua derivazione vegetale, consente una cottura morbida, digeribile e rispettosa del gusto originale dei singoli ingredienti. Cos\u00ec, con sapienza tutta mediterranea, la vocazione per il cioccolato di Tancredi e Alberto Alemagna si unisce a ricette di derivazione internazionale.<\/p>\n

\"Tortelli<\/a><\/p>\n

A cena, <\/strong>probabilmente il momento ideale per apprezzare l’atmosfera rilassata ed elegante del locale, la scelta va dal Raviolo con funghi porcini, salsa di pomodoro e rag\u00f9 di maiale<\/em>, al classico Risotto alla zucca <\/em>abbinato per\u00f2 alle nocciole piemontesi fino all’audace Tortello di cacao con ripieno di ricotta profumata all\u2019arancia<\/em>. Tra i secondi di carne ci si pu\u00f2 lasciar sedurre dal Filetto \u201cdolce forte\u201d, con salsa al vino rosso e cioccolato fondente 72%<\/em> mentre le proposte di pesce propongono il Baccal\u00e0 con crema di cipolla rossa di Tropea in agrodolce e gru\u00e8 di pistacchi<\/em>. In alternativa, sempre \u00e0 la carte, \u00e8 possibile comporre il proprio menu degustazione al cioccolato Grand Cru<\/span> T’a Milano con primo (tortello), secondo (filetto) e dessert.<\/p>\n

Il menu degustazione del bistrot in questo periodo \u00e8 dedicato al Tartufo d’Alba<\/span> a base di antipasto di carne, tagliolino al tartufo, secondo e dessert (110,00 \u20ac, vini esclusi )\u00a0 <\/em><\/p>\n

A pranzo<\/strong> le proposte si fanno pi\u00f9 sfiziose e veloci, come ad esempio il Fish & Chips alla T\u2019a Milano<\/em> e il Club sandwich di granchio reale e wasabi, <\/em>perfette per una pausa pranzo dinamica adatta alle esigenze della clientela business che affolla il centro di Milano.<\/p>\n

Per l’aperitivo<\/strong> o il dopo cena (il bistrot chiude a mezzanotte!) ci si pu\u00f2 “scaldare” anche al bancone. Nella nuova carta cocktail i fratelli Alemagna hanno riposto grande cura e attenzione.<\/p>\n

\"cocktail<\/a><\/p>\n

Novit\u00e0 di questo autunno sono i “COCKTAIL FAMOSI”: 5 creazioni dedicate ad altrettanti aziende o famiglie che hanno reso celebre Milano nel mondo. Si parte dagli Alemagna, ovviamente, con l’Alemagna’s Favourite <\/em>a base di whiskey per arrivare a L’oro di Milano, <\/em>innovativo drink che unisce il mitico ZAFFERANO 3 CUOCHI, da 80 anni nelle cucine degli italiani, al fresco gin olandese con note di cetriolo, pompelmo rosa, lime e cannella <\/strong>(ricetta su richiesta).<\/em><\/strong><\/p>\n

L\u2019Oro di Milano<\/strong> (Cocktail T’a Milano con ZAFFERANO 3 CUOCHI)<\/p>\n

Altri cocktail dedicati a nomi famosi sono Tempus Fugit<\/em> (Piaget) e Silvertouch <\/em>(Argenteria Dabbene). I barman si sono lasciati ispirare dalla filosofia del marchio T’a Milano creando drink che ammiccano, da un lato al mondo del cioccolato e dall’altro all’antica tradizione dell’aperitivo “alla milanese”. A quest’ultima rende omaggio la sezione dei Welcome Drink Campari<\/em><\/strong> per bere un sorso di storia assaggiando, ad esempio, il Camillo\u2019s Negroni<\/em> (il conte Negroni era solito bere il suo Americano corretto con una buona dose di gin per cui al bitter Campari si aggiungono London dry gin, Vermouth Carpano Antica formula e soda); dei “Cocktail Hit<\/strong>” fa parte il Pink Momo<\/em>, signature cocktail del locale che prende il nome dalle forti note di cardamomo mescolate a London dry Gin, succo di lime fresco, liquore alla violetta e sciroppo di cannella; tra gli “Unconventional Cocktail” <\/strong>va citato l’audace Porn Star Martini <\/em>(a base di vodka infusa alla vaniglia, frutto della passione, zucchero alla vaniglia, liquore al passion fruit e champagne) creato da Douglas Ankhar, mitico barman del Townhouse di Londra; e infine i “Chocolate Passion<\/strong>“, serie di drink a base di cioccolato come l’Alexander Poire <\/em>(vodka alla pera, crema cacao, crema soffice e bitter al cioccolato) nato dalla rivisitazione del classico Alexander con la golosa variante pera e cioccolato. La carta dei cocktail \u00e8 pensata per accompagnare la cena tanto quanto l’ampia selezione di vini italiani ed esteri.<\/p>\n

Drag\u00e9es<\/strong> (Il gusto inconfondibile della nocciola abbinato al miglior cioccolato T\u2019a Milano)<\/p>\n

Breakfast & Tea Time.<\/strong> Al T’a Milano Store & Bistrot <\/em>si comincia alle 8.00 coccolando i clienti con tante proposte dolci, ma \u00a0<\/em>ogni momento della giornata \u00e8 buono per lasciarsi tentare. Sono la cioccolateria e l’alta pasticceria in questo caso a farla da padrone con golose creazioni da consumare al tavolo, come la Chocolate Duomo Cake<\/em>, particolarmente apprezzata dai visitatori di EXPO, o da portare a casa nei raffinati luxury box. I cioccolatini artigianali tra cui le praline<\/strong> classiche a cui si aggiungono quelle design con un cremoso ripieno; le novit\u00e0 come le boule<\/strong> con ripieno morbido e ricoperte di granelle o i pi\u00f9 classici tartufini; i drag\u00e8es<\/strong> (ai gusti mandorla d\u2019Avola, nocciola IgP piemontese, arance candite, chicchi di caff\u00e8, fragole, mirtilli, lamponi) oltre ad alcuni prodotti speciali come le fette d’arancia candite e ricoperte per met\u00e0 di cioccolato fondente. Le fave di cacao Grand Cru, provenienti per la maggior parte da America Latina e Africa, sono utilizzate in purezza o unite sapientemente ad altri ingredienti selezionati. Dolci, torte, mousse, biscotti e dessert sono prodotti freschi ogni giorno. Freschezza e genuinit\u00e0 delle materie prime miscelate secondo le antiche e sapienti regole della lavorazione artigianale: cos\u00ec mettono a punto le loro ricette dolci i maestri pasticceri di T\u2019a Milano. E a Natale il profumo del panettone artigianale, preparato secondo l’antica ricetta di casa Alemagna, pervade il locale.<\/p>\n

da gustare la:
\nLa Chocolate Duomo Cake<\/strong><\/p>\n

LA SCHEDA<\/p>\n

T\u2019a Milano – <\/strong>Store & Bistrot \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

via Clerici, 1 – Milano<\/p>\n

MM 1 Duomo – MM 2 Montenapoleone<\/p>\n

Prenotazioni: +39.02.87386130<\/p>\n

reservation@tamilano.com<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Orario: <\/strong><\/p>\n

Da luned\u00ec a venerd\u00ec dalle 8.00 del mattino a mezzanotte.<\/p>\n

Sabato dalle 11.00 del mattino a mezzanotte.<\/p>\n

Domenica chiuso.<\/p>\n

Numero coperti: 60<\/p>\n

 <\/p>\n

www.tamilano.com<\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Thanks to<\/strong>:<\/p>\n

Velluti: Kvadrat (Ebeltost Danimarca)<\/p>\n

Tappezzeria: I segni del tempo (Milano)<\/p>\n

Banchi: Cierreesse (Como)<\/p>\n

Antolini Marmi (Verona) – Societ\u00e0 della Pietra (Senigallia)<\/p>\n

Lampade a sospensione e Appliques: \u201cProgetto Domestico\u201d by Vincenzo De Cotiis (Milano)<\/p>\n

Illuminazione led (controsoffitto): Blackout (Milano)<\/p>\n

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L’atmosfera \u00e8 ovattata ed elegante, i colori sono quelli caldi del verde petrolio e dell’oro, i profumi quelli intensi e golosi del cioccolato e i sapori tipicamente autunnali: Benvenuti al T’a Milano! Il servizio si rinnova cos\u00ec come i piatti che si adeguano alla stagione. Il menu del T’a Milano Store & Bistrot celebra il … Read more T’A MILANO CELEBRA L’ARRIVO DELLA STAGIONE PI\u00d9 FREDDA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13363],"tags":[5110,1355,14212,1526,12677],"class_list":["post-55883","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-cucina","tag-bistrot","tag-cioccolato","tag-la-cucina-2","tag-store","tag-ta-milano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55883"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55887,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55883\/revisions\/55887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}